Hồi nhỏ em khoái ăn bánh này lắm nè, mà giờ ít chỗ bán ghê. Mày mò học được cách làm nên chia sẻ lại cho các mẹ đây. Không mất nhiều thời gian mà vẫn có mẻ bánh bò bông thơm thơm, nở xốp, ăn một lúc mấy cái cũng không ngán luôn. :D



Nguyên liệu:



- 100g bột gạo



- 100g bột mì



- 100g đường



- 150g nước cốt dừa (sữa tươi, whipping cream)



- 6 g bột nở (baking powder)



- 2 khuôn tròn (chén), nồi hấp



- Dầu ăn



- Máy đánh trứng (phới lồng)




hình ảnh



Cách làm:



Cho đường vào nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường) quậy cho đường tan hết.




hình ảnh



Bột gạo, bột mì, bột nở trộn đều rồi rây lại cho bột mịn. Sau đó đổ nước ở bước 2 vào từ từ tô bột, dùng máy đánh trứng (que xoắn) đánh cho bột mịn dẻo đều.




hình ảnh



Cho thật ít dầu ăn vào khuôn bánh, dùng cọ quét đều hết khuôn.




hình ảnh



Cho bột vào khuôn đầy đến miệng.




hình ảnh



Cho nước vào xửng hấp, nước phải đến vĩ hấp & để lửa lớn, nước phải sôi mạnh. Nước sôi cho khuôn bánh vào, đậy nắp kín (trong lúc hấp không được mở nắp xem).




hình ảnh



Hấp trong 20 phút là bánh nở cao & chín (không hấp lâu bánh chai). Thời gian hấp bánh cũng còn tuỳ thuộc khuôn lớn, nhỏ.




hình ảnh




hình ảnh



Thành phẩm đây, nhìn có ai thèm thuồng không? :D Mẹ có thể làm nhiều màu khác nhau, rắc ít mè lên ăn cùng. Ta nói không có loại bánh bò nào sánh bằng đâu nha!







hình ảnh



Chúc cả nhà ngon miệng nhé! :D