Cùng nhau vào bếp các mẹ Pháp ơi

[Mẹ Ủn]

Hì hì, mẹ Ủn ơi, làng hoa nhưng làm gì con hoa. Người ta bán hết đất, lấp hết ao hồ để xây nhà từ lâu rồi. Ngày xưa thì bươm bướm, thược dược, hồng vàng, hồng đỏ, sen trắng, sen hồng...Bây giờ thì còn lại đúng một cái hồ nhỏ có cái máy bay B52 của địch bị bắn rơi xuống, nên hồ không bị...san bằng.

Thế cuối tuần này gia đình nhà Ủn ăn gì mà chưa thấy ảnh và bài ? (thêm câu này vào cho đỡ bị lạc đề )

Xã nhà em có cô bạn, nhà gần cái ao, à nhầm, cái hồ có máy bay B52 ấy đấy ạ ,cứ kể mãi là cái hồ đó mùi thơm lắm ) .thế rồi tình cờ thế nào em lại được dẫn đến nhà của 1 chị để làm hoa cưới, ngõ vào thì bé ti ti, hôm đó lỡ đi xe to một chút, chật vật mãi mới đến nơi. Bước qua cái cổng gạch cổ cứ ngỡ mình lạc vào thế giới khác. Khắp nơi là hoa. Rồi cả vườn hoa treo, em thích quá, mê mẩn mãi ko muốn về, định ăn vạ ở đấy :P. Thèm ơi là thèm, lúc nào cũng ước ao nhà mình rộng một chút, có vườn be bé thôi, để trồng hoa, nhưng chắc là khó .
Cuối tuần thường nhà em lại ko nấu nướng gì cầu kì, sáng ngủ dậy rất muộn, trưa ăn uống qua loa, chiều đi chơi loanh quanh, tối lót dạ bát sốt vang . Kể chuyện nhà em đi Carrefour, mua được lot thịt bò promotion, thấy nó rẻ kinh hoàng ( 5,9eu/lot 1,2kg, tính ra đâu có 3 eu mấy một cân í ạ). Trùi ui là sung sướng, mua về vừa để dành nấu cho con chỗ thăn nạc, còn lại mổ thịt làm nồi sốt vang. Thật ko ngờ , chúng nó lừa đảo, bán cho mình bò già hay sao ấy ạ, hầm mãi ko nhừ, dù đã nén cả giấy bạc lên trên nắp cho khỏi thoát hơi. Em ninh đúng 3 tiếng , 10h hai vợ chồng mới được ngồi xì xụp, ăn xong mệt quá ko còn hơi sức nào chụp ảnh nữa. Từ lần sau thì cạch. Thà ăn thịt bò Cora, đắt 1 tí nhưng mà ninh nhanh, lại thơm. Em nghi lắm, hình như bọn Carrefour nó liên kết với ngành điện lực Pháp , quyết diệt ví tiền của anh em .
Mời tạm mọi người cái bánh giò, em làm lâu rồi ( có tí ảnh ko Mod bảo mình câu bài buôn chuyện, hihihi :P)


Chúc các mẹ ở Pháp tuần mới vui vẻ và năng suất, trong tất cả mọi việc .

[mummy08]

Cuối tuần rồi nhà mình ăn theo chủ đề "Hải sản"

Khai vị bằng coquille hải sản (bắt chước kiểu coquille Saint Jacques) này.



Sau đó chuyển qua ăn kiểu Việt lai căng với cá basa kho sả và poireau xào





Tráng miệng bằng món Đảo nổi đảo chìm - Bánh chocolat & kem vanille



Chủ nhật ăn salade mực ống với cải ngọt, tôm bao bột chiên xốt chua ngọt và kem vị cà phê. Mải ăn đâm ra ngại chụp hình .

[bébé]

Wow , bánh giò của mẹ Ủn nhìn ngon wá ta .Thực đơn cuối tuần của chị Mummy08 nhìn ngon và bắt mắt wá đi thôi, cách bày trí ko thua gì nhà hàng đâu nha .Dù chưa ăn thử qua mấy món của chị mummy và mẹ Ủn làm nhưng em chấm điểm 10 cho cách trình bày , quả là bếp P mình có nhiều chị khéo tay wá .
Cuối tuần này em chẳng nấu món gì cả vì làm biếng nên ra ngoài tiệm ăn cho xong hihih..em chỉ có món bánh chuối hấp mời các chị dùng

[Albi]

Các chị ơi hôm trước em mua được ít nấm rơm hay tên là gì em không rõ nữa, loại nấm to mà trắng ý ạ. Có chị nào biết các món làm cùng nấm này không, chỉ cho em với. Em chỉ biết mỗi nấm xào thịt bò thôi nhưng bây giờ muốn đổi món mà tìm trên WTT mãi không ra.
Các chị giúp em sớm nhé không để lâu nấm hỏng mất

