Cách làm đậu phụ mềm tốt cho tim mạch, chia sẻ bí quyết cách làm đậu phụ ngon vừa an toàn lại bổ dưỡng tiết kiệm chi phí ít tốn kém cho chị em tham khảo.



Đậu nành ( đậu tương) là 1 nguyên liệu dễ kiếm rẻ và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên theo mình được biết thì phần lớn các cơ sở sản xuất đậu phụ hiện nay thường hay lạm dụng thạch cao làm chất kết dính, điều này thực không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bản thân tớ hàng ngày vẫn dành chút thời gian làm sữa đậu cho cả nhà uống. Thỉnh thoảng mình có làm đậu phụ ăn. Cách làm đậu phụ chỉ khác làm sữa ở khâu cuối thôi cm ah. Mình thấy cách làm đậu phụ cũng không mất quá nhiều thời gian đâu, và đôi khi nó là 1 thú vui nữa ấy!!!



Trước tiên về phần nguyên liệu:



- 500g đậu tương (đậu nành) khô, ngâm qua đêm hoặc từ 8-12 tiếng rồi bỏ vỏ


- 3-3,5 lít nước


- 1 muôi giấm ăn (khoảng 30ml). Cm không nên cho nhiều giấm quá đậu sẽ rất cứng, và chua mùi giấm là không đạt đâu ạ!



Loading interface...



- 1 thìa cafe muối tinh



+ Máy xay


+ Khuôn đậu phụ


+ Túi lọc


+ Khăn gói đậu



Cách làm đậu phụ.



Các bạn xay lấy nước đậu nành .



Loading interface...




Đong giấm chén con, một tay dùng thìa khuấy nước đậu trong nồi, một tay rót từ từ giấm vào. Nước đậu bắt đầu kết tủa! Đậy vung nồi lại, ủ 20-30 phút.


Đậu sau khi ủ, hình thành óc đậu và nước trong màu vàng.




Loading interface...




Gạn bỏ nước vàng



Tiến hành gói đậu



Trải khăn vào khuôn, múc đậu vào khuôn đậu




Loading interface...



Múc óc đậu



Loading interface...



Gập các mép khăn lại và đậy nắp.



Loading interface...




Loading interface...



Đặt một vật nặng vừa phải lên trên khuôn, nén đậu khoảng 15 phút là được.



Loading interface...





Nhẹ nhàng túm các góc khăn nhấc đậu ra khỏi khuôn



Loading interface...



Đậu có thể ăn ngay khi mới dỡ khuôn, khi này đậu vẫn còn nóng ạ. Rất thơm lại ngậy ạ.



Loading interface...



Loading interface...




Các mẹ có thể chế biến thêm cho sản phẩm của mình đó ạ ^^









Các mẹ cùng nhau thử nghiệm cách làm đậu phụ món ngon lành tính này nào!