Không cần phải nói thì ai cũng biết ăn cá rất tốt cho sức khỏe, nhất là với trẻ em thì càng nên được khuyến khích ăn cá các mẹ ạ. Phần lớn các bé đều chỉ thích ăn thịt hay các món ăn nhanh nên đã bỏ lỡ mất phần dinh dưỡng vô cùng quý báu trong cá.
Đáng nói, một nghiên cứu khoa học dành riêng cho đề tài 'lợi ích của cá đối với trẻ em' đã cho ra kết quả vô cùng bất ngờ.
Theo đó, các chuyên gia ĐH Pennsylvania ở Mỹ đã phát hiện ra rằng: Trẻ nhỏ được ăn cá ít nhất 1 lần mỗi tuần sẽ đạt điểm cao hơn trong các cuộc trắc nghiệm về chỉ số IQ (chỉ số đo độ thông minh) và còn ngủ ngon hơn.
Cụ thể là những đứa trẻ được ăn cá ít nhất 1 lần/tuần sẽ cao hơn 4,8 điểm trong cuộc trắc nghiệm IQ so với những em bé ăn ít cá hơn hoặc thậm chí có những em không bao giờ ăn cá.
Với những trường hợp trẻ thỉnh thoảng được ăn cá, dù không nhiều nhưng cũng vẫn đạt cao hơn 3,3 điểm so với số ít ăn cá hơn.
Trong nghiên cứu này, chuyên gia Jianghong Liu còn nhấn mạnh sự tương quan đặc biệt giữa trí thông minh, giấc ngủ ngon và việc ăn cá thường xuyên ở trẻ nhỏ. Kết quả khoa học này đã được đăng tải trên tạp chí Scientific Reports và thu hút sự chú ý của rất nhiều người.
Có lẽ rất nhiều lớn lớn sau khi biết được điều này sẽ chú trọng hơn đến việc cho con cháu mình ăn nhiều cá hơn. Đó thật sự là một thói quen ăn uống lành mạnh, tốt cho sự phát triển trí não chiều cao và phòng chống nhiều bệnh tật.
Trẻ cần được ăn cá ít nhất 1 lần mỗi tuần, ảnh minh họa, nguồn: Fed
Vậy nên cho trẻ ăn những loại cá nào mới tốt nhất cho trí não và sự phát triển chiều cao?
Có rất nhiều đáp án cho câu hỏi này vì xét trên tổng thể, các loại cá về cơ bản đều rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng với trẻ em thì nên chọn loại cá nào mới là tốt nhất?
Trước đó, trên một trang tin cho các bà mẹ nuôi con nhỏ ở Trung Quốc, các chuyên gia nước này đã đưa ra 'bảng vàng' các loại cá tốt nhất cho bé, bao gồm các loại phổ biến ở Việt Nam cũng có rất nhiều.
Thứ nhất là cá hồi
Nổi tiếng với thành phần giàu DHA tốt cho trí não. Cá hồi là lựa chọn hàng đầu cho trẻ ăn để thông minh, cao lớn hơn. Đây còn là loại cá rất giàu vitamin các loại A, D,C,B và canxi, magie rất cần thiết cho sự phát triển ở trẻ.
Thứ 2 là cá quả
Cá quả là loại cá thịt trắng vô cùng thơm ngon, ngọt thịt và ít xương. Trong cá quả có chứa hàm lượng canxi, protid, lipid, photpho, sắt và nhiều dưỡng chất khác rất tốt cho trẻ em,kể cả các bé đang ăn dặm.
Thứ 3 là cá ba sa
Cá ba sa được lựa chọn vì có chứa nhiều axit amin và chất không no rất tốt cho sự phát triển trí não, đặc biệt là giai đoạn đầu đời non nớt ở trẻ em.
Ăn cá giúp bé thông minh hơn, ảnh minh họa, nguồn: NDs
Nên cho trẻ ăn cá biển hay cá nước ngọt
Nhiều mẹ thắc mắc không biết nên cho trẻ ăn cá biển hay cá nước ngọt mới tốt. Thật ra mỗi loại cá lại có những ưu điểm khác nhau. Trong khi cá biển có chứa đạm với tỷ lệ cao, giàu omega3 cần thiết để tái tạo ra màng tế bào thần kinh thì cá nước ngọt lại lành tính, giàu đạm quý, dễ hấp thu hơn.
Các loại cá biển nên cho trẻ ăn: Cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá basa, cá chẽm, cá mòi
Các loại cá nước ngọt nên cho trẻ ăn: Cá chép, cá trắm, cá quả, cá rô đồng
Trẻ ăn trứng cá có tốt không
Thật ra, không có sự khác biệt lớn về thành phần dinh dưỡng giữa các bộ phận của cá. Chính vì vậy, trứng cá cũng rất tốt cho sức khỏe của trẻ.
Tuy nhiên, các mẹ cần nhớ rằng, nếu cá bị nhiễm kim loại và nuôi trong môi trường ô nhiễm thì các chất cặn bã này thường tích tụ trong đầu cs nhiều hơn và khó đào thải ra bên ngoài. Còn với các trường hợp cá đảm bảo an toàn thì đầu cá lại rất nhiều DHA và chất lecithin có tác dụng cải thiện não bộ, tăng cường trí nhớ và trí thông minh.
Bỏ xương kĩ lưỡng khi cho trẻ ăn cá, ảnh minh họa, nguồn: BHX
3 loại cá không nên cho trẻ ăn
Cũng là cá nhưng không phải loại cá nào cũng tốt nhé mẹ. Nhiều mẹ đang cho con ăn 3 loại cá dưới đây thì không những không nhận đủ dinh dưỡng mà còn có thể gây bệnh cho bé
- Cá ướp muối: Bao gồm các loại như cá khô, cá đóng hộp. Những loại này đã trải qua quá trình ướp muối phơi khô nên mất đi rất nhiều dinh dưỡng, hơn nữa lại chứa hàm lượng muối quá lớn gây hại cho sức khỏe trẻ em. Ăn các loại cá này có thể gây ra các bệnh về gan, thận, mạch máu.
- Cá không còn tươi: Muốn chế biến cá cho trẻ ăn cần chọn những con cá còn khỏe mạnh, tươi sống. Khi cá không còn tươi (hay còn gọi là bị ươn) sẽ hao hụt đáng kể các thành phần dinh dưỡng, thậm chí trong thân cá còn phát sinh các vi khuẩn gây bệnh không tốt cho sức khỏe và tiêu hóa khi ăn.
- Bất cứ thức ăn nào dành cho trẻ đều cần được nấu chín kỹ, bao gồm cả cá. Đặc biệt, cá sống dưới môi trường nước nên có thể chứ nhiều kí sinh trùng, vi khuẩn, cần nấu chín kĩ để đảm bảo vệ sinh, tránh trường hợp trẻ bị nhiễm giun sán, ngộ độc khi ăn cá.