Món lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc là một món ăn không chỉ ngon mà còn cực kì bổ dưỡng bởi thành phần thuốc bắc. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời mang lại một cảm giác hoàn toàn mới lạ. Nếu trong gia đình, bạn có em nhỏ hoặc người già, người mới ốm dậy thì đây quả thực là một liệu “thuốc quý”, thuốc bổ không thể bỏ qua. 

Vậy cần chuẩn bị những gì?

Nguyên liệu chuẩn bị:

hình ảnh

Cách nấu Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc 

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đuôi bò bạn phải cạo cho thật sạch lông. Vì đuôi bò thường có mùi hôi, nên để khử mùi hôi, bạn cần phải sửa nước muối thật sạch, có thể rửa chung với một ít rượu trắng, chà xát gừng sẽ giúp khử mùi nhanh chóng và hiệu quả hơn. 

Sau đó, bạn cắt khúc vừa ăn rồi cho thêm một ít hạt nêm, đường, hành tím, sả, muối, tiêu vào tẩm ướp 1 đến 2 phút.

  • Hành tím, tỏi băm nhỏ.
  • Gừng cắt miếng nhỏ, đập dập.
  • Củ cải trắng cắt khúc lớn.
  • Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đây là phần quan trọng nhất trong các món lẩu bò, quyết định đến độ ngon của món ăn.

Để nấu nước lẩu ngon, trước tiên bạn cho một ít dầu ăn, tỏi, hành, gừng, sả vào phi thơm. Sau đó cho đuôi bò đã tẩm ướp vào xào chung cùng với quế, hoa hồi cho săn lại.

Tiếp đến bạn cho nước vào ngập (tốt nhất dùng nồi áp suất) và đun sôi khoảng tầm 40 phút.

Sau cùng, bạn cho táo tàu, kỷ tử, hỗn hợp gia vị nêm đun sôi lên, nêm nếm khẩu vị cho phù hợp. 

Bước 3: Làm nước chấm lẩu ăn kèm

Bạn cho một ít cục chao vào chén, thêm một ít đường, nước chao vào hòa tan hôn hợp. Khi đường tan đều, bạn cho 1 ít sa tế và sả băm vào, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt vào là xong phần nước chấm.

Bước 4: Chuẩn bị đồ ăn kèm và thưởng thức

Bạn có thể chuẩn bị thêm bún, đậu hũ ăn cùng và chắc chắn ăn lẩu không thể thiếu rau được. Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải, tần ô, mồng tơi, rau má. Như vậy là bạn đã có một bữa tiệc lẩu đuôi bò, ngon bổ dưỡng cùng gia đình và bạn bè rồi.

Chị em có thể tham khảo các cách nấu lẩu bò ngon khác : https://7niquan.com/cach-nau-lau-bo-ngon/

Nguồn: 7niquan.com