CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM ‘HAO CƠM’


Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm


– 400g cánh gà

– Đường: 2 muỗng

– Nước mắm: 2 muỗng

– Tỏi: 2 củ

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon nhất


Bước 1

– Cánh gà rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút. Mục đích của việc làm này giúp cho cánh gà mau chín, sẽ tiết kiệm được thời gian rán, đồng thời sau khi rán vàng lớp da bên ngoài thì phần thịt gà bên trong vẫn giữ được sự mềm, ngọt.

Thay nếu không lò vi sóng, các bạn cũng có thể đem luộc sơ thịt gà nhé nhưng mùi vị sẽ kém ngon hơn.

– Tỏi băm nhỏ.

Bước 2

Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.

Bước 3

Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn.

Sau đó hạ nhỏ lửa, thêm vào đó đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 muỗng nước mắm thì ứng với 1 muỗng đường.

Bước 4

Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều.

Khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra dĩa. Dùng nóng

hình ảnh

Học Nấu Món Ngon

Gà hấp cải thìa …..


1/2con gà dầu


* 1/2kg cải thìa, lựa bẹ cải to


* 1 tép tỏi bằm nhuyễn


* 1/2muỗng sup dầu hào


* 1củ gừng nhỏ đập dập


* Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng


Gà rửa sạch, ướp tí muối, sau đó cho gà vô hấp chín với ít gừng, vớt gà ra dội lại nước lạnh, để nguội.


* Cải xanh ngâm nước rửa sạch, phần bẹ cắt khúc, cho vô nồi nước luộc gà khi nảy, luộc sơ độ 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, để cho ráo, phần lá còn lại dùng làm canh.


* Dùng 1cái dĩa, bên dưới dĩa lót bẹ cải, gà cắt lát vừa ăn, chỉ cắt phần thịt gà, phần xương để riêng, xếp thịt gà lên mặt cải.


* Cho 1cái quánh nhỏ lên bếp, cho tí dầu phi tỏi cho thơm, cho khoảng 1 chén nước luộc gà vô, nêm tí muối, đường, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, bột năng khuấy với tí nước, cho vô quánh, khi nước sốt sánh tắt lửa, rưới phần sốt này lên dĩa gà là dùng được . Nếu thích mùi thơm của dầu mè, có thể cho chút ít

hình ảnh

Gà Áp Chảo Mật Ong

GÀ ÁP CHẢO MẬT ONG

Nguyên liệu: 420g ức gà, 1,5 quả chanh, 1 thìa canh mật ong, 10g thì là, 1 ít vỏ chanh, ½ thìa cà-phê muối, ½ thìa cà-phê tiêu, 2 tép tỏi, 1 ít dầu ô-liu, 1 ít ớt bột


Chế biến

Chặt ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Thái nhỏ thì là và vỏ chanh, băm nhuyễn tỏi.

Chuẩn bị hỗn hợp ướp bằng cách trộn đều nước cốt chanh, mật ong, thì là, vỏ chanh, muối, tiêu.

Ướp gà với hỗn hợp trên trong 25 phút.

Đun nóng chảo dầu ô-liu rồi cho gà vào áp chảo chín vàng hai mặt sau đó vớt gà ra cho ráo dầu.

Bày gà áp chảo mật ong chanh ra đĩa. Rắc thêm một ít ớt bột. Trang trí với mấy cọng thì là.

hình ảnh

GÀ HẤP XÌ DẦU ….


Gà hấp xì dầu cũng là một món ăn khá đơn giản chỉ việc đem gà ướp với xì dầu rồi đem hấp là có một món ăn rất hấp dẫn có thịt mềm, vị đậm đà cho bữa cơm gia đình bạn rồi


Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:


1 con gà ta khoảng 1.3 kg.


1 nhánh gừng gừng.


30 ml rượu .


Xì dầu.


Gia vị: Muối, đường, bột nêm.


Cách làm:

Gà đem rửa sạch lại rồi lau khô

Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà

Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường, tỏi băm, rượu

Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được. Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng

hình ảnh

Cánh Gà Chiên Bơ

Cánh gà chiên bơ


Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ

Cánh gà: 5 cái, bạn phải chọn cánh gà còn tươi ngon, thịt sáng hồng, có độ đàn hồi khi ấn tay vào và tốt nhất là giống gà kiến hay gà tam hoàng cho thịt dai ngon tự nhiên nhé.

Bơ vàng: 100g.

Tỏi: 100g.

Dưa leo: 1 trái.

Cà chua: 1 trái.

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

Sả: 5 cây.

