Khi bé bắt đầu ăn dặm, các bà mẹ nên chọn những loại thức ăn dễ tiêu hóa, có vị ngọt và hưong thom. Bạn có thể chọn cho bé vị đậm đà từ khoai lang, củ cải, cà rốt hoặc vị nhạt hon như khoai tây nghiền, bột ăn dặm. Bạn nên cho bé làm quen vói càng nhiều vị thức ăn càng tốt.
Như thế bé sẽ dễ ăn hơn. Trong nhũng lần đầu tiên, bạn nên làm các món loãng, nghiền thật nhuyễn và không nên pha trộn vói nhau.
Thực phẩm dành cho bé
1. Bột gạo
Loại bột gạo dành cho bé mói ăn dặm phải thật mịn và dễ tiêu hóa. Vị sữa của bột gạo giúp bé dễ dàng thích ứng. Khi chế biến, bạn có thể hòa bột gạo vói một ít nước đun sôi để nguội hay vói sữa mẹ hoặc sữa công thức.
2. Khoai tây
Hưong vị dịu nhẹ của món khoai tây nghiền nhuyễn rất họp vói khẩu vị của các bé. Chỉ cần luộc khoai chín, lột bỏ vỏ, rồi dùng rây nghiền cho thật nhuyễn là có thể cho bé ăn được.
3. Cà rốt
Các bé thường thích vị ngọt của cà rốt, vì thế bạn chỉ cần hấp hoặc nấu thật chín cà rốt rồi nghiền (xay) nhuyễn, trộn vói một ít nước đun sôi để nguội là đã có thể có ngay một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bé.
4. Bông cải xanh
Bông cải xanh là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiềm vitamin cần thiết cho cơ thể. Luộc chín bông cải xanh và khoai tây, sau đó nghiền nhuyễn thành một hỗn họp mịn có vị ngọt nhẹ bé yêu thích.
5. Quả mơ
Quả mơ có chứa nhiều chất sắt và beta-carotene cần thiết cho nhu cầu phát triển của bé. Nấu mơ thật mềm, sau đó nghiền nhuyễn và nấu vói bột gạo để giúp bé làm quen vói hương vị hoa quả.
6. Tảo
Táo có vị ngọt nhẹ, thanh và có thể nghiền chung vói lê để tạo thành hỗn họp hoa quả thơm ngon.
7. Chuối
Chuối chín có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể nghiền thật nhuyễn chuối và cho trẻ dùng mà không phải mất nhiều thòi gian chế biến (có thể thêm vào một ít sữa mẹ hay sữa công thức để đỡ sệt).
8 . Lê
Hấp quả lê cho đến khi chín mềm, sau đó lấy ra nghiền rồi cho bé ăn. Có thể trộn chung với bột gạo.
9. Đu đủ Đu đủ chín chứa nhiều chất kháng oxy hóa, có mùi thơm tự nhiên. Bạn chỉ cần gọt vỏ và nghiền nhuyễn rồi cho trẻ ăn mà không cần chế biến.
10 . Xoài
Xoài cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin rất tốt cho cơ thể. Xoài có vị ngọt, hương thơm, chỉ cần bỏ vỏ là có thể cho bé ăn được.
11. Khoai lang
Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ rồi nghiền nhuyễn. Nếu quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước hoặc sữa. Món này cung cấp cho bé nhiều vitamin A.
12 . Bí ngô
Bí ngô cũng cung cấp nhiều vitamin A. Bạn có thể chế biến bí ngô bằng cách gọt bỏ vỏ, hấp hoặc nấu cho đến khi thật mềm, sau đó nghiền nhuyễn rồi cho bé ăn.
Các món dành cho bé
1. Hoa quả nghiên nhuyễn
Đây là món họp vói những bé m ói ăn dặm. Bạn nên chọn các loại quả thật chín. Khi bé đã ăn quen từng loại quả, bạn có thể trộn 2 thứ lại vói nhau.
Nguyên liệu
- 2 quả táo đỏ hoặc lê chín, gọt vỏ, bỏ hạt.
- 3 thìa nước sôi để nguội hoặc nước ép nguyên chất.
C hế biến
Cắt lê/táo thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi nấu. Thêm ít nước hoặc nước táo ép (nếu là quả thật chín thì không cần thêm nước hoặc nước táo ép). Đậy nắp kín rồi đun lửa nhỏ cho đến khi hoa quả chín mềm. Có thể dùng cách hấp thay cho nấu.
Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu hỗn họp quá đặc, bạn có thể thêm vào một ít nước đun sôi để nguội hay nước táo ép.
Múc một ít vừa đủ ra cốc hoặc bát của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy nắp kín rồi để đông lạnh.
Bạn có thể chế biến theo cách tưong tự với chuối hoặc đu đủ (dùng sữa mẹ hoặc sữa công thức để giảm độ sệt). Tuy nhiên, các loại quả này không nên để đông lạnh.
Lưu ý
Khi m ói ăn dặm, bạn có thể cho bé ăn tất cả các loại quả xay nhuyễn và nấu chín. Sau 1 tháng thì có thể không cần nấu chín các hoa quả nữa.
Bạn có thể thêm vào một ít bột ăn dặm để làm cho món lê xay trở nên đặc hon.
- Thòi gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thòi gian chếbiến: 8 phút (cho món táo) và 3" 4 phút (cho món lê).
- Bảo quản: Đông lạnh.
2 . Rau củ nghiền nhuyễn
Nguyên liệu
250g cà rốt, khoai tây, khoai lang, bí ngô.
Rửa sạch và bỏ vỏ, sau đó cắt rau, củ thành từng miếng nhỏ.
