• Tuần 1

  • Tuần 2

  • Tuần 3

  • Tuần 4

  • Tuần 5

  • Tuần 6

  • Tuần 7

  • Tuần 8

  • Tuần 9

  • Tuần 10

  • Tuần 11

  • Tuần 12

  • Tuần 13

  • Tuần 14

  • Tuần 15

  • Tuần 16

  • Tuần 17

  • Tuần 18

  • Tuần 19

  • Tuần 20

  • Tuần 21

  • Tuần 22

  • Tuần 23

  • Tuần 24

  • Tuần 25

  • Tuần 26

  • Tuần 27

  • Tuần 28

  • Tuần 29

  • Tuần 30

  • Tuần 31

  • Tuần 32

  • Tuần 33

  • Tuần 34

  • Tuần 35

  • Tuần 36

  • Tuần 37

  • Tuần 38

  • Tuần 39

  • Tuần 40

  • 0 Lượt chia sẻ
  • 4.04K Lượt đọc
  • 6 Trả lời

    • 119 Bài viết

    • 10 Được cảm ơn

    #1
    Ngày nào cũng tốn thời gian hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì gặm thịt trong cục xương hầm

    Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, trong thực tế, có nhiều quan niệm sai lầm của các bà mẹ trong việc chế biến món ăn đã gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.



    Nhiều bà mẹ nghĩ rằng cho trẻ ăn xúp xương có nhiều chất bổ. Ảnh: K.Lan

    Chất bổ không có trong nước hầm

    Rất nhiều bà mẹ đến gặp bác sĩ bức xúc tại sao mình bỏ nhiều công sức chăm con kỹ vậy mà con vẫn bị suy dinh dưỡng. Ngày nào cũng tốn thời gian hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì cứ phải gặm thịt trong cục xương hầm. Các bà mẹ không biết rằng trẻ không thể ăn canh xúp này liên tục trong một tuần. Trẻ nhỏ nhưng cũng đã biết thưởng thức mùi vị, ăn mãi một món rất dễ thấy ngán. Và không phải món ngon của mẹ luôn là món ngon của con. Cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngán.

    Nhiều người quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng vì họ nghĩ rằng sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, “phần cái” còn lại chỉ là “xác”. Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm...) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy. Vì vậy muốn nhận đủ các chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm... Phần nước hầm có một vị ngọt rất ngon nhưng lại không có giá trị dinh dưỡng bao nhiêu.

    Hâm đi hâm lại

    Do quá bận rộn, một số bà mẹ đã phải làm cách này vì thời gian hầm một nồi cháo khá lâu, mà bé lại ăn mỗi bữa không nhiều. Khi hâm lại lần 1 rồi lần 2, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Trẻ lại bị ngán vì ăn 3 bữa chỉ có một mùi vị.

    Nên hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 chén, sau đó múc ra một chén cháo để nấu riêng với thịt heo, rau mồng tơi, dầu nêm nước mắm để ăn sáng, để phần cháo trắng còn lại vô tủ lạnh, rồi trưa múc ra một chén để nấu với thịt bò, rau lang, dầu ăn nêm nước tương, chén cháo còn lại ăn tối với đậu hũ, bí đỏ, dầu ăn nêm đường ngọt. Lưu ý sau khi băm nhuyễn thịt, cá sống, nên đánh tan phần đạm này trong một ít nước lã trước khi bỏ vào nồi nấu chín thì thịt sẽ không bị vón cục lại. Phần rau củ cũng nên băm nhỏ để trẻ nhận được đủ chất dinh dưỡng và chỉ nên nấu rau một lần.

    “Lạm dụng” máy xay sinh tố

    Có nhiều trẻ 3-4 tuổi, răng mọc đầy đủ rồi mà vẫn còn phải ăn bằng máy xay sinh tố, vì cứ ăn lợn cợn là bị nhợn ói. Điều này thường xảy ra ở những đứa trẻ “con cưng” mà bà mẹ thì quá sợ việc trẻ nhợn ói. Để tránh điều này, nên tập cho trẻ ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm của trẻ. Khi trẻ 6 tháng tuổi, tập ăn bột loãng rồi sệt dần, 7-8 tháng ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc, 12 tháng thì tập quen với cháo nấu còn hột và các thức ăn mềm như phở, bún, nui..., trẻ 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm. Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ nhợn ói, nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Nên chuyển đổi dần dần để trẻ dễ thích nghi. “Cai máy xay sinh tố” bằng cách xay thô dần (thời gian xay ngắn lại), sau đó ăn cháo nấu đánh qua rây inox có lỗ hơi to, chuyển dần với cháo hột, cháo đặc, cơm nhão chan canh, rồi cơm hột...

