Nếu bạn muốn đổi vị cuối tuần, đừng bỏ qua bí quyết khiến sushi Nhật Bản thơm ngon này. Với món cơm trộn truyền thống của người Nhật, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà dễ dàng. Cùng Color Me tìm hiểu cách khiến sushi nhé!
1. Sushi – ẩm thực đậm vị Nhật Bản
Nhắc đến sushi là nói tới ẩm thực truyền thống của người Nhật bản. Món ăn là sự kết hợp của cơm trộn giấm cùng có những chiếc thịt, cá, hải sản, rau củ quả tươi. Về cơ bản thì sushi là món ăn tương đối rộng rãi về vật liệu và bí quyết chế biến. Sushi cũng sở hữu đa dạng cái khác nhau. Sushi kiểu Nhật Bản sẽ gồm nguyên liệu nào?
Thành phần chính trong sushi Nhật Bản là cơm (trộn mang giấm). Cách khiến sushi Nhật khác ở nguyên liệu đi kèm sẽ là hải sản, mang thể thêm rong biển, tảo biển hoặc rau củ quả tươi tùy ý.
1.1. Về cơm làm sushi
Người ta gọi dòng cơm làm sushi này là sumesshi hay sushimeshi. Họ cũng tiêu dùng gạo lứt thay thế để khiến cơm sushi vì nó thích hợp với những ai đang ăn kiêng. Nấu cơm xong, họ sẽ cho vào 1 chậu gỗ (được gói là tarai) và trộn có giấm. Trong khi trộn cơm, họ tiêu dùng quạt tay đồng thời để giúp vị giấm được giữ lại, còn khá nóng của cơm được thoát bớt.
1.2. Về giấm để trộn cơm
Cách làm cho sushi khác biệt ở dòng giấm đặc biệt, không bắt buộc chiếc thông thường. Giấm này được gọi là sushisu gồm thành phần đường, muối và rượu ngọt Mirin.
1.3. Về vật liệu trộn cơm
Phần hải sản này được gọi tên là neta. Phần nguyên liệu này họ dùng rộng rãi hải sản từ cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp,…
Món sushi cơm cuộn Nhật Bản được người Việt say mê không chỉ vì lạ miệng mà hương vị hơi phù hợp. Đó là sự hòa quyện của rong biển mằn mặn, thơm ngon của cơm trắng, chua chua của vị giấm, ngọt thanh của rau củ quả và vị ngọt của thịt, tôm tươi.
Đó là món sushi kiểu Nhật. Tuy nhiên, trong khuôn khổ bài viết, chúng ta sẽ cùng mua hiểu cách khiến cho sushi đơn giản nhất, dễ khiến cho nhất. Bạn mang thể tham khảo cách khiến sushi này hoặc bí quyết làm sushi phức tạp hơn tùy theo khẩu vị của bạn.
2. Cách làm sushi ngon
2.1. Nguyên liệu khiến cho cơm cuộn
- Gạo Nhật 500gr. Nếu không sở hữu gạo Nhật chúng ta sở hữu thể thay thế bằng gạo trắng trộn có gạo nếp.
- Một chút dầu mè, dấm, muối, đường
- 2 quả trứng gà
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 5 tấm rong biển
2.2. Chuẩn bị dụng cụ khiến cơm cuộn
Chuẩn bị nồi cơm điện, bát, thanh tre cuộn sushi,…
2.3. Hướng dẫn phương pháp khiến sushi đơn giản
Bước 1: Nấu cơm sushi
- Ngâm gạo Nhật tầm 10 phút, nấu chín dẻo mềm, không phải nấu quá khô. Với gạo nếp thì chỉ đổ nước sao cho xâm xấp có mặt gạo để không bị dớt cơm.
- Làm giấm: pha tỉ lệ ½ thìa dấm+2 thìa đường+1/3 thìa muối
- Cơm chín dẻo, bạn xới tơi cơm. Trộn cơm mang giấm đã pha thật đều tay và để cơm nguội.
Bước 2: Làm chín nguyên liệu
- Với cà rốt nạo vỏ, thái thành thanh dài tầm 0,7 cm. Luộc cà rốt sở hữu chút muối.
- Với xúc xích, bạn cho vào luộc sơ cùng cà rốt và thái thành thanh dài như cà rốt.
- Trứng gà đập ra bát, thêm xíu muối, đánh tan. Cho dầu ăn đun nóng, đổ trứng vào tráng dàn đều. Đợi trứng chín thì lật lại mặt sau cho chín và cho ra đĩa. Thái thanh tương tự như độ dài của cà rốt.
- Lá rong biển được rửa sạch, bẻ làm đôi
- Dưa chuột nạo vỏ, thái thanh dài như cà rốt
Bước 3: Cuộn sushi
- Đầu tiên, chúng ta đặt tấm nilong trắng lên trên mành tre đế chống dính.
- Tiếp theo, đặt tấm rong biển lên trên.
- Rải cơm đều trên mặt, tiêu dùng thìa khiến cho cho mịn bề mặt
- Trải trứng tiếp theo lên trên
- Xếp nhân cà rốt, dưa chuột vào
- Cuốn thật chặt, thật đều tay để sushi chắc
- Cuối cùng, lăn cuộn sushi qua lớp dầu mè để tạo độ bóng
Bước 4: Cắt khúc
Lấy dao sắc, mang quét qua 1 lớp dầu để cắt sushi ko bị dính. Cắt sushi thành từng khoanh bé từ 1-2cm và rắc thêm chút vừng lên trên.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Tìm hiểu thêm: Mì xào bò
3. Cách khiến nước chấm sushi
Món sushi sẽ ngon hơn giả dụ ăn cộng có nước chấm tuyệt vời.
Hỗn hợp nước chấm gồm: nước tương, một thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê đường, ½ ớt bột, một ít hành ngò. Trộn đều hẩu lốn lên, chúng ta đã mang 1 bát nước chấm sushi ngon tuyệt.
Như vậy, với cách làm sushi cực đơn thuần này, bạn hoàn toàn với thể tự tay khiến tại nhà. Nguyên liệu khiến cho sushi bạn sở hữu thể tậu tại vô cùng thị. Cách khiến sushi lại vô cùng dễ vì không đòi hỏi quá rộng rãi sự khéo tay. Vì vậy, hãy đổi vị cho gia đình món cơm trộn này vào cuối tuần nhé. Chúc những bạn thưởng thức món ăn thật ngon miệng.
Địa điểm quán ăn sushi ngon có thể thể tham khảo
Địa chỉ: 62b Bà Hom, Phường 13, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh