Bài viết này Anhvienshop sẽ giúp các bạn tìm hiểu xem ăn quả sung xanh có tốt không, chúng chứa thành phần dinh dưỡng gì, lợi ích và tác hại của nó.
Quả sung có tên khoa học là Ficus carica. Đây là một loại trái cây có hình thù khá độc đáo nó giống như một giọt nước mắt. Kích thước của quả sung khoảng ngón tay cái của chúng ta.
Trong ruột quả sung thường chứa rất nhiều hạt nhỏ vỏ có màu xanh hoặc màu tím. Phần thịt của quả sung thường màu hồng có vị nhẹ, ngọt
Theo nghiên cứu thì quả sung và lá của nó chứa nhiều chất dinh dưỡng vì vậy chúng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Quả sung có thể giúp cho chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thúc đẩy sức khỏe của hệ tiêu hóa và giúp chúng ta kiểm soát lượng đường trong máu.
Thành phần dinh dưỡng của quả sung
Quả sung tươi rất giàu chất dinh dưỡng nhưng tương đối ít calo, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời trong các chế độ ăn uống lành mạnh.
Ăn quả sung xanh có tốt không?
Một quả sung nhỏ (40 gram) chứa:
Lượng calo: 30
Chất béo: 0 gram
Protein: 0 gram
Chất xơ: 1 gram
Carbs: 8 gram
Magiê: 2% của DV
Đồng: 3% giá trị hàng ngày (DV)
Kali: 2% DV
Vitamin B2 (Riboflavin): 2% của DV
Vitamin B1 (Thiamine): 2% của DV
Vitamin B6: 3% DV
Vitamin K: 2% DV
Quả sung tươi chứa một số calo từ đường tự nhiên, nhưng ăn một vài quả sung được coi là một món ăn nhẹ hợp lý, ít calo hoặc ăn nó trong một bữa ăn.
Mặt khác, quả sung khô có nhiều đường và giàu calo, vì đường trở nên cô đặc khi trái cây được sấy khô.
Quả sung cũng chứa một lượng nhỏ các loại chất dinh dưỡng, nhưng chúng đặc biệt giàu đồng và vitamin B6.
Vitamin B6 là một vitamin chủ yếu cần thiết để giúp cơ thể bạn phá vỡ protein trong chế độ ăn uống và tạo ra các protein mới. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não.
Đồng là một khoáng chất quan trọng liên quan đến một số quá trình cơ thể, bao gồm chuyển hóa và sản xuất năng lượng, cũng như sự hình thành các tế bào máu, mô liên kết và dẫn truyền thần kinh.
Ăn quả sung xanh có tốt không
Quả sung có nhiều lợi ích tiềm năng, bao gồm thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và tim, cùng với khả năng giúp quản lý lượng đường trong máu.
Có thể cải thiện sức khỏe mạch máu và tim
Quả sung có thể cải thiện huyết áp và lượng mỡ trong máu, có thể giúp cải thiện sức khỏe mạch máu của bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất quả sung làm giảm huyết áp ở chuột có huyết áp bình thường, cũng như những con chuột có mức tăng cao.
Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy sự cải thiện về tổng lượng cholesterol, HDL (có lợi) và mức chất béo trung tính khi ăn uống chiết xuất từ lá sung
Tuy nhiên, trong một nghiên cứu kéo dài 5 tuần ở 83 người có cholesterol LDL (có hại) cao, các nhà nghiên cứu thấy rằng những người ăn khoảng 14 quả sung khô (120 gram) vào chế độ ăn uống hàng ngày không có thay đổi về mức độ mỡ trong máu, so với nhóm đối chứng
Cần nhiều nghiên cứu hơn trên con người để hiểu rõ hơn về việc ăn quả sung xanh có tốt không đối với sức khỏe tim.
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Quả sung từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc cổ truyền sử dụng tại nhà hoặc một phương pháp điều trị thay thế cho các vấn đề tiêu hóa như táo bón.
Chúng chứa chất xơ, có thể giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa bằng cách làm mềm và tăng số lượng lớn vào phân. Điều này giúp các bạn giảm táo bón và nó giống như một prebiotic - hoặc nguồn thực phẩm cho các loại vi khuẩn khỏe mạnh cư trú trong ruột của bạn.
Trong các nghiên cứu trên động vật, chiết xuất từ quả sung hoặc ăn quả sung giúp tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa, giảm táo bón và cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như viêm loét đại tràng
Một nghiên cứu tương tự ở 80 người đã phát hiện ra rằng bổ sung khoảng 300 gram bột trái cây sung hàng ngày trong 8 tuần giúp giảm táo bón đáng kể, so với nhóm đối chứng.
Hơn nữa, một nghiên cứu ở 150 người mắc hội chứng ruột kích thích với táo bón (IBS-C) cho thấy những người tiêu thụ khoảng 4 quả sung khô (45 gram) hai lần mỗi ngày đã giảm đáng kể các triệu chứng - bao gồm đau, đầy hơi và táo bón - so với đối chứng nhóm.
Thuộc tính chống ung thư tiềm năng
Nhiều nghiên cứu đầy hứa hẹn trên ống nghiệm đã được thực hiện về tác dụng của lá sung đối với tế bào ung thư.