[Mẹ Ủn]

hihih..em chỉ có món bánh chuối hấp mời các chị dùng

Bébé ki bo nhá, mời gì mà để có 1 cái đĩa bé tí, thèm ơi là thèm lại phải phóng to ảnh ra . Ki nhá, nhớ rồi đấy. Mà ko được mời suông đâu, hí hí. Tớ chưa thử làm món này bao giờ. Hồi còn đi học hay đi ăn chè Huế, thấy có món chuối nếp. Giang hồ đồn thổi là nhon nhắm nhắm, thơm nhắm nhắm mà mình cứ tện cốc chè vào là no ặc, ko thể ăn thêm chuối được nữa. Giờ muốn ăn mà chỉ được ngó thế này, bất công quá ( nhắc khéo, hí hí )
@Chị Mummy ơi: Sao chị chịu khó thế, cuối tuần thì em chúa lười, ko thích nấu gì cả. Tại trong tuần đứng bếp nhiều quá rồi, tranh thủ bố nó ở nhà phải đi chơi, hoặc là bắt trông con cho mẹ đi chơi . Xã nhà em mà nhìn thấy mâm cơm cuối tuần của chị thế nào cũng nhấm nhẳng với em cho mà xem .
@Albi : Loại nấm trắng to tròn xoe hay nấm mỡ gà xòe như váy hả Albi?? Nấm trắng to tròn thì mình hay bỏ lò ăn cho nhanh. Trộn cùng tỏi nướng ( tỏi nướng trước bằng cách bọc giấy bạc, rắc herbes de provence, rưới thìa dầu oliu rồi nướng khoảng 30p đến khi tỏi mềm - cái này làm nhiều một lần, rồi bỏ ra hũ dùng dần tiện lắm). Mình thái lát nấm rồi trộn tí tẹo muối, tỏi nướng, persil, rồi bỏ lò chừng 8p là ăn được rồi, rắc phômai hoặc kem tươi lên trên nếu thích. Món này xã kết lắm. Đi Tây Bán Nhà được đãi tiệc, về cứ tấm tắc mãi, bắt mình phải lọ mọ công thức này. Mình thì chưa ăn chính gốc của TBN bao giờ, nhưng thấy cũng khá ổn, mỗi tội hơi péo, hị hị .
Còn nếu là nấm trắng xòe thì mình xào với nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, làm món chay đơn giản. Thanh đạm mà vẫn tốt cho sức khỏe
Hôm nay đầu tuần, em lại xung phong vào bếp. Đồ ăn chính ko kịp chụp vì mải chén, chén xong thì nhẵn ko còn gì để chụp cả . Em làm ít cupcake cải biên theo kiểu bánh trứng thái. Nhà còn thừa mấy cái lòng trắng, em bỏ ra làm nốt. Toàn tự biên tự diễn chứ ko theo công thức nào cả. Nhân bánh thì em làm như nhân bánh Choux à la crème ăn cho mát. Vỏ thì tận dụng 5 cái lòng trắng trứng, nướng theo kiểu gateau Hongkong. Kết quả tốt hơn mong đợi . Cả nhà lúc nào thử làm xem, vỏ bao bên ngoài cứ như tan ra trong miệng, mềm, xốp, thơm. Nhân ăn mát mát rất thú vị.
@Trả bài bánh gateau hongkong ( nhưng là kiểu chocolate) cho mẹ Calvin2 này. Merci mẹ nó về tip trang trí bánh nhé. Nhìn rất đẹp, nhưng mình hơi tham chocolate nên vân nâu nhiều hơn vân trắng

[Albi]

@mẹ Ủn: hình như nấm nhà em có tên là Champion de Paris, loại bán trong hộp nhựa ở siêu thị ý ạ. Em sẽ thử cách chị bày.
Mà tiện đây chị bày em cách làm bánh cải biên của chị được không? Em thích ăn bánh choux cream lắm

[mummy08]

Wow , bánh giò của mẹ Ủn nhìn ngon wá ta .Thực đơn cuối tuần của chị Mummy08 nhìn ngon và bắt mắt wá đi thôi, cách bày trí ko thua gì nhà hàng đâu nha .Dù chưa ăn thử qua mấy món của chị mummy và mẹ Ủn làm nhưng em chấm điểm 10 cho cách trình bày , quả là bếp P mình có nhiều chị khéo tay wá .
Cuối tuần này em chẳng nấu món gì cả vì làm biếng nên ra ngoài tiệm ăn cho xong hihih..em chỉ có món bánh chuối hấp mời các chị dùng

Bánh chuối hấp của em bébé ngon quá ! Mà sao không phóng to hình ra hả em để mọi người ngắm cho đã thèm ?

Em tria_con_lon_ton đâu rồi nhỉ ? Lâu không thấy em post món mới. Làm phá lẩu thành công chưa em ?

