Ðề: Nấu ăn nào (phần 10)

[Cavang]

Món cá ram sả ớt em không biết nói làm sao chị à vì cá đó ox mua ở chợ Mỹ. Cái hộp ổng quăng mất tiêu nên em chẳng biết cá gì Nó cắt dạng phi lê, màu trắng trắng đó chị. Hôm nào em đi chợ nữa em tìm nó lại rồi báo cáo với chị sau nghen. Em sorry chị nha

Em cứ dạy chị cách em làm đi nhé, còn cá thì chị nghĩ chắc không cần đúng chính xác đâu, chị xài đỡ tilapia vậy, chị lỡ bằm xả ớt rùi, em hông chỉ chị chế đại ăn hổng được chị níu áo mẹ Alex chị khóc đó

[Alex's mommy]

@ Chị Vu Kim : chị sáng tạo ghê há Lắc hông lắc vòng quậy bột vừa có bột ăn vừa tập eo. Hahaha .... multitasking chị hen Chả giò vàng ươm à Gìon ngon lắm phải không chị ?

[Cavang]

Em nướng bằng oven đó chị, em muốn grill hay BBQ thì đợi tới hè mới ăn được chị uiii. Chã biết chị có hỏi không nhưng kệ em nói luôn cách em nướng thịt

- Thịt heo em rửa sạch , lau khô, cắt miếng mỏng vừa, uớp tiêu, chút xíu muối, xì dầu, nước hành tỏi băm, dầu ăn (nướng thịt không bị khô), chút nước màu (hay mật ong), để 1h cho thắm.
- Dùng que xiên mấy miếng thịt cho vào oven nướng

Đã thương thì thương cho trót đi nè, nướng bao nhiêu độ, trong bao lâu hả em? có lật mặt thịt không vậy? Món này chị không rành lắm nên em chỉ nhiều chị biết ơn lắm đó nghen

[Cavang]

@ VuKim: chị thèm chả giò quá Mới mua được bánh tráng giống Vy rồi, chắc mai chị cuốn, chị đu dây giống em Vụ lắc vòng hay hén Bếp mặt kíêng vậy em đổ bánh xèo chảo như thế nào? Chị nghĩ phải loại chảo đáy bằng chứ nhỉ? chứ chảo đáy tròn nó đứng hổng yên làm sao?

[nhoVN]

@ Chị nhoVN: thịt heo loại gì chị ơi ??? Em đang thắc mắc lắm nè hic ... hic ... Đùi thì không có tí mỡ nào hỏng ngon, ba rọi thì quá chừng mỡ chắc khỏi ăn luôn. Vậy chị dùng loại gì nhìn ngon lắm chị ơi

Bây giờ đâu có miếng đùi heo nào đâu mà chụp hình cho em, có đùi chị nè hahahah, chị đi chợ Mỹ thấy nó có bán miếng thịt đùi heo mà

[Alex's mommy]

Em cứ dạy chị cách em làm đi nhé, còn cá thì chị nghĩ chắc không cần đúng chính xác đâu, chị xài đỡ tilapia vậy, chị lỡ bằm xả ớt rùi, em hông chỉ chị chế đại ăn khổng được chị níu áo mẹ Alex chị khóc đó

Chết em òi! Thui em nói nghen.
Cá ướp gia vị : nước mắm + tỏi bằm + sả + ớt + bột ngọt + đường + ít tiêu. Trộn đều, chờ nữa tiếng cho thấm.
Bắt chảo dầu chiên vàng. Cho thêm sả nữa ngoài sả trong tô ướp cá. Lật mặt cá. Chờ cá vàng là lúc sả + tỏi vàng ươm thì cho bớt dầu ra nếu ban đầu khi chiên cho nhiều dầu quá. Cuối cùng còn nước hơi sền sệt ( do nước ướp cá ) cho bột cà ri vào đảo đều, nêm nếm đủ vị mặn ngọt và mùi cà ri là xong.
Lần đầu em làm cá gì mà không giòn đó chị. Em cho tí bột chiên cá của Mỹ vào thấy khá hơn tí. Cũng mềm mềm nhưng gia vị rất ngon. Ox ăn hết cơm. Lần này thì nó giòn hơn. Em nghĩ ông chồng em mua loại cá khác quá à

