Cảm ơn cả nhà đã dành thời gian theo giỏi video Ăn Thịt Bò Sống | Thịt Bò Sống Thái Lan | Cơm Nhà TV của mình

https://youtu.be/BnXDWAS2I7c


Đây cũng là lần đầu tiên mình thưởng thức thịt bò sống nguyên, lần trước có làm một video về thịt bò nhưng đã nấu tái nên không mang tính thử thách nên lần này mình quyết định ăn sống nguyên luôn


Video có thể chỉ phù hợp với một số người xem 


Xin nhận được ý kiến đóng góp dưới phần bình luận và xin được ủng hộ mình bằng cách đăng ký kênh


Cảm ơn cả nhà mình rất nhiều.


từ khóa tìm kiếm


ăn thịt bò sống asmr,


ăn thịt bò sống thái lan,


ăn thịt bò sống mukbang,


ăn thịt bò sống ở thái lan,


cách ăn thịt bò sống,


coi ăn thịt bò sống,


ăn đồ sống thịt bò,


người thái ăn thịt bò sống,


người ta ăn thịt bò sống,


ăn thịt bò sống việt nam,


người ăn thịt bò sống,


ăn thịt bò sống thái,


thánh ăn thịt bò sống,


xem ăn thịt bò sống


thịt bò sống thái lan,


thịt bò sống mukbang


#anthitbosong #thitbosongthailan #comnhatv #anthitbosongthailan #thitbosong


Bánh tartare bò sống kiểu Hàn Quốc


Ngày 16/10/2018 2.180 Lượt xem (0 Đánh giá)

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Tạp chí Người sành ăn & Ẩm thực Số 219 tháng 10 năm 2018


Facebook


Twitter


Hàng


Xu hướng món ăn hiện đại sử dụng nguyên liệu địa phương là một xu hướng khác được các đầu bếp quan tâm và đã xuất hiện tại các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới.

Trong Liên hoan Người sành ăn thế giới vừa qua, ngoài những đầu bếp được trao sao Michelin đến từ châu Âu, còn có những đầu bếp nổi bật và không kém phần nóng bỏng đến từ châu Á. Chúng tôi đã tham dự một lớp học thạc sĩ và trò chuyện với đầu bếp mới chớm nở Jeong Ho Kim, bếp trưởng từ Jungsik, một nhà hàng sang trọng ở Gangnam, Hàn Quốc.

Jung Ho Kim

Nhà hàng nổi tiếng ở Seoul, Jung Sik, đã được trao hai sao Michelin, và chi nhánh Jung Sik ở New York cũng nhận được một sao. Đầu bếp cho biết, bằng cách mở một nhà hàng Hàn Quốc ở nước ngoài, người nước ngoài quan tâm đến các món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Trong khi chi nhánh Jungsik ở Hàn Quốc lại quan tâm nhiều hơn đến các món ăn Hàn Quốc hiện đại.

Mặc dù đồ ăn của nhà hàng là thực đơn hiện đại. Nhưng nó không để lại một thành phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, Gochujang. Nó kết hợp các kỹ thuật nấu ăn truyền thống như lên men và các công cụ hiện đại.

Thực đơn mà chúng tôi có thể nếm thử và cảm nhận tốt về các nguyên liệu địa phương kết hợp với kỹ thuật hiện đại là Yukhoe, hay bánh tartare bò sống kiểu Hàn Quốc. Đầu bếp tẩm gia vị bò gochujang Nước mắm lên men Hàn Quốc, nước cốt chanh và hạt tiêu, kết hợp với kim chi dưa chuột và lê Hàn Quốc ngọt ngào và sảng khoái. Được bọc trong rong biển lấy cảm hứng từ “Kimbap” hoặc cơm cuộn rong biển kiểu Hàn Quốc. bằng cách xếp chồng các tấm tảo Thoa hỗn hợp làm từ bột gạo. sấy khô trong máy khử nước Cuộn thành que và chiên cho đến khi giòn.

Món này dùng với sốt mayonnaise wasabi và sốt lòng đỏ trứng. Mang hương vị truyền thống của Hàn Quốc, vừa mặn vừa cay của Gochujang, thơm của Kanjang và dầu mè. Lê với kết cấu giòn, hương vị ngọt ngào và nước sốt kem đậm đà

Có thể gọi đây là một hương vị Á Đông quen thuộc. nhưng có phong cách hiện đại

Bánh tartare bò sống kiểu Hàn Quốc

Tartar bò sống kiểu Hàn Quốc (Yukhoe)


Thành phần (khoảng)


ăn thịt bò sống


250 g thịt bò thái hạt lựu


Gochujang 70 g.


Dầu mè Hàn Quốc 40 g.


Nước mắm Hàn Quốc 7 g.


Nước chanh và một chút tiêu đen


Kim chi lê và dưa chuột, thái hạt lựu nhỏ


Mayonnaise wasabi và sốt lòng đỏ trứng để phục vụ


Tấm rong biển hàn quốc


Mỗi loại bột gạo, đường, muối và một chút nước để tạo thành hỗn hợp keo dán.


phương pháp


ăn thịt bò sống


Chuẩn bị rong biển bằng cách trộn bột gạo, đường, muối và nước, đun sôi và dùng nĩa đánh cho đến khi sệt lại. Phủ bột ướt lên các tấm rong biển. Phủ một tấm rong biển khác lên trên. Làm khô trong máy đã khử nước và cuộn nó xung quanh một hình trụ bằng thép không gỉ. Chiên cho đến khi giòn và để riêng.


Trộn thịt bò, Gochujang, dầu mè Hàn Quốc, nước mắm Hàn Quốc, nước cốt chanh và hạt tiêu đen, đảo đều, cho kim chi lê và dưa chuột vào. Múc vào túi để bóp.


Bóp thịt bò đã ướp gia vị vào rong biển. Ăn kèm với sốt mayonnaise wasabi và sốt lòng đỏ trứng ăn thịt bò sống