Từ tuổi 50 trở đi, mọi người cần chú ý hơn với tình trạng sức khỏe của bản thân. Do đó, việc ăn uống thế nào, chọn thực phẩm ra sao cần hết sức lưu tâm.
Mới đây, mình đọc báo thấy có nghiên cứu nói về món ăn sáng cực tốt cho người từ 50 tuổi. Nó không chỉ giúp phòng ung thư (UT) mà còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ.
Thông tin cụ thể, xin được gửi tới chị em ở phần chia sẻ bên dưới nha.
Ăn trứng buổi sáng có lọi cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: SK&ĐS
Món ăn sáng tốt nhất cho người từ 50 tuổi là món gì?
TS. Michael Puglisi và BS. Maria Luz Fernandez (Đại học Connecticut, Mỹ) đã ghi nhận những lợi ích sức khỏe của một sản phẩm phụ từ động vật. Nó có thể bảo vệ mắt cho người lớn tuổi, phòng K hiệu quả. Đó chính là trứng.
Các chuyên gia giải thích: Trong trứng có chứa nhiều chất dinh dưỡng với khả năng chống lại bệnh mạn tính. Nhờ đó mà có thể kéo dài tuổi thọ cho người già.
Trứng có chứa các chất dinh dưỡng như lutein, zeaxanthin, choline, vitamin D, selen, vitamin A. Trong đó, chất lutein và zeaxanthin là những chất chống oxy hóa mạnh. Nó có khả năng bảo vệ cơ thể, chống lại các gốc tự do.
Bản thân các gốc tự do có thể làm hỏng tế bào, góp phần đẩy nhanh quá trình lão hóa. Từ đó, làm tăng nguy cơ bị bệnh tim, đái tháo đường, UT, Alzheimer.
Không chỉ thế, lutein và zeaxanthin còn có công năng bảo vệ protein, chất béo và ADN của cơ thể khỏi các tác nhân gây ra căng thẳng.
Đặc tính chống oxy hóa còn giúp trứng có thể làm giảm tác hại của cholesterol xấu. Nhờ vậy mà hạn chế mảng bám tích tụ trong động mạch, giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch.
Một bài nghiên cứu được công bố hôm 15/7 vừa qua trên Tạp chí khoa học Nutrients cũng nhận định: Trứng có tác dụng chống UT. Hơn nữa, protein trong trứng cũng có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh huyết áp thấp.
Ăn trứng vào buổi sáng là cách hiệu quả để chống lại chứng suy nhược do tuổi tác, mất sức mạnh và khối lượng cơ xương ở người lớn tuổi.
Các nhà nghiên cứu cũng nói rằng: protein trong trứng rất quan trọng với sức khỏe cơ xương. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm dễ tiêu hóa và chứa nhiều axit amin thiết yếu.
Tổ chức tim mạch của Anh - Heart UK công nhận: Ăn trứng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Chuyên gia khuyên người từ 50 tuổi nên ăn trứng buổi sáng. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu
Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn trứng, bạn nên tuân thủ một số nguyên tắc sau:
+ Không ăn quá 3 quả/ngày:
Mỗi chiếc lòng đỏ trứng gà có chứa 220mg cholesterol cùng nhiều chất béo, chủ yếu là axit béo bão hòa. Ăn một vài quả thì không sao nhưng nếu ăn nhiều hơn sẽ khiến lượng cholesterol bị dư thừa.
Bên cạnh đó, trong trứng gà còn có anbumin và ovoglobumin. Đây là dạng protein hoàn toàn được cơ thể hấp thụ đến 99,7%. Sau khi ăn, nó sẽ tạo ra nhiệt lượng. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều. Hai lòng đỏ trứng gà là sự lựa chọn thích hợp.
+ Không nên ăn trứng trần, trứng sống:
Nhiều người vào buổi sáng thích ăn trứng trần, trứng sống vì nó đỡ bị khô như trứng chín. Tuy nhiên, những loại trứng này không hề tốt cho sức khỏe. Nó có thể làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn đường ruột, rối loạn tiêu hóa…
Ngoài ra, ăn trứng chưa chín hẳn còn khiến cơ thể khó hấp thụ protein vào cơ thể.
+ Không uống sữa đậu nành khi ăn trúng:
Trong trứng rất giàu protein còn sữa đậu nành lại chứa trypsin. Hai chất này khi gặp nhau sẽ cản trở quá trình hấp thụ và phân hủy protein. Do đó, chất dinh dưỡng bị tiêu hao mà bạn còn có thể bị đầy bụng, khó tiêu nữa.
+ Không nên cho bột ngọt vào trứng:
Về mặt dinh dưỡng, cho bột ngọt vào trứng là sai lầm. Bởi, ở nhiệt độ cao, natri, axit glutamic, chất clo hóa… trong trứng kết hợp và tạo thành muối natri của axit glutamic. Chất này cũng là thành phần chủ yếu của mì chính. Vì thế, việc cho thêm mì chính khi chế biến trứng sẽ làm phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên. Từ đó, làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng.
+ Trứng gà đã chín để qua đêm:
Nếu trứng gà được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sẽ sản sinh ra vi khuẩn. Nếu ăn phải trứng gà biến chất sẽ rất có hại cho sức khỏe. Vì khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng. Nếu còn để qua đêm thì sẽ khiến giá trị dinh dưỡng giảm đi. Đồng thời, làm tăng nguy cơ bị ngộ độc.
Trên đây là những thông tin mà mình đọc được trên báo. Giờ mọi người nên lưu ý chăm sóc sức khỏe bản thân, tuổi càng cao càng phải quan tâm tới sức khỏe nhiều hơn đấy nhé. Vì chỉ cần một cơn bạo bệnh thôi thì bao nhiêu tiền bạc của cải đều tiêu tan cả. Đến lúc mọi người sẽ nhận ra đúng ý nghĩa của câu nói ngày xưa các cụ để lại: 'Có sức khỏe là có tất cả'. Chúc tất cả mọi người luôn nhiều sức khỏe nhé.