    Nên nêm lạt cho trẻ

    Trẻ nhỏ có cảm giác vị giác tốt hơn người lớn rất nhiều, vì con người càng lớn thì lưỡi càng bị “chai đi” và nhiều người già bị mất cả cảm giác này. Vì vậy khi nêm nếm thức ăn cho trẻ, cần nêm nhạt hơn “lưỡi” của bạn một chút. Nếu người mẹ nêm vừa miệng mình thì có lẽ là quá mặn hoặc quá ngọt so với trẻ.

    BACSI.com (Theo NLĐ)
    3 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
  1. Đọc tiếp trên Webtretho

    • Sai lầm trong nấu ăn cho trẻ

      Sức khỏe Chủ nhật, 11/10/2009 | 00:43GMT+7 Sai lầm trong nấu ăn cho trẻ Ngày nào cũng tốn thời gian hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì gặm thịt trong cục xương hầm Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung...

    • Các món ăn dặm hấp dẫn từ khoai tây

      Mình chia sẻ cho các mẹ những món ăn dặm tuyệt ngon và hấp dẫn từ khoai tây nhé! Khoai tây...

    • Cách bảo quản đồ ăn dặm đúng cách

      Khi bé bắt đầu đến thời điểm ăn dặm, các mẹ lại trở nên bận rộn hơn khi cần phải chuẩn bị thức ăn...

    • Trái tim khỏe mạnh để yêu thương

      Cuộc đời tôi, ngẫm lại có nhiều điều liên quan tới trái tim. Logo chương trình “lâu năm” nhất của...

    • Những sai lầm cần tránh khi cho trẻ ăn dặm

      Cho trẻ ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng vì nó quyết định trực tiếp tới sự phát triển mọi mặt của trẻ trong tương lai. Dưới đây là những sai lầm cơ bản thường gặp khi cho trẻ ăn dặm: 1. Cho trẻ ăn dặm quá sớm Nhiều bà mẹ do yêu cầu công việc nên đã tập cho con ăn dặm từ tháng thứ 3,...

    • 43 Bài viết

    • 1 Được cảm ơn

    #2
    Bạn ơi cho bé ăn thêm hạt nêm có ảnh hưởng gì không ?Mình cũng không cho bé ăn mì chính co sao không? Vì mình thấy nhiều báo nói mình chính thực ra không có chất gì.,sóc được 23t rồi.
    Yêu Sóc Nhất TRên Đời
    Yêu Bố Gấu Thứ Nhì :Rose: :577: :Rose: :577: :Rose: :577: :Rose: :577: :Rose: :577:
    • 16 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #3
    Trích dẫn Nguyên văn bởi mumsukui Xem bài viết
    Bạn ơi cho bé ăn thêm hạt nêm có ảnh hưởng gì không ?Mình cũng không cho bé ăn mì chính co sao không? Vì mình thấy nhiều báo nói mình chính thực ra không có chất gì.,sóc được 23t rồi.
    Dung rui, dung cho be an mi chinh hay hat nem, cho be an nuoc mam la tot nhat.
    • 32 Bài viết

    • 4 Được cảm ơn

    #4
    Trích dẫn Nguyên văn bởi soccon2212 Xem bài viết
    Dung rui, dung cho be an mi chinh hay hat nem, cho be an nuoc mam la tot nhat.
    Mẹ nó ơi nước mắm cũng co bột ngọt trong đó,nên cho tí muối iốt là được rồi.
    • 16 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #5
    Trích dẫn Nguyên văn bởi mesuka79 Xem bài viết
    Mẹ nó ơi nước mắm cũng co bột ngọt trong đó,nên cho tí muối iốt là được rồi.
    Minh di hoc lop dinh duong danh cho tre nho, cac bac o do day rang nuoc mam phai la nuoc mam nguyen chat do cac cu o que hay lam ay. Khi lam nhu the , cac cu ko cho bot ngot ma chi cho muoi thoi. Neu nem bang muoi thuong rat de bi man, va ko ngon bang cho nuoc mam.
    • 26 Bài viết

    • 2 Được cảm ơn

    #6
    [QUOTE=mesuka79;9763199]Mẹ nó ơi nước mắm cũng co bột ngọt trong đó,nên cho tí muối iốt là được rồi.[/QUOTE

    Mẹ nó ơi,bé dưới 1 tuổi hoàn toàn ko được nêm muối trong thức ăn,hãi thận và kô tốt cho sức khỏe của trẻ sau naỳ.
    • 17 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #7
    Trích dẫn Nguyên văn bởi mumsukui Xem bài viết
    Bạn ơi cho bé ăn thêm hạt nêm có ảnh hưởng gì không ?Mình cũng không cho bé ăn mì chính co sao không? Vì mình thấy nhiều báo nói mình chính thực ra không có chất gì.,sóc được 23t rồi.
    Không biết các mẹ kia thì sao?riêng em nêm nếm vào đồ ăn cho bé chỉ có muối & đường ,chứ không cho mì chính vào,vì em chịu khó hầm xương cho bé ăn lắm,với lại con em còn nhỏ,ăn nhiều mình chính em sợ sẽ ảnh hưởng đến trí nhớ.:Thinking: