Trên các phương tiện truyền thông đều đã có khá nhiều những sự việc đáng tiếc do ăn đồ ăn thừa để qua đêm rồi mà hình như nhiều người vẫn còn chưa chừa hay sao đó. Bằng chứng là mình vẫn đọc được những tình huống đau lòng tương tự trên báo đây này.
Đơn cử như câu chuyện của cô Trần mà mình thấy báo chí vừa đăng đây. Cũng chỉ vì thói quen tiết kiệm mà thành ra cuối cùng gặp nguy hiểm đó. Chúng ta nên tiết kiệm, tiết kiệm là hành động đáng quý nhưng không phải cái gì cũng tiết kiệm đến mức để lại rồi hôm sau ăn như thế. Bạn tiết kiệm được tí tiền rồi sau nằm viện thì có phải còn tốn hơn gấp bao nhiêu lần không nè?
Vậy nên đừng ai như cô Trần này nha mọi người. Cụ thể chi tiết về sự việc này mình sẽ để bên dưới đây thôi.
Ăn cơm để thừa trong tủ lạnh, người phụ nữ nguy kịch, cấp cứu giữa đêm
Đó chính xác là những gì mà cô Trần (56 tuổi, ở Hoàng Bộ, TP. Quảng Châu, tỉnh Quảng Đông, TQ) vừa gặp phải. Theo đó, mấy ngày trước, cô ăn đồ ăn thừa trong tủ lạnh. Sau khi ăn không lâu, cô sốt cao lên 42 độ, tay chân co giật dữ dội, ý thức mơ hồ, không rõ ràng nên được gia đình nhanh chóng đưa đi cấp cứu.
Ảnh chụp cho thấy cô Trần đã bị viêm màng não. Ảnh: Internet
Thời điểm cô nhập viện đã là 2 ngày kể từ khi cơn sốt bắt đầu. Lúc này, cô Trần trong trạng thái nguy kịch, sốt cao, hôn mê không tỉnh.
BS. Chung Thủy Sinh – người trực tiếp điều trị cho cô Trần lập tức tiến hành kiểm tra, xét nghiệm chi tiết bao gồm cả lấy mãu và dịch não tủy. Kết quả, cô Trần bị viêm màng não do nhiễm phải vi khuẩn Listeria. Đây là một loại vi khuẩn rất nguy hiểm.
Nghi ngờ việc nhiễm khuẩn của cô Trần liên quan tới ăn uống nên bác sĩ Chung đã hỏi người nhà. Được biết, trước khi rơi vào trạng thái sốt cao, cô Trần đã ăn cơm rang. Món cơm rang này được cô Trần đặt nhà hàng đóng gói mang về. Vì ăn không hết nên cô để vào tủ lạnh, hôm sau lấy ra ăn tiếp. Sau khi ăn xong không lâu thì phát sốt.
Lúc này, BS. Chung xác nhận: Cô trần bị nhiễm vi khuẩn Listeria từ món cơm rang thừa trong tủ lạnh.
BS. Chung nói: Loại vi khuẩn này có thể phát triển và sinh sôi trong môi trường tủ lạnh. Nó là loại vi khuẩn nguy hiểm tới mức được mệnh danh là ‘kẻ hủy diệt’ thầm lặng, ẩn mình trong tủ lạnh. Vi khuẩn Listeria chỉ có thể bị tiêu diệt khi chúng ta đun nóng đồ ăn ở môi trường nhiệt độ 70 – 80 độ C trong 20 phút liên tục. Nếu chỉ chậm tí nữa thôi, cô Trần có thể ‘đi’ luôn rồi.
Cũng may là cô được cấp cứu kịp nên đã giữ lại được sự sống. Nhưng những tổn thương sau đó thì rất khó để đánh giá.
Từ trường hợp này, bác sĩ cảnh báo mọi người nên ăn uống cẩn thận, không nên tiếc của mà ăn đồ ăn thừa.
Tất cả cũng chỉ vì món cơm rang để qua đêm. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Đặc biệt, theo BS. Trần Ngọc Lưu Phương (Trưởng khoa nội soi – BV Nguyễn Tri Phương), có những loại thực phẩm để qua đêm tốt nhất đừng đụng đũa nếu không muốn hối hận:
+ Rau xanh: Rau xanh đã chế biến rồi thì tốt nhất không để qua đêm vì sẽ mất hết vitamin. Đồng thời, vi khuẩn sẽ phân hủy trong rau và biến các nitrit thành lipid không có lợi cho sức khỏe. Và cho dù bảo quản trong tủ lạnh thì nếu thường xuyên ăn rau xanh để qua đêm trong thời gian dài sẽ có thể sinh khối u. Rau xanh chỉ nên để tối đa là 4 tiếng.
+ Trứng: Tất cả các loại trứng luộc nhất là trứng lòng đào nếu để qua đêm có thể bị biến tính và gây hại ngược lại với cơ thể.
+ Nấm nấu chín: Nấm nấu chín để qua đêm sẽ không còn dinh dưỡng. Bên cạnh đó, nitrit trong nấm còn có thể bị phân hủy và hình thành chất độc.
+ Gỏi, nộm: Vì đây là những món còn sống nên nếu để qua đêm rồi ăn rất dễ bị trúng độc, nguy hiểm tiềm ẩn cao.
+ Hải sản: Hải sản cũng không nên để qua đêm do là thực phẩm có hàm lượng đạm lạ. Những chất này sẽ bị biến đổi gây hại cho sức khỏe.
+ Các loại canh: Canh thường có nhiều gia vị. Nếu để lâu có thể gây ra những phản ứng hóa học khiến cơ thể bị ngộ độc. Về lâu dài có thể phá hủy tủy xương, gây thiếu máu, suy thận, suy gan, thậm chí là có tế bào ác tính…
+ Nước trà xanh: Trà xanh giàu vitamin và các chất chống oxy hóa. Nhưng nếu để qua đêm thì chúng sẽ bị phân hủy biến thành độc tố. Chưa kể, nó còn tạo điều kiện cho vi khuẩn, vi nấm phát triển và ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe mọi người.
Nói chung, đọc những thông tin này trên báo rồi thì tốt nhất mọi người rút kinh nghiệm, đừng có tiếc của một tí đồ ăn rồi xong lại khổ ra. Lỡ mà làm sao không chỉ mất tiền, ảnh hưởng sức khỏe mà có khi chả còn sống đâu mà tiêu tiền nữa ý. Hết sức cảnh giác nhé.
Nguồn: Tổng hợp