Ðề: Nấu ăn nào (phần 10)

[Alex's mommy]

@ Chị Thuc_Doan : hình khuôn bánh khọt của em nha chị. Em mua $13 còn khuôn chị thì họ bán bao nhiêu ? Em thấy cũng tốt lắm đó. Đổ bánh khọt khuôn này không mỏi tay đâu chị, 1 tháng ăn 1 lần nghen, cho em đi ăn ké chị iu

[Cavang]

Trời, chưa tới 1 ngày mà quá trời bài rồi, sao bà con tám dữ vậy trời, đồ ăn thì nhiều và ngon nữa, bối rối quá, hổng biết ăn gì, ở đâu? Bây giờ xử từng em một xong rồi xách giỏ mặc bà ba đi chợ nấu cơm, tuyết hết rơi rùi

@ Mẹ Alex: nhà chị ở Maryland (MD) em ạ, hình như em ở GA, có phải là Georgia không em, hình như phía south của chị thì phải? Hai món chè của em chị chưa nấu bao giờ hết nhưng nhìn hấp dẫn quá chừng, chị ghi lại cách làm của em rồi đó

@ Mẹ Yêu: chị đang tính gọi điện truy tìm em vì thấy em vắng bóng lâu rồi, ai dè xuất hiện và làm chị Nói thiệt em nghe, tô phở của em không thể nào ngon và đẹp hơn được , max rồi, cái hình nó đẹp, rõ và trong quá, chị ngắm mãi không chán đó MY. Khi nào hết bận em lại vào thả bom nghen

@ Mẹ Hylam: người đẹp không vào khoe món ăn cho chị thèm chơi, toàn thấy khen thiên hạ không à

@ NhoVN: em ơi em à, em thả hàng loạt thế này chị chới với mém té. Món nào cũng ngon thế này chị chẳng biết xin món nào hết. Em chỉ chị làm món Gà Pate và Xôi Bắp Hầm nhé. Nhớ hồi nhỏ xíu mấy bà bán bắp này cứ rao: ai bắp dão không? mà mấy bà ấy kéo và nhè cái giọng ra chị nghe trăm lần không hiểu được bà ấy rao gì

@ Autumn Heart: TL và NhoVn có nói ở Mỹ có bán bún gạp để xào đó em, em thử kiếm ở chợ chỗ em có không nhé. Pizza nhìn lung linh quá

@ Tiizii: bầu em đây rồi, hai món gà nhìn quá đẹp ngon thì khỏi bàn, tí chị đi chợ mua bánh mì em hén

@ Mẹ Lexus: hai món lạ và ngon quá em ơi

Tám xong rồi, post cơm tối qua nhà mình: Gà kho gừng - Chả tôm - Đậu đũa xào thịt bò - Canh xà lách xoong nấu với cà rôt và sườn - Tráng miệng chè đậu xanh bột báng nước dừa nhé (bắt chước ai vậy nè ) Mỗi bữa nghĩ ra tưng đây món cũng oải quá chừng.

[Cavang]

@ Trumcuoi: trùm ơi, lâu lắm mới lại thấy trùm, trùm cưỡi voi đi đâu dzị? Tranh thủ bốc vài lát bánh mì ăn sáng

@ Mẹ Alex: em ơi, cái chảo em mua nó có nắp luôn à? em mua chợ Á hả Vy?

@ Chị Thục Đoan: em cũng muốn bon chen bánh khọt, nhưng món này OX em lại không hảo lắm nên em lại lừng khừng chưa có quyết tâm

@ VuKim: sao dạo này leo trèo dữ vậy em? coi chừng đu dây té nghen. Bún đó kêu bún tứ sắc hay tứ vị luôn đi vì chị thấy cũng nhiều nhân, nhiều màu lắm đó. Bún này ăn với nước mắm chua ngọt hả em?

