Nhắc tới hai từ ‘âm phủ’ ngay giữa đêm khuya, ai mà không rợn người cho được? Mà ở Việt Nam, bà con biết rồi đó, cái gì càng lạ càng rợn lại càng thu hút người ta.
Ở TP.HCM, có món cơm âm phủ cực kỳ đông khách. Cũng chẳng hiểu sao lại có món cơm tên ý nữa. Muốn biết thực hư thế nào, chị em phải mục sở thị mới được nè
Thực ra sở dĩ có món cơm âm phủ là do quán chỉ bán từ 22 giờ 30 đến 3 giờ sáng hôm sau. Càng về khuya, quán lại càng đông khách.
Theo như mô tả cực kỳ chi tiết trên báo Thanh Niên, thứ hấp dẫn mọi người nhất chính là mùi sườn nướng lan tỏa ra đường cùng với làn khói trắng nghi ngút từ bếp than. Hàng cơm lúc nào cũng đông khách, chủ quán thì làm việc luôn tay mới kịp. Tiếng thực khách gọi món cứ liên tục vang lên: "cho dĩa sà bì chưởng đi chủ quán", "lấy phần cơm đặc biệt đi", "lấy 3 phần cơm sườn, da heo nhiều hành và tóp mỡ nha"…
Nhiều người ghé quán giờ khuya, hòa vào đám đông vây quanh để gọi món mang đi, chật vật mãi mới mua được 1 phần. Có người tâm sự bảo đây là quán ruột, 5 năm qua ngày nào đi làm về lúc 2 – 3 giờ sáng cũng ghé đây mua ăn vì ghiền cái mùi thơm của sườn nướng.
Chị Nhật Hạ là chủ quán cơm âm phủ này kể lại, quán này mở được 36 năm rồi, có cùng tuổi đời của chị và chồng chị. 12 năm trước, chị về làm dâu được mẹ chồng truyền nghề lại bởi vốn dĩ nhà chồng có truyền thống bán cơm tấm từ lâu đời. Giờ chị quyết tâm thừa kế hàng cơm này và chia sẻ rằng đến khi nào không còn sức để làm nổi nữa thì mới nghỉ bán.
Khi được hỏi vì sao lại mở quán bán vào đêm khuya như vậy, chị kể bán cơm giờ đó là để phục vụ mấy bạn trẻ đi chơi khuya về nhiều, rồi có người đi làm khuya về hoặc đơn giản là có người nửa đêm thấy bụng đói ra ăn.
Ở quán cơm này, phần đặc biệt nhất là cơm tấm với 8 món ăn cùng là sườn nướng, bì, chả, chà bông, lạp xưởng, trứng chiên, trứng kho, da heo. Khách đến đây ăn thử thấy món ăn vừa miệng cùng các nguyên liệu phối hợp hài hòa tạo nên dĩa cơm tấm sườn đậm vị Sài Gòn, lâu dần thành ra ghiền. Thực ra, quán có giá 115k/phần là với những phần cơm đặc biệt, ngoài ra tùy theo món mà giá cũng khá mềm, thấp nhất 27k nên phù hợp nhiều đối tượng thực khách.
Khi kim đồng hồ chỉ gần đến 3 giờ sáng thì quán cũng chỉ còn vài món phục vụ cho lác đác khách còn lại, trong khi đó nhân viên tranh thủ rửa dọn, trả mặt bằng để cho chủ thuê sáng sớm buôn bán. Cứ như thế mỗi đêm, hàng cơm âm phủ vẫn miệt mài phục vụ thực khách đêm khuya.
Ảnh trái: Quán lúc nào cũng đông khách đứng vây kín quầy hàng. Ảnh phải: Phần cơm tấm đặc biệt 115.000 đồng. Nguồn: Báo Thanh Niên.
Phải đến trải nghiệm thực tế rồi mới biết món cơm âm phủ này thú vị cỡ nào. Bởi nếu chỉ nghe người khác kể qua thôi, em cá chắc rằng bà con sẽ không thể cảm nhận được đầy đủ những cảm xúc cùng hương vị đậm đà của món này. Vì vậy, nếu có dịp đi chơi khuya, chị em hãy ghé 178 Hậu Giang, Q. 6 dùng thử món cơm âm phủ của quán nhé.