Các món ăn kỵ nhau

[Hà Kin]

Các mẹ ơi, có nhiều TP kỵ nhau, các mẹ cùng đóng góp nhé:
Sách tham khảo: Những kiêng kỵ trong ăn uống

- Không nên ăn loại tôm nước ngọt với những thực phẩm giàu vitamin C như rau ngót, cà chua, ớt... vì loại tôm này chứa một lượng khá lớn asen (thạch tín) hóa trị 5. Chất này khi tác dụng với vitamin C sẽ biến thành asen hóa trị 3, gây ngộ độc.
- Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn củ cải vì nhân sâm đại bổ khí, củ cải đại hạ khí. Hai thứ này triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng.

- Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu.

- Không ăn dưa chuột với những món có nhiều vitamin C, vì dưa chuột chứa một loại men phân giải vitamin C.

- Sau khi ăn củ cải, không nên ăn ngay loại hoa quả có nhiều sắc tố như táo tây, lê, nho... Lý do là trong quá trình tiêu hóa và phân giải, sự tương tác giữa các thực phẩm này sẽ sản sinh ra chất gây ức chế tuyến giáp, dẫn đến bệnh bướu cổ.

Kiêng kỵ giữa thực phẩm và thực phẩm

- Nếu ăn trứng vịt, bạn đừng dùng thêm dâu, mận và thịt ba ba. Khi ăn thịt dê, hãy nhớ kiêng giấm và bí đỏ. Những thực phẩm này nếu kết hợp với nhau sẽ có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
- Đừng dùng bí đỏ trước và sau khi ăn thịt dê.

- Mật ong: Hành tươi, ốc nhồi.

- Lươn : Thịt và huyết chó

- Chạch: Huyết chó.

- Cá diếc: Gan lợn và kinh giới.

- Gan lợn: Tương đậu, thịt chim cút.

- Thịt gà: Mận.

- Thịt lợn: Thịt chim bồ câu, cá diếc và đậu nành.

- Thịt chó: Cá chép.

- Gan dê: Thịt lợn, ô mai và tiểu đậu.

- Thịt ba ba: Đào, củ cải trắng, thịt lợn, thịt thỏ và rau bạc hà.

- Tôm: Thịt hươu.

- Thịt rùa: Thịt lợn và các loại dưa như dưa hấu, dưa chuột, dưa bở.

Kiêng kỵ giữa thuốc và thực phẩm

- Cam thảo: Rau cải

- Mẫu đơn: Rau mùi

- Bạch truật: Đào, mận, thịt chim sẻ, thịt chim bồ câu và cá trắm đen.

- Thục địa: Cà rốt, hành và hẹ.

- Hà thủ ô: Cá biển, hành và tỏi.

- Tế tân: Rau sống.

- Xương bồ và bán hạ: Kẹo mạch nha.

- Ba đậu: Măng và thịt lợn.

- Thương lục: Thịt chó.

- Phù bình (bèo cái) và phục thần: Dấm.

- Miết giáp: Rau sam.

- Thiên môn: Cá chép.

- Mai ba ba: Rau dền, trứng gà, thịt vịt, thịt thỏ.

- Tiêu mao: Sữa, thịt bò.

- Cốt toái bổ: Thịt dê, huyết dê.

Xem các chủ đề mới nhất:

• làm mứt tắc ( quất ) bị đắng, hixhix (16/05/2013)
• Nhắm mắt bóc tỏi, sạch sẽ trong 5 giây (15/05/2013)
• Mật ong giúp giảm bệnh viêm xoang (12/05/2013)
• Mình muốn làm ổ rau câu con cá nemo , xin các mẹ chỉ mẹo! (08/05/2013)
• Bí quyết pha cà phê nguyên chất ngon (04/05/2013)
• Nấu rau cau luôn bị vón cục, làm sao khắc phục đây mọi người ơi? (03/05/2013)
• Cách ăn ngon, ăn bổ để tiết kiệm tiền (18/04/2013)
• Những điều chưa biết về mầm đậu nành (01/03/2013)
• Ngọn bí xào tỏi (24/01/2013)
• Bánh sinh nhật mà như thế này thì chết. (24/01/2013)

[MẸ WINNI]

Cám ơn mẹ Kin nhiều...hay quá..có khi mình ăn mà k để ý..
Em xin bổ sung là MẬT ONG KỴ ĐẬU HỦ , SƯƠNG SÂM , SƯƠNG SÁO.

