- Lựa chọn về chế độ ăn uống và lối sống sinh hoạt có ảnh hưởng quan trọng đến quá trình duy trì cân nặng khỏe mạnh.
- Các nhà khoa học đang cố gắng tìm ra loại thực phẩm nào có thể hỗ trợ duy trì cân nặng.
- Nghiên cứu gần đây cho thấy uống giấm táo mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm cân, tỷ lệ mỡ trong cơ thể, cholesterol và lượng đường trong máu.
Việc giảm cân không phải lúc nào cũng dễ dàng. Để hỗ trợ giảm cân, mọi người có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau.
Sử dụng giấm táo hàng ngày là một phương pháp hấp dẫn. Giấm táo có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng và là một mặt hàng rất phổ biến, được người tiêu dùng sử dụng trong thực phẩm và thậm chí cả trong các sản phẩm chăm sóc tóc và da.
Một nghiên cứu được công bố trên BMJ Nutrition, Prevention & Health cho thấy giấm táo dường như giúp những thanh niên thừa cân hoặc béo phì duy trì cân nặng của họ.
Những người trong nhóm can thiệp quan sát thấy cân nặng, chu vi vòng eo-hông, chỉ số khối cơ thể và tỷ lệ mỡ trong cơ thể giảm đáng kể hơn.
Ngoài ra, họ còn có biểu hiện giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính và cholesterol. Những phát hiện này cho thấy những lợi ích tiềm năng của giấm táo trong việc kiểm soát trọng lượng cơ thể.
Kết quả của nghiên cứu này cần được nhân rộng để đưa ra kết luận chắc chắn về lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của giấm táo đối với các nhóm dân số khác nhau.
Nghiên cứu mới đây được tiến hành trên thanh thiếu niên và thanh niên cho thấy giấm táo có thể hỗ trợ giảm cân.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
15 ml Giấm Táo Mỗi Ngày Có Thể Mang Lại Lợi Ích Tối Đa
Nghiên cứu được thực hiện dưới dạng thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược, bao gồm thanh thiếu niên Lebanon và thanh niên trong độ tuổi từ 12 đến 25. Những người tham gia không dùng thuốc và không mắc bất kỳ bệnh mãn tính nào.
Các nhà nghiên cứu đã tuyển tổng cộng 120 người tham gia bị thừa cân hoặc béo phì và chia họ thành 4 nhóm. Một nhóm nhận giả dược và ba nhóm còn lại nhận được một liều giấm táo cụ thể – 5, 10 hoặc 15 ml (ml) hòa tan trong nước hàng ngày.
Ngoài sự can thiệp này, những người tham gia tiếp tục chế độ ăn uống bình thường và ghi lại những gì họ ăn. Các nhà nghiên cứu thu thập dữ liệu về số đo cơ thể và mẫu máu đều đặn trong khoảng thời gian 4 tuần. Thời gian can thiệp của nghiên cứu là 12 tuần.
Nghiên cứu cho thấy rằng tất cả các lượng giấm táo đều có tác dụng tích cực đối với các yếu tố liên quan đến cân nặng. Nhìn chung, tất cả các nhóm can thiệp đều giảm được cân nặng, chỉ số khối cơ thể (BMI), chu vi vòng eo/hông và tỷ lệ mỡ trong cơ thể.
Các nhóm can thiệp cũng có lượng đường trong máu, chất béo trung tính và chỉ số cholesterol toàn phần thấp hơn; trong đó nhóm nhận được 15 ml giấm táo có mức giảm lớn nhất.
Liều lượng dường như có ảnh hưởng đến kết quả nghiên cứu; nhóm dùng nhiều giấm táo nhất có chỉ số cân nặng và BMI giảm cao nhất.
Tuy nhiên, mọi nhóm can thiệp đều có mức giảm tương tự nhau về tỷ lệ mỡ eo/hông và mỡ cơ thể. Những người tham gia không gặp phải bất kỳ tác dụng phụ hoặc có hại nào do sự can thiệp.
Theo kết quả, có thể có một sự can thiệp nào đó có thể giúp mọi người giảm cân. Trong một cuộc phỏng vấn với Medical News Today, tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Rony Abou-Khalil, đồng thời là trưởng khoa sinh học tại Đại học Kasik, Holy Spirit của Lebanon, đã giải thích:
“Những phát hiện trong nghiên cứu của chúng tôi cung cấp thêm bằng chứng cho thấy việc thêm giấm táo vào chế độ ăn của thanh thiếu niên và thanh niên thừa cân và béo phì có thể là một phương pháp điều trị bổ sung hiệu quả để kiểm soát cân nặng.
Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống và lối sống, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể đề xuất bổ sung giấm táo như một phần của chương trình giảm cân toàn diện. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác nhận những phát hiện này và xác định liều lượng cũng như khoảng thời gian tốt nhất để sử dụng giấm táo.”
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Liệu Những Phát Hiện Này Có Được Áp Dụng Cho Người Lớn Tuổi Không?
Các tác giả thẳng thắn thừa nhận rằng nghiên cứu của họ có những hạn chế nhất định. Thứ nhất, các nhà nghiên cứu chỉ tập trung vào một nhóm dân số cụ thể, nghĩa là họ không thể khái quát được kết quả.
Thứ hai, nghiên cứu cũng chỉ kéo dài 12 tuần, vì vậy nghiên cứu trong tương lai có thể có khung thời gian theo dõi lâu hơn và có nhiều người tham gia hơn.
