Các mẹ ơi, rau đúng là có lợi cho sức khỏe nhưng không phải cái gì cũng tốt đâu ạ. Nãy mình mới đọc báo xong thấy có bài báo người ta liệt kê ra những loại rau mà chúng ta nên hạn chế hoặc tốt hơn là đừng ăn. Bởi, dù chỉ ăn với hàm lượng nhỏ thôi nó cũng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư ấy.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Khoai tây mọc mầm – ung thư gan
Khoai tây là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo bạn không nên ăn khoai tây mọc mầm kể cả khi bạn đã cắt bỏ phần mọc mầm. Bởi, trong loại khoai tây này có chứa chất độc solanin có thể độc c.hết người nếu ăn phải 0,2 – 0,4mg/kg trọng lượng cơ thể.
Chất độc solanin có nhiều nhất ở mầm khoai và chân mầm với 420 – 730mg/100g. Tuy nhiên, trong vỏ khoai cũng chứa 30 – 50mg/100g khoai tây còn ruột khoai thì có chứa 4 – 7mg/100g. Do đó, dù bạn đã cắt phần mầm, gọt bỏ vỏ nhưng vẫn có thể bị ngộ độc. Nếu ăn khoai tây mọc mầm nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, dễ gây bệnh về gan thậm chí là ung thư gan.
Dưa cà muối xổi – Ung thư dạ dày
Dưa cà muối xổi hay những món lên men như kim chi đều có thể gây ung thư nếu chưa được lên men kỹ nếu nó chưa chua, vẫn còn vị hăng, cay. Bởi, khi đó hàm lượng nitrat trong nguyên liệu muối sẽ bị chuyển hóa thành nitrit. Chất này khi đi vào cơ thể sẽ kết hợp với axit amin trong trong thực phẩm khác và tạo thành nitrosamine. Đây là một chất có thể gây ung thư dạ dày.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Rau mốc, úng – ung thư gan
Một số người hay có thói quen cắt phần úng, mốc ở cà chua, khoai lang, củ cải… đi rồi dùng để nấu tiếp. Thế nhưng WHO từng cảnh báo trong đó có thể có chứa aflatoxin. Đây là một chất độc cực mạnh, mạnh gấp 68 lần asen và là chất gây ung thư đầu bảng. Chỉ cần 1mg aflatoxin cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, nếu thường xuyên ăn bạn có thể sẽ phải đối mặt với bệnh ung thư gan. Đặc biệt, aflatoxin không thể tiêu diệt ở nhiệt độ cao. Vì thế, tốt nhất là bạn nên bỏ đi chứ đừng vì tiếc của mà rước bệnh cho cả nhà.
Măng tươi – Gây ngộ độc, t.ử vong
Trong măng tươi có chứa rất nhiều chất cyanid. Đây là loại độc tố có thể gây ngộ độc hàng đầu. Nó là một chất gốc axit có đặc tính rất độc, nếu hấp thu với hàm lượng lớn thì bạn có thể qua đời bất cứ lúc nào.
Theo các chuyên gian, chất cyanid khi đi vào cơ thể sẽ kết hợp với enzyme tiêu hóa và biến đổi thành acid cyan andrid (HCN). Chất này cực kỳ độc, chỉ cần 50mg là có thể khiến 1 người nặng 50kg qua đời trong tích tắc.
Gừng thối – ung thư gan, ung thư thực quản
Trong củ gừng thối có chứa chất saflrol, đây là một loại độc tố rất mạnh có thể khiến tế bào gan bị hoại tử. Nếu cứ ăn thường xuyên, chúng tích tụ lại sẽ gây ra bệnh ung thư gan, ung thư thực quản. Nó được xếp vào danh sách chất gây ung thư loại 2.
Cải thìa bị hư, úng – Hôn mê, t.ử vong tại chỗ
Cải thìa rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng nếu thấy nó có dấu hiệu bị hư, úng rồi mà vẫn còn ăn thì bạn rất dễ bị trúng độc với biểu hiện đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, chướng bụng. Thậm chí bạn có thể rơi vào hôn mê rồi qua đời ngay tại chỗ.
Cà chua xanh – Ngộ độc, suy hô hấp
Cà chua chín có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, cực tốt cho sức khỏe. Thế nhưng ở quả cà chua xanh thì ngược lại. Bởi, trong cà chua xanh có chứa tomatine và solatine. Đây là hai chất cực độc có thể gây ngộ độc với biển hiện nôn mửa, khó thở, chảy nước dãi… Ở người bị ngộ độc nặng sau khi ăn cà chua có thể gây suy hô hấp nhanh chóng.
Giá đỗ dùng thuốc kích thích – Ung thư, quái thai dị dạng
Ngày nay để giá đỗ được ngon mắt, đẹp, to, béo ú thì rất nhiều người chọn sử dụng thuốc kích thích tăng trường. Những loại chất kích thích này vốn được làm từ chất hóa học cực độc. Ở hàm lượng nhỏ, nó có thể tích tụ lại và lâu dần gây ung thư, quái thai dị dạng. Tuy nhiên, nếu ăn vào với hàm lượng lớn thì bạn có thể bị ngộ độc, thậm chí nguy hại tính mạng.
Nguồn: Tổng hợp