[Cavang]

Chết em òi! Thui em nói nghen.
Cá ướp gia vị : nước mắm + tỏi bằm + sả + ớt + bột ngọt + đường + ít tiêu. Trộn đều, chờ nữa tiếng cho thấm.
Bắt chảo dầu chiên vàng. Cho thêm sả nữa ngoài sả trong tô ướp cá. Lật mặt cá. Chờ cá vàng là lúc sả + tỏi vàng ươm thì cho bớt dầu ra nếu ban đầu khi chiên cho nhiều dầu quá. Cuối cùng còn nước hơi sền sệt ( do nước ướp cá ) cho bột cà ri vào đảo đều, nêm nếm đủ vị mặn ngọt và mùi cà ri là xong.
Lần đầu em làm cá gì mà không giòn đó chị. Em cho tí bột chiên cá của Mỹ vào thấy khá hơn tí. Cũng mềm mềm nhưng gia vị rất ngon. Ox ăn hết cơm. Lần này thì nó giòn hơn. Em nghĩ ông chồng em mua loại cá khác quá à

Cái chữ chị bôi đậm Chị yêu mẹ Alex nhất, cám ơn em nhiều nhiều nghen Để chị xuống nhà thực hành bài em dạy nghen cô giáo nhỏ.

[Elizabeth Tran]

[quote=Cavang;4322771]@ TiiZii, Vy, NhoVN: bữa cơm hôm qua nhà chị 5 người ăn đấy. Thấy có vẻ nhiều chứ nếu tính tiền ra thì rẻ lắm á, chắc chưa tới 15$ cho cả mâm đó, 5 người lớn ăn tối, còn dư cho 2 người hôm sau pack lunch đi làm. Mà hôm trước chị tâm sự nhà chị mỗi ngày nấu có 1 bữa à nên chị ráng làm nhiều món cho vui, cho có nhiều cái để gắp Món ăn VN cũng nhiều và phong phú nhưng kẹt nỗi nhà chị có người khó ăn, nhiều món ăn không được nên cái vụ nghĩ ra menu hàng ngày chị đau đầu lắm.
Chi Cá:Giống em vụ này đó nhà em 4 người 1 người chưa biết ăn còn lại có một người khó ăn kinh khủng nhưng mà là người lớn á cứ nghĩ món ăn thôi cũng đủ mệt với người này còn người nhỏ thì ngoan lắm Mẹ cho ăn gì cũng ăn nhưng ăn ít lắm
Cám ơn tất cả các Chị em đảm đang post món ăn mình học hỏi vì tài nấu ăn của mình thua các bạn xa lắc lơ chán quá(mod đừng la em nhé)

[Thuc_Doan]

@ Chị Thuc_Doan : hình khuôn bánh khọt của em nha chị. Em mua $13 còn khuôn chị thì họ bán bao nhiêu ? Em thấy cũng tốt lắm đó. Đổ bánh khọt khuôn này không mỏi tay đâu chị, 1 tháng ăn 1 lần nghen, cho em đi ăn ké chị iu

Khuôn bánh của của TD mua ở VN gồm 12 cái nhỏ như em thấy trong hình bánh khọt đó, khuôn của em thì quá OK rồi vì dù mỗi lần đổ 7 cái nhưng bánh to nên đỡ mất thời gian và ăn 1 lần ...đã luôn


Chúc các em đang tìm khuôn bánh khọt mua được khuôn nha !!!

[TramLoc]

Trùi ui! mới có 1 buổi sáng mà nhà mình nhiều món ăn quá. Thôi cho em khen tập thể nha .

Vy: Hôm nay nhà TL cũng ăn canh măng chua giống Vy nè. Món cá xào sả ớt Vy làm sao không bị bể. lần nào TL làm cũng bị bể hết. Mặc dù trước lúc xào TL có chiên qua cho vàng.

Nhớ VN: Bún thịt nướng hấp dẫn quá, thịt nướng sao mà đẹp ghê vậy đó.

Trái Tim Mùa Thu: Mấy món tây TL chịu thua, chưa bao giờ làm được, ái mộ bạn ghê, bạn làm pizza ngon quá.

Tiizii: Bầu này siêng quá, làm 1 lúc 2 món gà luôn, mà món nào cũng ngon hết.

Món ăn hôm nay của nhà TL nè.
Canh cá măng chua

Cá Kho Tộ

Mắm Thái

[TramLoc]

Chị Cá: Một ngày chị tung tăng bơi vậy mà nấu tới 5 món, nhà em cũng nấu có 1 lần, nhưng cũng chỉ 2 món thôi, hôm nào làm siêng thì thêm được 1 món.

Chị Cá và Chị Thục Đoan đây là gói bún gạo xào em mua ở chợ Tàu nè 2 chị

[Alex's mommy]

@ Chị TramLoc : em không để nguyên một lác cá dài chị ơi. Em cắt xéo từng khúc như mình cắt bạc hà nấu canh chua vậy đó chị. Miếng miếng nên em không bị bể. Dài nguyên miếng chắc khó hơn đó chị. Em chưa thử.
Chị ăn cá kho tộ để nồi đất đẹp quá. Màu cá vàng đẹp lắm chị ơi
@ Mẹ bé Mi : em không biết chị sai gì chị à vì em cũng để lửa trung bình thôi, dầu không để bị nóng sôi trước đó mới cho cá vào nên em chưa bị sả, tỏi đen thui bao giờ. Nếu chiên cá xong mới để sả vào thì cá sẽ không thấm gia vị sả. Có thể loại cá chị chọn cần thời gian lâu để chín vàng nên sả, tỏi mới bị đen ? Hay lần sau chị thấy cá chín vừa thôi mà sả, tỏi đã vàng thì vớt sả, tỏi ra trước. Cá vàng hết thì cho vào lại lúc vẫn còn trên chảo rồi tắt bếp. Chị thử xem sao ha vì em không phải chiên không mà em cần ram có nước giai đoạn sau nên em phải giữ mùi sả, tỏi từ đầu đến cuối cho thấm mùi.

[Thuc_Doan]

- Pate (nếu chị thích ăn đặc và béo thì cho pate nhiều)....

Em chỉ luôn cho TD biết mua pate loại nào, chợ nào có bán ? Chợ Mỹ hình như không thấy pate, còn chợ Việt thì ...nó xa lắc xa lơ ....Nếu được, em post cái hộp pate em dùng cho TD biết nha !
Cám ơn em .

[Cavang]

Em chỉ luôn cho TD biết mua pate loại nào, chợ nào có bán ? Chợ Mỹ hình như không thấy pate, còn chợ Việt thì ...nó xa lắc xa lơ ....Nếu được, em post cái hộp pate em dùng cho TD biết nha !
Cám ơn em .

Chị ơi, thế chị làm bánh pateso chị có cho pate vào không chị? Em hay dùng loại này mua ở chợ Mỹ, ngon lắm đó chị (nó bán ở quầy ham, bacon,....) Nhưng loại này mịn, đặc, không mềm và rời như loại pate VN nên chắc làm món gà không hợp. Chỗ chị có Bánh Mì Ba Lẹ không? Chị đến đó mua pate ngon lắm.

[Cavang]

@ Mẹ Alex: chị cũng đang thắc mắc giống mẹ bé Mi đó, chị chiên món nào có xả ớt là nó đen thui à Chị trả bài em món Cá Ram Xả Ớt nè, sao cái nước ướp cá của chị nó ít lắm nên cuối cùng ra hơi khô giống như cá chiên xả vậy? màu lại cũng hổng đẹp bằng cô giáo nhưng mà ăn rất ngon Vy ạ, cám ơn em nhiều lắm nhe Người khó ăn nhà chị kết món này lắm nên chị có thêm một món vào list rồi, hôm nay sạch bách đĩa luôn đó. Làm xong xem lại đĩa cá của em thấy nó vàng ươm đẹp đẽ gì đâu á, đúng là học trò làm sao đòi bằng cô giáo được, thôi cô giáo cho đậu vớt nghen, lần sau em cố gắng