Bột chiên giòn: 100g.

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.

hình ảnh

gà nướng bbq

Cách làm món gà nướng BBQ ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu:

4 cái đùi gà


2 thìa súp sốt BBQ


3/4 thìa súp tương cà


3/4 thìa súp tương ớt


1 thìa cà-phê hạt nêm


1 thìa cà-phê tỏi xay


1/3 thìa cà-phê ớt bột


Cách làm món gà nướng BBQ ngon:

Bước 1:

– Đùi gà mua về bạn mang đi rửa sạch rồi để ráo, sau đó bạn dùng xiên nhọn châm đều xung quanh để đùi gà nhanh thấm gia vị và dễ chín hơn.

Bước 2:

– Bạn cho gà vào thố, sau đó bạn cho sốt BBQ, tương cà, tương ớt, hạt nêm, tỏi xay, ớt bột vào, trộn đều. Để khoảng 30 phút cho đùi gà thấm đều gia vị trước khi chế biến.

Bước 3:

-Sau khi xong các công đoạn trê, bạn nướng đùi gà chín vàng đều trên lửa than hoặc trên lò nướng.

-Nếu nướng bằng lò nướng, bạn hãy cho nhiệt độ ban đầu cao (khoảng 2200C) để da gà săn lại, giữ được nước bên trong thịt. Sau đó hạ nhiệt độ từ từ, nướng đến khi gà vàng đều. Nếu nướng gà bằng lửa than, bận dừng quên bọc lớp giấy bạc bên ngoài.

Bước 4:

-Món gà nướng BBQ này bạn có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon. Có thể chấm với muối tiêu chanh, tương cà, tương ớt nữa nhé.

Tuyệt chiêu chế biến món gà nướng BBQ ngon:

– Món gà nướng BBQ ngon ngoài việc lựa chọn gà ngon, sốt BBQ cũng rất quan trọng.

– Để có thể mua sốt BBQ ngon nhất, bạn có thể đến các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm ngoại nhập trên đường Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM. Giá khoảng 57.000 đồng/chai 510g. Loại sốt này có nhiều hương vị như vị mật ong, vị cay. Bạn có thể dùng sốt này để ướp các nguyên liệu khác nhau như bò, gà, tôm, cá để làm món nướng đều rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công.

hình ảnh

Cà ri Gà

CÀ RI GÀ

nguyên liệu


1kg thịt gà. Nên chọn phần má đùi vì vừa có xương vừa thịt.


200g khoai lang


200g khoai môn


1 củ hành tây


Sả


Nước cốt dừa


Sữa tươi


Bột cà ri


Hạt nêm, đường, nước mắm, ớt, tỏi, hành tím


Cách nấu cari gà như thế nào?

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn, khoai lang cắt khúc.


Sả đập dập, cắt nhỏ 1 cây, còn lại giữ nguyên.


Hành tây thái khúc.


Thịt gà rửa sạch để ráo nước.


Bước 2: Làm nước sốt cari

Cho dầu vào nồi thật nóng, sau đó lần lượt cho tỏi băm, phần sả được thái nhỏ vào trộn đều.


Tiếp tục thêm đường, ớt, bột 4 thìa cà phê nước cà ri


1 thìa cà phê sữa tươi.


Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều hỗn hợp trên..


Bước 3: Cho gà vào

Khi nước sốt cà ri tạo thành một khối sệt chúng ta sẽ cho thịt gà vào. Sau đó dùng đũa trở lật bên để thịt gà thấm đều gia vị.


Hãm lửa nhỏ lại liu riu, tiếp tục cho sữa tươi và một phần nước cốt dừa vào.


Bổ sung thêm 4 cây sả cây vào.


Bước 4: Chiên khoai và hoàn thành món cari gà

Khoai trước khi cho vào nồi cari nên chiên qua để phần vỏ khoai săn lại và không bị vỡ ra sau khi ninh cùng cari.

Khoai khi chiên xong chúng ta sẽ trút vào nồi cari.

Tiếp tục ninh thêm 10 phút, khi nước sốt cari sôi trở lại chúng ta sẽ cho hành tây vào và tắt bếp ngay. Mùi hương hành tây sẽ còn được giữ nguyên sẽ làm cho món cari gà ngon hơn. Vì vậy chúng ta không nên nấu quá kỹ sau khi trút hành vào.

Thịt cari gà khi chín dùng với cơm sẽ rất tuyệt, đặc biệt là thời tiết se se lạnh khi mùa đông đến. Với nước sốt cari chúng ta có thể sử dụng để chấm bánh mì cũng rất ngon.