Có trên 40 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hàng ngày nhưng nhìn chung có thể phân loại các chất dinh dưỡng thiết yếu này ra làm 3 nhóm chính:

Nhóm chất dinh dưỡng đa lượng sinh năng lượng: Bao gồm chất bột đường, chất béo, chất đạm và chất cồn. Ngoài vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, các chất dinh dưỡng này còn tham gia vào cấu trúc cơ thể, và các hoạt động hấp thu chuyển hoá miễn dịch.

Nhóm chất dinh dưỡng đa lượng không sinh năng lượng:

  • Chất khoáng đa lượng: calci, phospho, kali, sodium
  • Nước
  • Chất xơ
  • Chất hữu cơ
  • Chất vô cơ

Nhóm chất dinh dưỡng vi lượng:

  • Vitamin: tan trong nước ( B, C), tan trong chất béo (A, D, E, K)
  • Chất khoáng vi lượng: bao gồm khoảng 10 loại: Zn, Fe, Mn, Cu, I, F, Se….

Nguồn và đọc thêm tại :https://ykhoablog.com/dinh-duong/dinh-duong-la-gi-phan-loai-va-vai-tro-cua-dinh-duong/