Hôm nay mình sẽ mang đến cho các bạn thực đơn món gà rang muối giòn rụm, ăn ở ngoài thì làm gì sung sướng và yên tâm bằng món do chính tay mình làm, đúng ko nè?
4 cái đùi gà
Tinh bột khoai lang 200g
Nước tương nhạt 15g
Tỏi, muối, tiêu
Đùi gà sau khi rửa sạch, lọc bỏ xương.
Cắt đùi gà thành từng miếng nhỏ. Bóc tép tỏi và băm nhuyễn.
Cho một thìa xì dầu nhạt, một thìa muối tiêu bột và tỏi băm vào ướp khoảng 30 phút. Đổ 200g tinh bột khoai lang vào tô, phủ đều một lớp bột khoai lang lên trên gà cốm, để yên một lúc, đợi cho đến khi tinh bột khoai trên bề mặt cốm hơi ẩm.
Đun nóng dầu đến khoảng 140 ° C, trước tiên bạn cho lá chùa vào chiên chín vàng, chiên đến khi lá hơi se lại, giòn là có thể lấy ra, dầu còn lại khi chiên gà sẽ thơm hơn.
Gà bọc bột khoai lang cho vào chảo chiên sơ qua khoảng 1 phút. Sau khi chiên xong, điều chỉnh nhiệt độ dầu lên 180 ° C và chiên lại để bề mặt giòn hơn.
Sau khi vớt ra, đổ ra bát có lót giấy thấm dầu, để nguội rồi mới ăn.