Luộc mực làm sao để ngon, con mực trắng, thịt ngọt mà không bị dai không hề khó đâu các bạn nhé!


Nguyên liệu cần có cho món này:


- Mực ống: 1 kg


- Lá lốt tươi


- 5 củ xả


- 1/3 củ gừng, chanh, bột canh, ớt cay


CÁCH LÀM:


Để mực rã đông tự nhiên ( tuyệt đối không ngâm với nước cho nhanh chảy đá, như thế mực sẽ không ngon)


Cách bỏ túi mực: dùng kéo rạch một đường dài bên hông mực, lấy túi mực ra, sau đó rửa sạch mực dưới vòi nước.


Rửa sạch lá lốt, để ráo nước -> lót dưới đĩa tí nữa bày mực.


Nấu một nồi nước sôi, khi nước gần sôi bỏ 1 ít bột canh (để có độ mặn giống như nước biển), thả sả và gừng vào cùng lúc.


Để nước thật sôi, thả lần lượt 1-2 con vào. Vẫn để lửa to nhất có thể nhé -> thấy nước sôi lên lần nữa vớt ra ngay ( đừng sợ không chín mà để lâu, vì khi để lâu đầu mực nó sẽ rời khỏi thân và bở thịt)


Để mực hơi nguội thì dùng kéo cắt -> rải ít lá lốt sắt nhỏ lên, làm một đĩa bột canh, ớt và chanh là thưởng thức thôi ;;)


Loading interface...


Loading interface...


Loading interface...



Loading interface...