Thịt, trứng, sữa là những thực phẩm giàu protein, tốt cho sức khỏe. Thế nhưng mà nếu ăn nhiều thì lại không tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, không phải ai cũng thích ăn nhóm thực phẩm này. Như em với con em nè các mẹ, cực kỳ ghét thịt, ít khi ăn trứng và chẳng muốn uống sữa. Em lớn rồi thì còn đỡ chứ như con em, nó mới bé tí, còn đang ở độ tuổi cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, nhất là protein để phát triển thể chất lẫn trí tuệ. Do đó, thay vì bắt con phải ăn những thứ con không thích thì em cho con ăn rau – món được con yêu thích. Em tìm hiểu rồi, có những loại rau củ mà trong đó có hàm lượng protein chẳng hề kém cạnh thịt, trứng, sữa chút nào đâu nha mọi người.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Bông cải xanh
Trong bông cải xanh có hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào. Thế nhưng nó cũng là loại rau có hàm lượng protein cao. Cứ 100g bông cải xanh thì sẽ cung cấp được 2,8g protein cho cơ thể.
Đâu đen
Cứ 1 bát đậu xanh thì sẽ cung cấp được 15g protein cho cơ thể. Thậm chí, con số này còn cao hơn lượng protein trong 1 chiếc đùi gà. Hơn nữa, trong đậu đen còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong đậu đen có ít chất béo và không chứa cholesterol. Ăn thường xuyên không chỉ giúp bổ sung protein mà còn giúp phòng bệnh tim mạch hiệu quả.
Đậu xanh
Mỗi cốc đậu xanh nấu chín (khoảng 240ml) thì chứa 9g protein. Không chỉ thế, mỗi khẩu phần đậu xanh còn chứa hơn 25% nhu cầu chất xơ, vitamin A, C, K thiamine, folate, mangan hàng ngày của cơ thể. Ngoài ra, đậu xanh cũng cung cấp sắt, magie, photpho, kẽm, đồng và vitamin B rất có lợi cho sức khỏe.
Các loại nấm
Theo các chuyên gia, hàm lượng protein trong nấm nhiều hơn rau quả bình thường từ 3 – 6 lần. Không những thế, trong nấm còn có tới 18 loại amino axit. Đây là thứ giúp xây dựng tế bào và cơ bắp.
Nấm tươi có từ 1,75% - 3,53% protein, còn nấm khô thì hàm lượng này rơi vào khoảng 19 – 40%. Chẳng hạn, hàm lượng protein của nấm sò tươi là 3,63% nhưng trong nấm sò khô thì lại lên tới 37%.
Ngoài việc là thực phẩm giàu protein thì nấm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác. Đặc biệt, chất polysaccharide trong nấm có chức năng cải thiện hệ miễn dịch, kiểm soát lipid máu và phòng ung thư hiệu quả.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ngô
100g ngô thì sẽ chứa 3,3g protei, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, ngô còn có hàm lượng chất xơ và vitamin cao. Vì thế, loại thực phẩm này còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột, phòng bệnh đường ruột hiệu quả.
Măng tây
Trong 100g măng tây có chứa tới 2,2g protein. Đồng thời, đây còn là thực phẩm có tác dụng thải độc, thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Đậu phộng
Trong đậu phộng không chỉ giàu protein mà còn có hàm lượng chất xơ và magie cao. Cứ một khẩu phần đậu phộng thì sẽ chứa 3,6g protein. Tuy nhiên, đậu phộng là thực phẩm có lượng calo cao nên bạn không nên lạm dụng, ăn nhiều quá sẽ không tốt.
Cải bó xôi
Chỉ cần 1 hộp rau bina là có thể cung cấp tới 5g protein cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong rau bina còn có chứa folate, giúp cải thiện sức khỏe tế bào và tăng cường sức khỏe sinh sản.
Rong biển
Rong biển cũng là thực phẩm từ đại dương có hàm lượng protein cao. Chỉ cần 10g rong biển khô là đã cung cấp được tới 8g protein. Đặc biệt, loại thực phẩm này có hàm lượng calo thấp nên rất thích hợp với những người đang muốn ăn kiêng. Ngoài ra, chất xơ, I ốt hữu cơ, natri và nhiều chất khác trong dạ dày còn giúp làm sạch dạ dày, tăng khả năng trao đổi chất, ổn định lượng đường trong máu. Đã thế, rong biển còn có tính mát nên có khả năng thải độc, hạ nhiệt cơ thể rất tốt.
Đậu lăng
Chỉ với 1 chén đậu lăng nấu chín là bạn sẽ có 18g protein – con số này thậm chí còn nhiều hơn lượng protein trong chiếc bánh hamburger. Bên cạnh đó, đậu lăng cũng chứa lượng carbs được tiêu hóa chậm. Chất xơ trong đậu lăng chiếm phần lớn nhưng lại tồn tại ở dạng giúp nuôi vi khuẩn tốt trong ruột kết. Nhờ đó bạn luôn có đường ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, đậu lăng còn có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh tim, tiểu đường béo phì và một số bệnh ung thư.
Nguồn: Tổng hợp