Lá sung và mủ tự nhiên từ cây sung đã được chứng minh là có hoạt tính chống ung thư như chống ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và tế bào ung thư gan ở người.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ăn quả sung hoặc uống trà lá sung sẽ có tác dụng tương tự.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm cung cấp một điểm khởi đầu đầy hứa hẹn, nhưng các nghiên cứu ở người là cần thiết để đánh giá việc ăn lá sung hoặc ăn quả sung xanh có tốt không, có ảnh hưởng đến sự phát triển ung thư như thế nào.
Có thể giúp quản lý lượng đường trong máu
Một nghiên cứu được thực hiện từ năm 1998 ở 10 người mắc bệnh tiểu đường loại 1 cho thấy uống trà lá sung với bữa sáng có thể làm giảm nhu cầu insulin của họ. Trong tháng họ nhận được trà lá sung, liều insulin của họ giảm khoảng 12%.
Hơn nữa, một nghiên cứu gần đây cho thấy đồ uống chứa liều cao chiết xuất từ quả sung có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn đồ uống không có chiết xuất từ quả sung, có nghĩa là những đồ uống này sẽ có tác dụng thuận lợi hơn đối với lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, quả sung - đặc biệt là quả sung khô - có lượng đường cao và có thể làm tăng lượng đường trong máu trong thời gian ngắn. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, bạn nên hạn chế ăn quả sung khô.
Có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Quả sung có thể có một số tác dụng có lợi cho da, đặc biệt là ở những người bị viêm da dị ứng - hoặc da khô, ngứa do dị ứng.
Một nghiên cứu ở 45 trẻ em bị viêm da cho thấy một loại kem làm từ chiết xuất quả sung khô được bôi hai lần mỗi ngày trong 2 tuần có hiệu quả hơn trong việc điều trị các triệu chứng viêm da so với phương pháp điều trị tiêu chuẩn là dùng kem hydrocortisone.
Hơn nữa, sự kết hợp của chiết xuất từ trái cây - bao gồm chiết xuất quả sung - đã được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa trên tế bào da, giảm sự phân hủy collagen và cải thiện sự xuất hiện của nếp nhăn trong nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật.
Tuy nhiên, thật khó để xác định xem những tác động tích cực này đến từ chiết xuất quả sung hay một trong những chiết xuất khác đang được nghiên cứu. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định ảnh hưởng của ăn quả sung xanh có tốt không đối với sức khỏe của da.
Tác hại của quả sung
Quả sung có một số tác hại có thể có. Ví dụ, vì đôi khi chúng được sử dụng như một biện pháp khắc phục tại nhà cho người bị táo bón, nhưng quả sung có thể gây ra tiêu chảy hoặc các vấn đề tiêu hóa khác
Quả sung cũng khá giàu vitamin K, có thể can thiệp vào thuốc làm loãng máu và khiến chúng kém hiệu quả hơn.
Nếu bạn đang bị loãng máu, bạn nên tránh ăn quả sung và các thực phẩm giàu vitamin K khác hằng ngày để giảm nguy cơ biến chứng
Cuối cùng, một số người có thể bị dị ứng với quả sung. Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa bạch dương, bạn cũng có khả năng bị dị ứng quả sung. Cây sung cũng chứa mủ tự nhiên, một số người có thể bị dị ứng.
Cách chế biến quả sung
Có một số cách để cho quả sung vào chế độ ăn uống của bạn, mỗi cách đều có lợi ích tiềm năng riêng. Dưới đây là bốn cách chính bạn có thể cho quả sung vào trong chế độ ăn uống của bạn:
Quả Khô . Quả sung khô có nhiều đường và calo, vì vậy chúng nên được ăn ở mức độ vừa phải. Chúng có thể hiệu quả hơn trong việc điều trị táo bón hơn quả sung tươi
Quả Tươi . Quả sung tươi có lượng calo thấp và khiến cho nó có thể là một thực phẩm ăn nhẹ tuyệt vời, và các bạn có thể cho vào món salad hoặc món tráng miệng. Bạn cũng có thể làm mứt sung hoặc bảo quản với quả sung tươi.
Trà lá sung . Trà lá sung được làm từ lá sung khô. Bạn có thể tự làm hoặc mua trà lá sung có sẵn trên mạng hoặc trong các cửa hàng
Lá sung. lá sung rất bổ dưỡng và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.
Bạn có thể thưởng thức quả sung theo nhiều cách khác nhau, nhưng do hàm lượng đường cao, bạn chỉ nên ăn quả sung khô ở mức độ vừa phải hoặc sử dụng chúng như một phương pháp điều trị táo bón thường xuyên tại nhà .
Phần kết luận
Quả sung có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Cùng với trái cây thì lá sung và trà lá sung dường như cũng có lợi cho sức khỏe. Quả sung khô nói riêng có thể giúp giảm táo bón tốt hơn quả sung tươi.
Tuy nhiên, quả sung có thể can thiệp vào thuốc làm loãng máu do hàm lượng vitamin K của chúng, và quả sung khô nên được ăn ở mức độ vừa phải do hàm lượng đường cao.
Điều đó nói rằng, về tổng thể quả sung tươi, lá sung và trà lá sung là những bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Source link