- 1 thìa canh tương đậu
- 1 thìa cà phê đường nâu
- ½ thìa cà phê dấm
- 60ml nước dùng rau củ với 1 thìa cà phê bột bắp
- ⅛ thìa cà phê muối
Cà tím
- 2 quả cà tím cắt miếng (Rắc ¼ thìa cà phê muối lên cà, để trong 10 phút)
- 1 thìa canh bột đa dụng
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 6 tép tỏi
- 2 trái ớt hiểm
- 100gr đậu Hà Lan
Cách làm
- Rắc 3 thìa canh bột đa dụng lên cà tím. Trộn cho bột phủ đều và chiên đến khi cà tím chuyển nâu và để qua một bên
- Làm nóng 1 thìa canh dầu, phi thơm tỏi. Cho ớt hiểm, ớt chuông, hành tây và đậu Hà Lan vào làm
- Xào trong 2 phút, cho cà tím đã chiên vào
- Trộn và đảo đều thêm vài phút
- Cho gia vị vào. Ăn kèm với cơm nóng
https://www.vive.org.vn/cong-thuc-thuan-chay/ca-tim-xao-cay