Bữa sáng rất quan trọng, khởi động quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo, nó cũng cung cấp năng lượng cho cả ngày. Thông thường mọi người ăn sáng theo sở thích, các món cũng đơn giản hơn rất nhiều so với các bữa ăn khác trong ngày.
Với mỗi lứa tuổi trong nhà thường có các bữa sáng khác nhau, chẳng hạn người già thích mấy món mềm chút như bún, phở, cháo, người trẻ thì xôi, bánh mỳ, bánh rán... tùy khẩu vị của mỗi người.
Tuy nhiên trong số các món mọi người thường lựa chọn để ăn sáng như vậy, có 3 món có thể gây tắc mạch máu não, đột quỵ, đặc biệt nguy hiểm cho người từ 40 tuổi.
Bởi ở độ tuổi này, sức khỏe bắt đầu có những dấu hiệu cảnh báo, nhiều bệnh mạn tính dần dần lộ diện như tăng huyết áp, tăng mỡ máu, gan nhiễm mỡ, tiểu đường… và nguy đột quỵ ở giai đoạn này rất cao. Các số liệu cho thấy người bị đột quỵ ở tuổi 40-45 chiếm hơn 30%.
Vậy đó là những món nào người từ 40 tuổi cần tránh lựa chọn để ăn sáng?
Sau khi đọc thông tin trên 1 tờ báo, mình đã có câu trả lời rồi, giờ chia sẻ để mọi người tham khảo và tìm hiểu kỹ trước khi ăn nha.
3 món ăn vào bữa sáng gây tắc mạch máu não, đột quỵ, người 40 tuổi cần cẩn trọng như sau:
Buổi sáng không nên ăn thịt xông khói. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Món ăn sáng kiểu phương Tây: Xúc xích, thịt xông khói
Có đến 60% các ca đột quỵ là do thuyên tắc mạch gây thiếu máu cục bộ. Mà một trong những nguyên nhân khiến các mạch máu bị tắc nghẽn là do ăn nhiều thức ăn chứa nhiều chất béo và calo.
Trong khi các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông có chứa hàm lượng chất béo và muối cao, có tác động không tốt đến huyết áp. vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên tránh ăn loại thực phẩm này quá thường xuyên, đặc biệt với những người từ 40 tuổi.
Món thứ 2: Mì ăn liền
Mì ăn liền (mì tôm) là món ăn sáng không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, lại rẻ và hấp dẫn. Thế nhưng đây là món ăn có hàm lượng muối cao, nghèo dinh dưỡng lại được bổ sung nhiều chất phụ gia, chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
Hơn nữa, trong mì ăn liền còn chứa nhiều chất béo bão hòa không dễ tiêu hóa. Trong quá trình sản xuất, mì ăn liền thường được chiên trong dầu ở nhiệt độ cao. Lúc này, dầu dễ bị oxy hóa và tạo ra các chất béo chuyển hóa (trans fat), sẽ làm tăng mức cholesterol xấu trong máu, đồng thời nó còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, gây tắc nghẽn mạch và từ đó dẫn tới đột quỵ.
Vì vậy, bạn không nên thường xuyên ăn mì ăn liền. Nếu muốn ăn, cần bổ sung thêm rau xanh, trứng và các loại thịt... để cung cấp đủ lượng vitamin, chất xơ, protein cần thiết cho cơ thể.
Món thứ 3 là các loại bánh chiên rán
Các món bánh hoặc quẩy chiên thường được ăn kèm với cháo, sữa đậu nành mặc dù dễ ăn nhưng lại chứa nhiều muối và chất béo. Nếu bạn thường xuyên ăn sẽ khiến lượng cholesterol trong máu và huyết áp sẽ tăng dần lên.
Ngoài ra, những món chiên rán với nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng lượng chất béo trong cơ thể. Và một khi chất béo bão hóa quá nhiều, độ nhớt của máu cũng sẽ tăng. Điều này sẽ gây máu nhiễm mỡ và ảnh hưởng tới huyết áp.
Mì ăn liền không tốt cho bữa sáng. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Để cải thiện hơn nữa huyết áp và sức khỏe mạch máu não, tránh nguy cơ đột quỵ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người từ 40 tuổi nên ăn nhiều hơn 4 loại thực phẩm sau đây:
- Ăn nhiều thực phẩm chứa canxi/sữa, đậu phụ (cụ thể: sữa, sữa chua, đậu phụ, hạt vừng đen, cá khô nhỏ) để ổn định huyết áp.
- Tăng cường thực phẩm chứa magie/các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt (như rau xanh đậm, ngũ cốc, đậu và ăn các loại hạt điều độ). Bởi vì magie có chức năng điều hòa sức sống của thần kinh, cơ bắp, và là kẻ thù của huyết áp cao, cholesterol cao, đường huyết cao.
- Bổ sung chất xơ hòa tan trong nước/đậu bắp, khoai mỡ (Cụ thể gồm đậu bắp, khoai mỡ, bí đỏ, rong biển, táo, bột yến mạch, cà rốt, súp lơ, chuối,...) để ổn định huyết áp.
- Thực phẩm chứa kali/rau sẫm màu (Cần tây, rau bina, rau dền, rau cải cúc, rau muống, lá khoai lang, khoai mỡ, tỏi tây...) để đạt được sự cân bằng giữa natri và kali trong cơ thể.
Trên đây là những thông tin đã được báo chí chia sẻ. Như vậy để tránh nguy cơ tắc mạch máu não, đột quỵ, người từ 40 tuổi nên tránh xa 3 món ăn vào bữa sáng như đã nói ở trên nha.
Nguồn: Tổng hợp