Nguyên liệu nấu bò sốt tiêu đen
Để làm bò sốt tiêu đen bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt bò
- 2 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt, bơ, baking soda, dầu hào, bột mì
Cách làm bò sốt tiêu đen ăn bánh bao
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng vào bếp thực hiện cách làm thịt bò sốt tiêu đen nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong cách làm thịt bò sốt tiêu đen là bạn xử lý các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái bản to dày khoảng 0,5cm
- Hành tây bóc vỏ, dùng dao thái nhỏ
- Gừng, hành khô, tỏi, bóc vỏ, rồi đập dập, bằm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, để nguyên quả
- Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo trong cách nấu bò sốt tiêu đen, bạn tiến hành ướp thịt bò. Ướp thịt với 2 thìa tiêu đen, 1/2 thìa baking soda, 1 thìa rượu.
Bước 3: Luộc cà chua
Tiếp tục thực hiện cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản. Cà chua sau khi rửa sạch, bạn lấy dao khứa hình chữ nhật, rồi thả vào nồi nước đun sôi, đậy vung lại, một phút sau thì vớt ra. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ở ngoài, rồi lấy thìa hoặc muỗng khoét hết phần hạt, chỉ lấy phần cùi. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm.
Bước 4: Làm nước sốt thịt bò
Bạn cho 2 thìa dầu ăn, cà chua đã xay nhuyễn, rồi cho dầu hào, rượu trắng, các loại gia vị sao cho vừa miệng, rồi bắc lên bếp đun sôi, cho bột mì vào quấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 5: Làm món thịt bò ướp tiêu đen
Cuối cùng trong cách làm món bò sốt tiêu đen. Bạn chỉ cần cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt bò chín tới thì đổ nước xốt, cộng với hành tây, ớt chuông vào xào, khoảng 5 phút cho ngấm đều các gia vị và hương liệu thì tắt bếp.
Lưu ý: Khi xào thịt bò cần phải để lửa thật lớn để tránh thịt bò bị dai, ăn sẽ mất ngon.
