Những lợi ích tiềm năng của chế độ ăn dựa trên thực vật một lần nữa lại được mở rộng. Ngoài tác dụng hỗ trợ giảm cân, một nghiên cứu gần đây cho thấy việc cắt giảm các sản phẩm động vật đã giúp cải thiện khả năng kiểm soát glucose và sức khỏe tổng thể ở bệnh nhân tiểu đường.

Xu hướng ăn chay và thuần chay đang ngày càng được chú ý hơn trong những năm gần đây.

Số lượng nghiên cứu ủng hộ chế độ ăn dựa trên thực vật dường như không ngừng tăng lên và nhiều người cũng công nhận đây là một lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn.

Một nghiên cứu mới đây đã tiến hành điều tra tác động của việc cắt giảm tiêu thụ thịt và nó tập trung vào bệnh nhân tiểu đường.

Cụ thể, các nhà khoa học muốn tìm hiểu xem liệu giảm lượng thức ăn từ động vật có thể giúp cải thiện khả năng kiểm soát lượng glucose và cả sức khỏe tâm lý nói chung hay không. Họ đã hợp nhất và phân tích lại dữ liệu từ nghiên cứu trước đó để xem xét vấn đề này.

Một phân tích mới đây đã tìm thấy nhiều lợi ích hơn của chế độ ăn dựa trên thực vật đối với bệnh tiểu đường.

Một phân tích mới đây đã tìm thấy nhiều lợi ích hơn của chế độ ăn dựa trên thực vật.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Bệnh Tiểu Đường: Thể Chất và Tinh Thần

Mọi người đều đã quá quen với bệnh tiểu đường. Tại Hoa Kỳ, bệnh ảnh hưởng đến khoảng 9.4% dân số, với gần 15% người trưởng thành ở một số bang được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể được kiểm soát bằng thuốc và điều chỉnh lối sống để giảm bớt tác hại của nó, nhưng nếu không được kiểm soát, nó có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng. Ví dụ, bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh thận (tổn thương thận) và giảm thị lực.

Ngoài những hậu quả về thể chất, bệnh tiểu đường có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe tinh thần. Sự suy giảm sức khỏe tinh thần là điều thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có nguy cơ trầm cảm cao gần gấp đôi so với toàn bộ dân số.

Khi những người bệnh tiểu đường bị trầm cảm, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, chế độ tập thể dục và lịch dùng thuốc đối với họ cũng trở nên khó khăn hơn nhiều, dẫn đến một vòng luẩn quẩn. Sự căng thẳng do điều này tạo ra có thể làm tăng thêm các triệu chứng trầm cảm.

Với những phát hiện này, các tác giả đã đi sâu vào nghiên cứu hiện có để xem chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe tâm lý ở nhóm đối tượng này.

sdvadva

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Chế Độ Ăn Dựa Trên Thực Vật

Có bằng chứng khoa học cho thấy ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Tương tự như vậy, các nghiên cứu đã chứng minh rằng áp dụng chế độ ăn ít sản phẩm động vật và nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể làm giảm nguy cơ mắc phải tình trạng này.

Vì vậy, chế độ ăn dựa trên thực vật hiện được các chuyên gia cho là lựa chọn tốt nhất để phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Năm 2018, Hiệp hội Bác sĩ Nội tiết Lâm sàng Hoa Kỳ và Trường Cao đẳng Nội tiết Hoa Kỳ đã đưa ra các khuyến nghị mới. Họ viết rằng những người mắc bệnh tiểu đường “nên cố gắng duy trì chế độ ăn dựa trên thực vật để đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh”.

Mặc dù mối liên hệ giữa chế độ ăn dựa trên thực vật và tác động thể chất của bệnh tiểu đường đã được ghi nhận khá rõ ràng; tuy nhiên, vẫn còn ít nghiên cứu ghi lại những tác động lên sức khỏe tinh thần của việc thay đổi lối sống này.

Để đạt được mục tiêu này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá. Tổng cộng, họ đã tìm thấy 11 thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên có liên quan với tổng số 433 người tham gia. Kết quả phân tích tổng hợp của họ được đăng gần đây trên tạp chí BMJ.

vdsdvsdz

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Lợi Ích Của Việc Giảm Tiêu Thụ Thịt

Phân tích cho thấy những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay đã có những cải thiện đáng kể về sức khỏe thể chất lẫn tinh thần của họ. Những người có triệu chứng trầm cảm cũng ghi nhận sự cải thiện.

Cụ thể, tình trạng đau dây thần kinh (bệnh thần kinh) liên quan đến bệnh tiểu đường được cải thiện nhiều hơn ở các nhóm ăn thực vật so với các nhóm thử nghiệm khác. Ngoài ra, chỉ số đường huyết lúc đói cũng giảm mạnh hơn, đó là dấu hiệu của việc kiểm soát đường huyết được cải thiện.

Tương tự, chỉ số HbA1c – một dấu hiệu của đường huyết trung bình trong những tuần hoặc tháng gần đây – cũng giảm ở nhóm người này.

Hiệu quả giảm cân được cải thiện ở những người tham gia giảm lượng tiêu thụ sản phẩm động vật; trên thực tế, họ đã giảm cân gần như gấp đôi. Những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay cũng có lượng mỡ trong máu giảm nhanh hơn.

Chất béo trong máu và tình trạng thừa cân đều là những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch, vì vậy đây là một phát hiện quan trọng. Các tác giả kết luận:

“Những người mắc bệnh tiểu đường có khả năng kiểm soát cân nặng, chỉ số HbA1c, sức khỏe tâm lý và chất lượng cuộc sống tốt hơn khi họ tuân theo chế độ ăn dựa trên thực vật kết hợp với các biện pháp can thiệp mang tính giáo dục.”

Trong 6 nghiên cứu mà các nhà nghiên cứu đã phân tích, những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay có thể ngưng dùng hoặc giảm thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp.

Những kết quả này ủng hộ những khẳng định trước đây rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Tuy nhiên, hiện tại vẫn còn thiếu dữ liệu tích lũy liên quan đến các vấn đề tâm lý. Mặc dù các tác giả thừa nhận rằng các nghiên cứu được đưa vào có cỡ mẫu rất nhỏ, nhưng phân tích này vẫn đóng góp vào lượng kiến thức hiện tại. Cần phải nỗ lực hơn nữa.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hạn chế ăn thịt có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 và giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu của họ. Bây giờ, có vẻ như nó cũng có thể hỗ trợ các yếu tố tâm lý của căn bệnh này.

Chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật hơn là một biện pháp can thiệp đơn giản và tiết kiệm chi phí. Nếu nó có tác động đáng kể đến cả sức khỏe thể chất và tinh thần của người mắc bệnh tiểu đường thì đây là một biện pháp can thiệp đáng được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Có thể bạn quan tâm: Kombucha Có Thể Làm Giảm Đường Huyết Ở Bệnh Nhân Tiểu Đường Tuýp 2


Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com

Dịch giả Trinh Lê

https://anchay.vn/kien-thuc-an-chay/thit-va-benh-tieu-duong.html