[Cavang]

Chị Cá: Nấu cơm tấm xong rồi lại thấy dễ, em nghe nhiều người nói cơm tấm khó nấu làm em sợ. May mà chị động viên kêu em nấu. Cám ơn chị lần nữa nha. Xã nhà em đòi hỏi lắm, lúa em làm dĩa cơm ra hổng có trứng ốpla, xã hỏi liền, em muốn làm biếng cũng không được hihihi. Xôi khoai môn em nấu ngọt sẳn nên không ăn chung gì nữa hết, nếu chị thích lúc ăn cho chút hành phi vào cho thơm

Cơm tấm thì không những chị nghe nói mà còn đọc sách thấy bảo khó nên chị cứ lừng khừng mãi mới nấu đó TL. Lần đầu nấu thử nồi cơm điện, cho ít nước nó ra khô khốc và sống, chị vội vàng cho ra chõ hấp (sách dạy thế), nói chung oải lắm. Một hôm đến nhà chị bạn thấy chị ấy nấu nồi cơm điện tỉnh queo, chẳng có gì đặc biệt hết nên chị bắt chước, thấy dễ gì đâu em há. Xôi khoai môn bữa nào chị thử nghen

[TiiZii]

@Chị cá ơi, một bữa ăn nhà chị thịnh soạn quá Nhà em mà nấu như vậy ko ai ăn hết
Em nhìn mâm cơm chị món nào em cũng thèm hết

@Vy: Vy mua khuôn bánh khọt ở chợ VN hả? Khuôn nhìn có vẻ như làm bằng gan hả Vy? Nhìn muốn bon chen một cái quá!

[hktran]

@Chị cá ơi, một bữa ăn nhà chị thịnh soạn quá Nhà em mà nấu như vậy ko ai ăn hết
Em nhìn mâm cơm chị món nào em cũng thèm hết

@Vy: Vy mua khuôn bánh khọt ở chợ VN hả? Khuôn nhìn có vẻ như làm bằng gan hả Vy? Nhìn muốn bon chen một cái quá!

Tiizii ơi, khuôn này là bằng gan, mình mua ở Walmart kì sau x-mas chỉ có $10 thôi. Tiizii ra walmart xem có ko? Ở bên đây thấy bán khắp nơi đấy.

[nhoVN]

NhoVN: Liên khúc chuối của em là hàng ngoại quốc nè nên trông "xịn" hơn chị nhiều. Cái món chuối hấp ngon quá, sao màu nhìn vàng đẹp vậy em?

Vy : Công thức bột chiên của Vy ở đâu zi. để chị đu dây điện cao thế theo nè( nay ko đu dây điện thường, chơi cao thế luôn)!

híhíhiii...chị này "tinh mắt" ghê ! chuối em làm không phải chuối sứ, em mua chuối trong chợ Mỹ, em hỏng biết chuối gì nhìn nhỏ nhỏ giống giống chuối cau VN nhưng ăn thì không phải, nơi em không có chuối sứ (1 năm em ăn chuối sứ đúng 1 lần vào dịp Tết mà họ bán đắt kinh khủng ngày thường không thấy họ bán chuối sứ bao giờ), chuối này em mua 1 nãy có $1.00 hà, mua 3 nãy $3.00 làm được 3 món chuối . Chuối em hấp em cũng làm bình thường không có cho màu gì vô hết á, chắc tại em bỏ nhiều chuối và lượng bột năng nhiều hơn chút nên nó có màu vàng vậy.

Chị làm bột chiên ăn đi, ăn ngon lắm đó chị, em làm theo công thức của Vy nhưng hôm bữa chị Cá nói không cần phải ngâm bột qua đêm, nên em cho nuớc lạnh vào quậy đều cho tan bột rồi cho lên bếp nấu sệt giống Vy xong cho ra khuôn hấp chín, để nguội cho vào tủ lạnh rồi chiên ăn. làm nước chấm giống chị TramLoc chỉ

[Alex's mommy]

@ Chị cá : vậy chị với chị Thuc_Doan là hàng xóm à ? Em ở GA cũng gần với 2 chị và cũng bị ảnh hưởng dzụ tuyết tháng 3 nè . Nhà chị ăn cơm phong phú quá đi. Nhà chị có đông người không ? Hai vợ chồng em nhiêu đó chắc phải chiến đấu mấy bữa mới mong giải quyết hết Chị cá hay ghê Nghĩ ra món ăn thường ngày khó lắm chứ đâu giỡn
@ Chị Tiizii : em mua ở chợ VN. Nó bằng gan đúng rồi đó chị. Hơi nặng nhưng được cái dễ lóc bánh lắm. Dân rùi như em cũng lấy bánh ra dễ dàng được luôn á

Cơm nhà em hôm nay chỉ có cá ram sả ớt, bí xào tôm, canh măng hầm xương. Chấm hết ạ

[nhoVN]

Hi nhoVN

Bánh chuối hấp và Gà nấu Pate làm như thế nào vậy em ? Chỗ chị khó kiếm chuối sứ, không biết làm bằng chuối già có đượ không em ?

Dạ, em cũng không kiếm ra chuối sứ nên em làm bằng chuối thường bán trong chợ Mỹ đó chị, còn chuối già em chưa làm thử bao giờ, nhưng em nghĩ chắc được có điều ăn chắc không ngon bằng chuối sứ, chị có chuối gì cứ làm thử đại đi chị, làm ít thôi ăn thử xem sao hihi... . Em nghĩ nếu chị dùng chuối già hay chuối khác thay chuối sứ thì lúc chị hấp chuối nhớ dùng cái dĩa hay cái gì cho bột và chuối vào hấp mỏng mỏng thôi cho bột mau chín mà chuối không bị chín quá.
Công thức đây nè chị !

Bánh chuối hấp
Nguyên liệu
- 1 nải chuối sứ chín
- 100 g bột năng
- 150 g bột gạo
- 1 lon nuớc cốt dừa
- 150 g đuờng cát
- 100 g lạc rang, giã nát.
Thực hiện:
Bóc vỏ chuối, thái khoanh dày 5 mm. Uớp chuối với 50 g đuờng, để ngấm 30 phút.
Pha bột: 70 g bột năng, 150 g bột gạo, 100 g đuờng, 4 bát nuớc lã, một ít vani, khuấy đều hỗn hợp, để bột nở 20 phút.
Thoa dầu vào khuôn, xếp xen kẽ một lớp chuối, một lớp bột. Hấp bánh chín trong, để nguội.
Nuớc dừa: 1 lon nuớc cốt dừa, 30 g bột năng, 3 thìa đuờng, ½ thìa muối, khuấy đều, để lửa liu riu. Bột chín sánh lại, tắt bếp.
Thuởng thức:
Xếp ra đĩa, ruới nuớc dừa, lạc rang.

[nhoVN]

@ NhoVN: em ơi em à, em thả hàng loạt thế này chị chới với mém té. Món nào cũng ngon thế này chị chẳng biết xin món nào hết. Em chỉ chị làm món Gà Pate và Xôi Bắp Hầm nhé. Nhớ hồi nhỏ xíu mấy bà bán bắp này cứ rao: ai bắp dão không? mà mấy bà ấy kéo và nhè cái giọng ra chị nghe trăm lần không hiểu được bà ấy rao gì

Tám xong rồi, post cơm tối qua nhà mình: Gà kho gừng - Chả tôm - Đậu đũa xào thịt bò - Canh xà lách xoong nấu với cà rôt và sườn - Tráng miệng chè đậu xanh bột báng nước dừa nhé (bắt chước ai vậy nè ) Mỗi bữa nghĩ ra tưng đây món cũng oải quá chừng.

hi.hihi... chị Cá này đảm đang mà lại khiêm nhường nữa có em xỉu với chị thì có... lần nào nhìn mấy món ăn chị nấu em cũng , chỉ có 1 bữa ăn mà chị nấu nhiều món ghê, món mặn - xào - canh - tráng miệng gì đủ hết

Món Gà nấu Pate và Bắp hầm em có đọc một lần ở đâu đó mà em không có ghi lại công thức, hôm kia em thèm 2 món này nên em nhớ gì nấu đại đó không có liều lượng chính xác nha chị. (có món bắp hầm em nhớ cũng tương đối)

Gà nấu Pate
- Gà chặt khúc vừa ăn ướp hành tỏi băm, muối, tiêu, chút đường (nếu nấu nuớc dừa thì không cần ướp đường) để 1h cho thắm (cho muối vừa thôi nha chị vì coi chừng pate có thể mặn)
- Pate (nếu chị thích ăn đặc và béo thì cho pate nhiều)
- Carot cắt khoanh, tỉa hoa
- Khoai tây cắt miếng vừa ăn
- Đậu Hàlan rửa sạch để ráo
- Nước dừa tươi hoặc nước lọc cũng được
Cách làm:
* Chiên gà với chảo ngập dầu cho vàng đều, vớt gà ra để ráo dầu.
(em sợ béo nên em bắt nồi cho tí xíu dầu vào cho gà vào đảo gà cho săn lại rồi cho 1 lon nước dừa tươi vào và cho 1 ít nước lạnh vào xâm xấp mặt thịt).
* Pate đánh với 1 ít nuớc cho tan cho vào nồi gà
* Cho carot và khoai tây vào nấu
* Canh gà gần chín cho đậu Hàlan vào.
* Nấu chín, nêm nếm vừa ăn
Ăn nóng với bánh mì, muối tiêu chanh.

