Nguyên liệu
- 1.5 cốc gạo lứt nấu chín
- 2 cốc cà chua bi xắt nhỏ
- 1 thìa canh tương tamari
- 2 thìa canh dấm gạo
- 1 thìa canh siro lá phong/đường nâu/mật mía
- Lá rong biển nori để cuốn
- ½ quả bơ lột vỏ và thái lát
- 2 quả dưa leo nhỏ bào xắt lát
- 1 củ cà rốt lột vỏ và bào nhỏ
- 1 cốc rau chân vịt hoặc rau xanh tuỳ chọn
- 1 thìa cà phê gừng bào
- 1 thìa canh tương ớt sriracha
Cách làm
- Ướp cà chua với tương tamari, tương ớt sriracha, đường nâu và gừng trong 10 phút
- Trộn dấm gạo với cơm
- Trải mành tre cuộn sushi trên mặt phẳng
- Trải rong biển nori ra, cho ½ phần cơm lên lá rong biển, chừa khoảng 1cm ngoài viền
- Tiếp theo cho 2 lát bơ, dưa leo, cà rốt, cà chua ướp và rau chân vịt
- Cuộn mành tre lại để tạo thành cuộn sushi.
- Quét ít nước lên rìa để dính 2 mép viền lại với nhau
- Ăn kèm nước tương tamari và gừng tươi bào
https://www.vive.org.vn/cong-thuc-thuan-chay/sushi-gao-lut-ca-chua-xot-cay