Nguyên liệu:



xoài hơi chín - 1 quả


Tôm to - 10 con


Thịt nạc dăm hoặc thịt đùi - 150 gr


Tôm khô - 1 nắm nhỏ


Nước mắm trộn -


Nước mắm - 2 muỗng canh


Đường - 2 muỗng canh


Nước cốt chanh - 2 thìa canh


Tỏi băm - 2 tép


Ớt băm - tùy thích


Rau răm hoặc rau húng lủi, lạc rang giã dập, hành phi - nguyên liệu



Hướng dẫn:


- Xoài bạn gọt vỏ rồi bào sợi to vừa.


- Tôm bạn luộc chín rồi bóc vỏ, xé thành 2-3 miếng.


- Tôm khô các bạn luộc hay ngâm nước cho mềm, để ráo rồi giã hay xay nhỏ.


- Thịt các bạn luộc chín rồi cắt thành sợi.


- Rau các bạn thái nhỏ.


- Toàn bộ nguyên liệu của phần nước mắm bạn trộn hòa với nhau cho đều. Tùy theo loại xoài sử dụng chua hay ngọt mà gia giảm lượng đường và nước chanh cho phù hợp.


- Bạn trộn toàn bộ các nguyên liệu và nước mắm pha với nhau cho đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, trên rắc thêm lạc rang và hành phi.