Thói quen ăn uống hàng ngày ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người, cũng là nguyên nhân gây ra các căn bệnh nguy hiểm như ung thư (UT), đái tháo đường nếu không duy trì thói quen lành mạnh.
Vậy nhưng đây cũng là các căn bệnh có thể phòng ngừa được nhờ việc ăn uống đúng cách đó mọi người ạ.
Cụ thể là Tiến sĩ William Li, bác sĩ nội khoa kiêm tiến sĩ tại Đại học Harvardsau gần hai thập kỷ nghiên cứu và thử nghiệm, đã xác định được hơn 200 loại thực phẩm có khả năng hỗ trợ hệ thống phòng thủ của cơ thể chống lại các bệnh như UT, đái tháo đường và chứng mất trí (Alzheimer).
Vì vậy chuyên gia này đã chia sẻ cách lựa chọn món ăn trong 3 bữa và các bí quyết dinh dưỡng có thể giúp mọi người khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật đấy ạ.
Những thông tin này mình vừa đọc được trên báo, giờ chia sẻ để mọi người tham khảo nha.
Dưới đây là cách ăn uống phòng ung thư, ngừa bệnh tiểu đường của tiến sĩ Li như sau:
Có thể kết hợp salat với nhiều loại trái cây khác cho bữa trưa. Ảnh minh họa/Nguồn: Sina
Bữa sáng: Bắt đầu ngày mới với một ly cà phê hay trà xanh
Tiến sĩ Li cho biết, mọi người nên bắt đầu ngày mới với một ly cà phê hay trà xanh. Đây là 2 loại đồ uống có khả năng kích hoạt tất cả 5 hệ thống phòng thủ của cơ thể một cách tối ưu. Hơn nữa, trà xanh còn có đặc tính chống oxy hóa cao.
Ngoài ra, mọi người có thể kết hợp các loại trái cây như xoài, quả mọng với cháo yến mạch giàu chất xơ. Sự kết hợp này vừa giúp bổ sung nhiều năng lượng, vừa tăng cường khả năng chống viêm của cơ thể.
Bữa trưa: Nên ăn uống đơn giản nhất
Theo chuyên gia này thì bữa trưa nên ăn uống đơn giản với món salad rau xanh như rau chân vịt, xà lách hay cải xoăn. Có thể kết hợp salat với nhiều loại trái cây khác, đặc biệt là bơ. Bởi vì việc ăn nhiều rau xanh giúp ngăn ngừa UT, các bệnh mãn tính và giảm thiểu tác động của lão hóa tới sức khỏe da, tóc.
Bữa trưa cũng được coi là khoảng đệm giữa 2 bữa trong ngày, vì thế nên bổ sung năng lượng để cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Chẳng hạn các loại đậu như đậu xanh, đậu đen hay đậu lăng cung cấp nhiều protein, chất xơ, sắt và một loạt các vitamin, khoáng chất thiết yếu khác.
Tiến sĩ Li cho biết bản thân ông thường xuyên ăn đậu lăng với giấm táo, dầu ôliu nguyên chất và một vài giọt chanh tươi trong bữa ăn này.
Tiến sĩ u bướu Đại học Harvard chỉ cách phòng ung thư, tiểu đường. Ảnh minh họa/Nguồn: Health
Bữa ăn vặt: Lựa chọn trái cây và các loại hạt
Tiến sĩ Li chia sẻ rằng, bữa ăn vặt của ông thường là trái cây và các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó. Trong thực phẩm này ngoài chứa vitamin B và magiê, nó còn cung cấp một lượng lớn chất béo omega-3 có khả năng tăng cường trí não, thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Ngoài ra, bạn có thể đưa sô cô la đen vào chế độ ăn nếu thèm ăn đồ ngọt. Theo tiến sĩ Li, hãy lựa chọn sô cô la làm từ hơn 70% là ca cao vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa. Sô cô la đen cũng giúp cải thiện nồng độ cholesterol và thúc đẩy máu lưu thông lên não.
Bữa tối: Chọn cá hoặc mì ống chứa các carb lành mạnh
Tiến sĩ Li cho biết, cá là một trong những thực phẩm yêu thích của ông để chống lại bệnh tật và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn món khác, chẳng hạn mì ống được làm từ lúa mì nguyên chất, có thể ăn kèm với sốt cà chua giàu chất chống oxy hóa, vài tép tỏi và chút chanh.
Tóm lại theo tiến sĩ Li chia sẻ trên báo chí thì việc kiểm soát và lựa chọn đúng lượng carb hấp thụ mỗi ngày có thể giúp chống lại bệnh tật. Việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên cám, đậu, trái cây hay bánh mì chứa các carb lành mạnh vừa giúp bổ sung dinh dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe đó mọi người.