Cho vào nồi hấp hoặc luộc trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi chín mềm.
Dùng rây hoặc máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn. Có thể thêm vào một ít nước luộc/hấp nếu hỗn họp quá đặc. Múc một ít vừa đủ ra bát hoặc cốc của bé và cho bé ăn khi còn ấm.
Phần còn lại để vào hộp nhựa, đậy kín rồi để đông lạnh. Đê’ đổi món cho bé cảm thấy ngon miệng, bạn có thể dùng các loại rau củ khác như bí đỏ, khoai tây vói các chếbiến tưong tự.
Lưu ý Lượng nước sôi để nguội hay nước hoa quả ép... thêm vào hỗn họp khi nghiền nhằm giúp bé dễ nuốt. Vì thế, khi chế biến bạn nên chú ý món ăn phải mịn, nhuyễn và có độ lỏng sệt như sữa chua. Không nên dùng máy xay sinh tố để xay khoai tây hay khoai lang vì chúng rất dẻo và dính.
Nên nghiền các loại khoai bằng rây.
- Thòi gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thòi gian chếbiến: 15-20 phút.
- Bảo quản: đông lạnh.
3. Hỗn hợpp bột ngủ cốc và rau củ nghiên nhuyễn
Thông thường những món ăn nghiền nhuyễn từ cà rốt, bông cải xanh... sẽ có mùi hoi nồng khiến bé khó chịu. Để mùi vị của món ăn trở nên dịu hon, bạn nên thêm vào một ít bột ngũ cốc thom và khuấy đều rồi cho bé ăn.
Nguyên liệu
- 1 thìa bột ngũ cốc.
- 3 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- 4 thìa rau củ đã nghiền nhuyễn.
Chế biến
Trộn bột ngũ cốc vói sữa theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì sản phẩm, sau đó cho rau đã đưực xay nhuyễn và trộn đều vào. Múc ra một ít vừa đủ vào bát hoặc cốc của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy kín rồi để đông lạnh.
- Thòi gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thòi gian chếbiến: 2 phút.
- Bảo quản: Đông lạnh.
4. Hỗn hợp bột ngủ cốc và hoa quả xay nhuyễn
Bột ngũ cốc là loại thức ăn dặm có giá trị dinh dưỡng rất cao, dễ tiêu hóa và có mùi vị giống như sữa, do đó bé dễ dàng chuyển sang chế độ ăn dặm. Có thể cho bé ăn bột ngũ cốc hoặc kết họp vói các loại hoa quả hay rau củ nghiền nhuyễn.
Nguyên liệu
- 1 thìa bột ngũ cốc.
- 3 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- 4 thìa hoa quả xay nhuyễn.
Chế biến
Trộn bột ngũ cốc vói sữa theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì, sau đó cho vào hoa quả đã đưực xay nhuyễn và trộn đều. Múc một lượng vừa đủ ra bát hoặc cốc của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy nắp kín rồi để đông lạnh.
- Thòi gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thòi gian chếbiến: 2 phút.
- Bảo quản: đông lạnh.
5. Những món nghiên đon giản
Dưa tây
Cắt một lát nhỏ, bỏ hạt. Gọt bỏ phần thịt xanh gần vỏ ngoài. Nghiền thật nhuyễn rồi mói cho bé ăn. Có thể trộn chung vói chuối hoặc bơ nghiền nhuyễn.
Đào
Vạch một chữ thập phía dưới quả đào (chọn loại đào chín) rồi ngâm trong nước khoảng 1 phút. Sau đó gọt bỏ vỏ, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần thịt.
Bơ
Nên chọn loại bơ chín mềm và cho trẻ ăn ngay khi vừa chếbiến xong. Bỏ phần hạt bên trong, nghiền nhuyễn phần thịt 0/2 quả). Nếu bơ quá đặc, nên cho vào 2 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức rồi khuấy đều.
Bông cải xanh nghiền nhuyễn
Cho bông cải xanh vào nồi, nấu cho đến khi thật mềm (khoảng 10 phút). Sau đó đem xay hoặc nghiền nhuyễn, có thể trộn thêm khoai tây nghiền nhuyễn hoặc bột ngũ cốc.
Bí xanh
Dùng khoảng 250g bí xanh. Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi hấp cho đến khi thật mềm (khoảng 12 phút). Hoặc cũng có thể luộc (khoảng 6 phút). Sau đó vớt ra, nghiền nhuyễn là có thể cho bé ăn được.
Bí ngô
Bí ngô gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt lát. Sau đó nấu cho đến khi thật mềm. Nếu thấy món ăn quá đặc thì cho thêm một chút nước sôi để nguội.
Khoai lang
Rửa khoai lang thật sạch, để ráo nước rồi nướng hoặc luộc chín. Lột bỏ vỏ lấy phần thịt nghiền nhuyễn vói 1-2 muỗng sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Các yếu tố dinh dưỡng
- Dưa hấu cung cấp nhiều vitamin c, betacarotene và kali.
- Quả đào cung cấp vitamin c.
- Các loại đậu có hạt cung cấp nhiều betacarotene, chất sắt và kali. - Bơ cung cấp kali, vitamin B6 và vitamin E.
- Bông cải cung cấp íolate, kali và vitamin c.
- Bông cải xanh cung cấp nhiều beta-carotene, kali, íolate, kali và vitamin c. - Bí xanh cung cấp beta-carotene, kali, vitamin c và magiê.
- Bí đỏ cung cấp beta-carotene, kali, vitamin c và vitamin E.
- Khoai lang đỏ cung cấp beta-carotene, kali, vitamin c và vitamin E.