[Adam & Eve]

Bổ sung nữa này. Thịt bò kỵ rau dền (vừa phát hiện qua một bài gần đây của WTT)

[Be Bin]

Trứng kỵ tỏi - nhất là trứng ngỗng
Thịt gà kỵ rau canh giới
Còn gì nữa nhỉ, quên mất rồi

[mecuminh]

Bổ sung nữa này. Thịt bò kỵ rau dền (vừa phát hiện qua một bài gần đây của WTT)

Mình lại đọc trong quyển "Chế độ dinh dưỡng cho bé" của giáo sư Mã Hoa Dân của Nhà xuất bản Hải phòng năm 2004 thì có 1 món ăn bổ dưỡng cho thai phụ để thai nhi phát triển tốt đó là món Canh thịt bò rau dền:
Nguyên liệu: Thịt bò, rau dền, đậu phụ, bột, nước, hạt tiêu, dầu vừng.
Tác dụng: phụ nữ mang thai ăn rất tốt vì có nhiều dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi.

Thế thì mình cũng không biết thế nào cả

[haneko]

Đúng chủ đề mà mẹ mình yêu thích và sưu tầm đây rùi. Lần trước đến nhà con gái chơi, mẹ mình còn làm hẳn một bảng ghi rõ các thực phẩm kỵ nhau rồi treo ngay trên tủ bếp trước chỗ nấu ăn nhà mình... hihi. Khổ nỗi đọc xong giờ quên mất tiêu hết rùi, chỉ nhớ mang máng vài cặp như:

- chuối kỵ mật ong ( đặc biệt là chuối tây & chuối lá)
- gà kỵ rau kinh giới
- thịt chó kỵ nước chè ( nước chè còn chất chát đó )
- trứng kỵ tỏi
- hải sản kỵ cam
gì nữa nhỉ, thôi để mình về đọc lại, mai post nốt cho các mẹ tham khảo nhé. Mẹ mình còn lưu ý rất rõ rằng những cặp thực phẩm này nếu dùng song hành với nhau sẽ sinh ra các chất có hại cho cơ thể. Tuỳ theo mức độ mà có thể nhận thấy ngay hoặc không thấy... Hãi quá, tại vì mình rất hay ăn thịt chó xong thì uống nước chè... hu hu Bây giờ thôi rồi... biết rồi tránh vẫn tốt hơn.

[Asimo]

Còn nữa đây này:
- Tôm kỵ Bí đỏ....

còn nữa nhưng mà tự nhiên nhà cháu quên mất rồi. Ở nàh còn có cả 1 bảng ghi các món kỵ nhau cơ

[Lisa Pham]

- Không nên ăn loại tôm nước ngọt với những thực phẩm giàu vitamin C như rau ngót, cà chua, ớt... vì loại tôm này chứa một lượng khá lớn asen (thạch tín) hóa trị 5. Chất này khi tác dụng với vitamin C sẽ biến thành asen hóa trị 3, gây ngộ độc.
- Tôm kỵ Bí đỏ....
- trứng kỵ tỏi
-Thịt bò kỵ rau dền

Topic này hay quá. Nhưng sao với những thực phẩm trên mình thấy "băn khoăn" quá! Những thứ này mình (và chắc rất nhiều người khác) cũng thường dùng mà, từ thời "xa xưa" kia. Nếu có thể, các mẹ post những thứ kỵ nhau thì kèm luôn nguồn (trích từ đâu) hoặc có những giải thích đi kèm sẽ "dễ thuyết phục" hơn. Thanks.

[mecuminh]

Còn nữa đây này:
- Tôm kỵ Bí đỏ....

Lạ quá cơ, món tôm với bí đỏ là món rất ngon và rất nhiều mẹ trên WTT đã từng nấu bột hoặc cháo cho con cơ mà. Chính mình cũng hay nấu bột tôm bí đỏ cho con ăn đấy chứ. Nhiều lúc món này là món khoái khẩu của con mình mà.

[haneko]

các món kỵ nhau nữa này:

- sữa bò kỵ đường
- trứng vịt kỵ tỏi
- hải sản kỵ hoa quả
- thịt gà kỵ rau kinh giới
- chuối kỵ mật
- sữa kỵ cam
- thịt chó kỵ nước chè
- giá đỗ kỵ gan lợn
....
em chỉ nhớ có bấy nhiêu thôi. Đầu óc dạo này chán quá cơ vừa đọc xong đã quên mất tiêu rùi. :4: