Bánh doremon mang đậm tuổi thơ

4 quả trứng

Sữa chua loãng 40g

Sữa nguyên chất 40g

90g bột mì, một ít gluten

Dầu thực vật 20g

60g đường bánh mì

Một vài giọt nước cốt chanh

Khuấy đều lòng đỏ trứng gà, sữa chua loãng, sữa nguyên chất và dầu thực vật. Rây bột mì ít gluten và thêm vào.

Khuấy đều bột đến trạng thái mịn không có hạt. Cho nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng gà đánh tan, thêm đường mịn làm ba phần.

Sau khi đánh trứng xong, trộn trước 1/3 số bánh trứng đường với bột.

Đổ lại vào âu. Vừa khuấy vừa cắt để bột bánh muffin chín đều.