Hãy cùng Nhà Có Hai Người chia sẻ công thức nấu ăn từ đất nước của những điệu nhạc với món cà ri gà và bánh mì đúng gốc Ấn Độ tại nhà cực đơn giản nhé :)





Chi tiết cách thực hiện món cà ri gà và bánh mì đúng gốc Ấn Độ:


Phần bánh mì (Chapathi)



200g bột mì (wheat flour)



150ml nước



½ thìa cà phê muối



dầu ăn



Thực hiện:




· Bước 1: Cho bột mì và muối vào âu, trộn đều.


· Bước 2: Thoa một ít dầu ăn lên tay để chống dính khi nhào bột.


· Bước 3: Cho nước vào phần bột mì đã trộn đều với muối và bắt đầu nhào, đến khi tạo thành một khối bột dẻo.


· Bước 4: Chia nhỏ khối bột đã nhào.


· Bước 5: Dùng hai tay nặn chỗ bột đã chia nhỏ thành từng viên bột tròn đường kính 4-5cm.


· Bước 6: Đặt từng viên bột vào giữa 2 lòng bàn tay, ấn nhẹ để tạo thành những khoanh bột mỏng.


· Bước 7: Cho từng khoanh bột mỏng qua một lớp bột áo rồi cán mỏng bằng dụng cụ cán bột.


· Bước 8: Bật bếp cho nóng chảo, cho vài giọt dầu ăn vào, tiếp đến cho từng miếng bột bánh mỏng vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt.


· Bước 9: Xúc ra đĩa. Dùng như món ăn kèm với cà-ri gà.




Phần cà-ri (Chicken Masala)



½ kg thịt gà phi lê



2 quả cà chua



2 củ hành tây



2,5 thìa cà phê bột gà Masala



2 thìa cà phê bột ớt



2 thìa cà phê bột nghệ



1 thìa cà phê bột gừng tỏi nhão



1 thìa canh nước



2 thìa cà phê muối



2 thìa canh kem tươi (light cooking cream)



1 thìa canh bơ tan chảy



Vài cọng ngò tây



Thực hiện:




·Bước 1: Thịt gà thái miếng vuông cỡ 3 cm.


·Bước 2: Cà chua, hành tây thái hạt lựu.


·Bước 3: Ướp gà trong khoảng 15 phút với 1 thìa cà phê bột gà Masala, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột gừng tỏi nhão và 1 thìa canh nước.


·Bước 4: Cho bơ tan chảy vào chảo nóng.


·Bước 5: Đảo sơ hành tây, cà chua. Thêm 1,5 thìa cà phê bột nghệ vào đảo cùng.


·Bước 6: Cho gà vào đảo đến khi thịt gà chín.


·Bước 7: Cho thêm 1,5 thìa cà phê bột gà Masala & 1 thìa cà phê bột ớt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho gà, cà chua và hành tây chín mềm, rút bót nước tạo thành một hỗn hợp sệt.


·Bước 8: Thêm 2 thìa canh kem tươi vào chảo còn nóng, giúp sốt sệt hơn và tăng vị béo cho món ăn.


·Bước 9: Tắt bếp, xơi ra đĩa, trang trí với ngò tây.