Cuối cùng, tính chính xác của một số dữ liệu vẫn còn nhiều nghi vấn vì nó dựa trên báo cáo của người tham gia. Các phép đo lượng đường trong máu chỉ tập trung vào chỉ số đường huyết lúc đói, thay vì xét nghiệm A1C; vì vậy có thể cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định tác dụng lâu dài của giấm táo đối với lượng đường trong máu.
Chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng được cấp phép Karen Z. Berg, người không tham gia vào nghiên cứu này, đã bình luận về những phát hiện này trên Medical News Today: “Theo tôi, đây là một nghiên cứu có cơ sở vững chắc vì nó được thực hiện mù đôi và kiểm soát bằng giả dược, có nghĩa là cả nhà nghiên cứu và đối tượng đều không biết về liều lượng chính xác của giấm táo.”
Bà nhấn mạnh: “Đối với tôi, nhóm tuổi là nhược điểm duy nhất của nghiên cứu. Độ tuổi của những người tham gia dao động từ 12 đến 25. Đây là khoảng thời gian có nhiều biến đổi trong cuộc đời mỗi người, khi mà cơ thể họ thay đổi rất nhiều, tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ và quá trình trao đổi chất cũng diễn ra khá nhanh chóng.”
Berg bổ sung: “Điều đáng chú ý là nhóm dùng giả dược không có bất kỳ cải thiện nào, mặc dù nhóm can thiệp và nhóm dùng giả dược có độ tuổi tương tự nhau. Điều này cho phép họ so sánh nhóm dùng giấm táo với nhóm không dùng.”
Khi được hỏi về các hướng nghiên cứu khả thi trong tương lai, Tiến sĩ Abou-Khalil đã liệt kê những điều sau: “Nghiên cứu xem giấm táo ảnh hưởng như thế nào đến cân nặng và sức khỏe trao đổi chất; xem xét cách những người khác nhau phản ứng với ACV tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, giới tính và tình trạng trao đổi chất; đồng thời đánh giá tính an toàn và bền vững của việc sử dụng ACV để kiểm soát cân nặng về lâu dài.”
Để hiểu rõ hơn về chức năng của nó trong việc kiểm soát bệnh béo phì, ông đề nghị thực hiện nghiên cứu so sánh giấm táo với các phương pháp điều trị giảm cân khác hoặc điều tra hiệu quả của nó khi kết hợp với các chất bổ sung dinh dưỡng khác.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Tại Sao Việc Kiểm Soát Cân Nặng Lại Quan Trọng Đối Với Sức Khỏe?
Duy trì cân nặng khỏe mạnh là một phần quan trọng để có sức khỏe tối ưu. Nó hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc phải một số căn bệnh mãn tính, chẳng hạn như cao huyết áp và tiểu đường. Mọi người có thể duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách tập thể dục thường xuyên.
Chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng khác trong việc kiểm soát cân nặng. Mọi người có thể áp dụng một số chế độ ăn kiêng hỗ trợ giảm cân, mặc dù hiệu quả có thể khác nhau. Trọng tâm thường là hạn chế lượng calo và tập trung vào loại cũng như chất lượng thực phẩm được tiêu thụ.
Kalyn True, chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép tại Memorial Hermann ở Houston, TX, người không tham gia vào nghiên cứu này, giải thích với MNT rằng: “Có nhiều lý do tại sao việc kiểm soát cân nặng lại quan trọng, bao gồm cả những tác động tích cực đến sức khỏe tinh thần và thể chất.”
Theo cô, khi một người sở hữu được cân nặng khỏe mạnh, họ có thể:
- “Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Thừa cân hoặc béo phì làm tăng nguy cơ phát triển nhiều tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường tuýp 2, đột quỵ, một số bệnh ung thư và ngưng thở khi ngủ. Duy trì cân nặng khỏe mạnh có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc phải các căn bệnh này.
- Cải thiện sức khỏe thể chất: Kiểm soát cân nặng hiệu quả mang lại mức năng lượng cao hơn, cải thiện khả năng vận động và tính linh hoạt cũng như giảm áp lực cho khớp.
- Tăng cường sức khỏe tinh thần: Nó có thể cải thiện vẻ ngoài của cơ thể và sự tự tin, đồng thời giảm bớt các triệu chứng liên quan đến lo âu và trầm cảm.
- Nâng cao chất lượng cuộc sống tổng thể: Những người có trọng lượng cơ thể khỏe mạnh dễ dàng tham gia các hoạt động thể chất hơn và có nhiều năng lượng hơn cho công việc, gia đình và các hoạt động xã hội.”
Khi được hỏi về hiệu quả của giấm táo như một công cụ giảm cân, Berg nói rằng: “Mặc dù nó có thể có một số tác dụng tích cực đối với sức khỏe nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để phát huy tiềm năng của nó như một giải pháp thay thế cho việc kiểm soát cân nặng.”
Berg đã đề cập đến nước ép táo lên men được sử dụng để làm giấm táo, làm nổi bật sức hấp dẫn đến từ thành phần tự nhiên của nó.
Tuy nhiên, bà nhấn mạnh rằng: “Mặc dù có nhiều người tin rằng giấm táo có thể hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân nhưng vẫn chưa có đủ nghiên cứu trên người để đưa ra bất kỳ kết luận, cũng như khuyến nghị chắc chắn nào dựa trên những phát hiện này.”
Có thể bạn quan tâm: Cách Tiêu Thụ Trái Cây và Rau Quả Giúp Quản Lý Cân Nặng
Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com
Dịch giả Trinh Lê
https://anchay.vn/kien-thuc-an-chay/giam-tao-va-can-nang.html