Trưa nay mình vừa mang ít rau sống, dưa chuột và cà chua định trộn salat ăn cho nhẹ bụng, thế mà chị đồng nghiệp ngăn lại bảo đừng có mà ăn dưa chuột và cà chua lẫn nhau vì hại đấy.
Mình nghe xong thấy kỳ kỳ, nhưng cũng không dám ăn ngay mà vào mạng tra cứu xem sao, thì thấy đúng là có nhiều thông tin nói đây là 2 thực phẩm kỵ nhau các mẹ ạ. Vậy nên trong quá trình chế biến đồ ăn cho chồng con, các chị nhớ những món dưới đây không kết hợp cùng nhau kẻo gây hại sức khỏe, thậm chí mất mạng đấy ạ!
Thịt lợn và thịt bò
Thịt lợn vốn có tính hàn, trong khi thịt bò có tính ôn, ích khí. Nếu kết hợp cùng nhau sẽ làm hạn chế điểm mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của từng thứ.
Sữa đậu nành và trứng gà
Sữa đậu nành có men protidaza sẽ kiềm chế các protein trong trứng gà, từ đó gây cản trở tiêu hóa, gây đầy bụng, khó tiêu.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Thịt chó và nước chè
Thịt chó tính cam ôn nhiệt, có nhiều protein trong khi nước chè có tính chát. Nếu kết hợp cùng nhau sẽ sinh táo bón, phân khô, khiến cho ruột chậm nhu động nên rất có hại, thậm chí nguy cơ ung thư.
Gan lợn với giá đỗ
Trong giá đỗ chứa hàm lượng đồng cao, nếu xào lẫn gan lợn sẽ khiến vitamin C trong giá đỗ bị oxy hóa. Ngoài ra, trong quá trình oxy hóa cũng có thể sản sinh những hợp chất gây ngộ độc.
Dưa chuột và cà chua
Trong dưa chuột chứa một loại men phân giải vitamin C, nếu ăn cùng cà chua hay những thực phẩm giàu vitamin C sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể.
Cà rốt và củ cải
Củ cải trắng rất giàu vitamin C trong khi cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy vitamin C. Nếu nấu chung 2 loại củ này với nhau sẽ không thu nạp được bất kỳ lượng vitamin C nào từ củ cải vào cơ thể.
Hơn nữa, với những người mới ốm dậy, người già hay trẻ nhỏ thì còn dẫn tới nguy cơ bị các bệnh đường ruột.
Thịt gà và tôm
Thịt gà và tôm đều là cam ôn, cả 2 thực phẩm này tính dễ động phong. Nếu ăn cùng nhau sẽ sinh ra tình trạng ngứa ngáy khắp người.
Đặc biệt với những người có cơ địa dễ bị dị ứng như mẫn cảm, dị ứng như hen suyễn, phong thấp dễ bị phản ứng mẩn ngứa, nổi ban thì càng không nên ăn.
Óc lợn và trứng gà
Óc lợn và trứng gà đều là thực phẩm chứa nhiều cholesterol, nếu ăn cùng nhau sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, dễ gây bệnh tim, cao huyết áp.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Cá và cà tím
Cá và cà tím đều là những thực phẩm có tính hàn. Nếu kết hợp với nhau sẽ khiến dạ dày khó chịu, không tốt cho hệ tiêu hóa, dễ bị tiêu chảy. Thậm chí với những người có thể hàn nếu ăn món này còn rất dễ bị ngộ độc, nguy hiểm tính mạng.
Sữa chua và trái cây
Sữa chua và trái cây khi ăn cùng nhau không hề tốt. Bởi vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ phản ứng với đường trong trái cây sinh ra chất gây ngộ độc, dị ứng, cảm lạnh…
Thịt chó và hành sống
Thịt cho có vị mặn, nóng, hành sống có vị hăng, cay và cũng tính nóng. Nếu như ăn chung cùng nhau sẽ gây ra tình trạng nóng trong, dẫn tới kiết lỵ và ngộ độc. Thậm chí, nếu ăn với lượng nhiều còn có thể gây mất mạng vì ngộ độc.
Thịt gà và cơm nếp
Thịt gà và cơm nếp đều có vị ngọt, tính ấm. Khi ăn cùng nhau sẽ tạo điều kiện để sán dây, sán xơ mít hình thành và phát triển. Nếu không phát hiện kịp thời sẽ gây nguy hiểm tính mạng.
Hoa quả và hải sản
Trong hoa quả thường có chứa axit tannic. Khi gặp các dưỡng chất trong hải sản thì gây khó tiêu, đau bụng, ngộ độc, buồn nôn.
Cá diếc và mật ong
Nếu ăn chung cá diếc với mật ong có thể bị trúng độc kim loại nặng, hậu quả rất nghiêm trọng.
Tôm và bí đỏ
Tôm rất giàu nguyên tố vi lượng, trong khi bí đỏ có tính hàn. Do đó, nếu nấu cùng nhau sẽ tạo thành hợp chất ức chế dạ dày hoạt động dẫn tới táo bón, kiết lỵ. Thậm chí, có trường hợp còn bị dị ứng, ngộ độc.
Nguồn: Tổng hợp