BẮP HẦM
- 1 gói bắp khô VN (ngâm nước khỏang 2h, xả sạch)
- 1/4 lon nuớc cốt dừa
- 2 mcf bột năng
- 6 cup nuớc
- Dừa nạo
- Muối mè (mè rang vàng trộn với 8 phần đường và 1 phần muối)
Cách làm:
* Cho bắp, nuớc, chút đường và tí xíu muối vào nồi nấu lửa nhỏ cho tới khi bắp mềm (nếu chị thấy nuớc cạn mà bắp chưa mềm thì châm thêm nuớc).
* Bắp mềm cho nuớc cốt dừa và bột năng đã quậy tan vào trộn đều cho đến khi bắp sền sệt như ý là được
* Cho bắp ra dĩa, cho dừa nạo lên, rắc muối mè lên măm măm

Nấu xong 2 món rồi đó chị

[nhoVN]

Vy ! chị "rinh" tô canh măng nghen Vy ! chị chép công thức chè củ năng của em rồi, hôm nào chị đu theo nấu món chè này ăn cho mát đặng tối ngủ khỏi....híhíihíi

Chị MY: chị xuất hiện 1 phát là em đây ...chới với, mấy món chị làm nhìn ngon và hấp dẫn ghê !, em vô trễ chắc hết bánh mì với phở rồi, thôi cho em xin dĩa trái cây đi (hihihi gì chứ trái cây là em đây không từ), Chị Trumcuoi sui nhà chị có hẹn với chị không mà cũng làm bánh mì giống giống nhau hihi..i..

TZ: 2 món gà chị làm nhìn hấp dẫn nghen ! em cho vô bộ nhớ tip của chị cho cà ri vào, nào giờ em làm món này chỉ có sả, ớt, nghệ với nuớc. Chị cho em xin cách làm Món gà sốt me đi chị !

Chị TD: món gà nấu pate em có trả lời cho chị Cá đó chị, chị xem dùm em nghen !

Mẹ Lexus: 2 món đó nhìn lạ ghê !

Hôm nay em chỉ có món này, mời cả nhà ! (chị VuKim ới ời ! em lại "đụng hàng" bún với chị nữa nè, sao mấy hôm nay nhà chị ăn gì nhà em ăn đó dzậy hihihi... )

Bún thịt nuớng

[Alex's mommy]

Chị nhoVN : chị ơi tô bún ngon quá đỗi . Em thèm rau ráng lắm nè chị mà nhà không còn cọng rau nào cả. Buồn ghê! Tuần sau em ráng bơi lên Atlanta đi chợ VN mới được.

[caonguyenxanh]

[quote=Cavang;4282517] ở bên này có bán bún khô này để xào không bà con?

[caonguyenxanh]

@chị cavang: em hay xài bun hiệu Ông Địa đó chị, em thấy ngon và dai hơn mấy loại khác, nếu chị muốn coi hình em sẽ tìm và post cho chị

[nhoVN]

Chị nhoVN : chị ơi tô bún ngon quá đỗi . Em thèm rau ráng lắm nè chị mà nhà không còn cọng rau nào cả. Buồn ghê! Tuần sau em ráng bơi lên Atlanta đi chợ VN mới được.

Cái gì mà tuần sau hả hả..., thèm thì "kêu" chồng xách xe đi mua về ăn liền chứ tuần sau thi xong rồi lu bu có thêm "1 cục" rảnh đâu mà lặt lặt rửa rửa xắt xắt hả em. Tô bún chị chẳng có tẹo rau thơm nào, tòan là ba cái xà lách mua ở chợ Mỹ, cũng hỏng có cọng giá....chán.