[tria_con_lon_ton]

Em tria_con_lon_ton đâu rồi nhỉ ? Lâu không thấy em post món mới. Làm phá lẩu thành công chưa em ?

Mắc cỡ quá đi. Tuần rồi em tính làm phá lấu mà bận rộn quá chừng nên lại ko làm được. Nhưng cũng nấu kha khá bún phở hủ tiếu... chỉ có điều toàn ăn mà quên chụp hình nên ko khoe các chị được . Em có món này thôi à. Rau câu mít dừa, hihi. Tự nhiên bữa đang ăn anh nhà em lôi máy ra chụp nên mới còn đó chứ ko thì cũng quên luôn rồi.

Nhìn dĩa bánh chuối hấp của chị Bébé mà thèm quá xá

Tính hỏi mấy chị là có phải mình ăn bún phở hủ tiếu hoài thì bị ốm ko nhỉ? Dạo này em toàn ăn vậy ít ăn cơm lắm. Nên ai cũng chê gày. Ăn cơm mới mập được đúng ko ạ?

[mummy08]

@Albi : Loại nấm trắng to tròn xoe hay nấm mỡ gà xòe như váy hả Albi?? Nấm trắng to tròn thì mình hay bỏ lò ăn cho nhanh. Trộn cùng tỏi nướng ( tỏi nướng trước bằng cách bọc giấy bạc, rắc herbes de provence, rưới thìa dầu oliu rồi nướng khoảng 30p đến khi tỏi mềm - cái này làm nhiều một lần, rồi bỏ ra hũ dùng dần tiện lắm). Mình thái lát nấm rồi trộn tí tẹo muối, tỏi nướng, persil, rồi bỏ lò chừng 8p là ăn được rồi, rắc phômai hoặc kem tươi lên trên nếu thích. Món này xã kết lắm. Đi Tây Bán Nhà được đãi tiệc, về cứ tấm tắc mãi, bắt mình phải lọ mọ công thức này. Mình thì chưa ăn chính gốc của TBN bao giờ, nhưng thấy cũng khá ổn, mỗi tội hơi péo, hị hị .
Còn nếu là nấm trắng xòe thì mình xào với nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, làm món chay đơn giản. Thanh đạm mà vẫn tốt cho sức khỏe

Nếu là champignon de Paris (hình như tiếng Việt giọi là "nấm mỡ" thì phải) thì Albi có thể làm món trứng chiên nấm (nấm thái lát mỏng trộn với trứng đánh đều, hành hoa, gia vị rồi đem chiên lên). Hoặc có thể làm lẩu nấm, xúp nấm. Hoặc nghiền nhỏ, trộn với thịt băm và các loại rau khác để làm farci cho các món nhồi (nhồi vào bụng gà, nhồi ớt chuông, cà chua, v.v) đem nướng trong lò, ăn rất thơm ngon.

Món nấm bỏ lò như mẹ Ủn làm chị cũng thấy rất ngon. Có 1 công thức khác là :

Nấm chọn loại to cắt bỏ chân nấm, nhồi tôm nhỏ đảo qua dầu ôliu, sau đó nhồi lên trên 1 lớp rau épinard nghiền nhỏ trộn với mayonnaise, vài giọt chanh, gia vị và phô mai sợi parmesan, sau đó rắc một ít bánh mì vụn trộn phô mai sợi parmesan và dầu ăn lên trên cùng. Cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Món này dùng làm aperitif khá hấp dẫn.

[mummy08]

Mắc cỡ quá đi. Tuần rồi em tính làm phá lấu mà bận rộn quá chừng nên lại ko làm được. Nhưng cũng nấu kha khá bún phở hủ tiếu... chỉ có điều toàn ăn mà quên chụp hình nên ko khoe các chị được . Em có món này thôi à. Rau câu mít dừa, hihi. Tự nhiên bữa đang ăn anh nhà em lôi máy ra chụp nên mới còn đó chứ ko thì cũng quên luôn rồi.

Nhìn dĩa bánh chuối hấp của chị Bébé mà thèm quá xá

Tính hỏi mấy chị là có phải mình ăn bún phở hủ tiếu hoài thì bị ốm ko nhỉ? Dạo này em toàn ăn vậy ít ăn cơm lắm. Nên ai cũng chê gày. Ăn cơm mới mập được đúng ko ạ?

Đẹp thế ? Nhìn hấp dẫn quá.

Ăn phở, bún, hủ tiếu thì chắc không chắc dạ bằng ăn cơm rồi Nhưng mập hay ốm có khi không hẳn do ăn phở hay ăn cơm. Bởi nếu em nấu phở toàn nước béo và toàn đồ siêu bổ thì có khi còn dễ mập hơn ăn cơm ấy chứ Mà chị tưởng phụ nữ chỉ lo mập và mong được ốm chứ có mấy người lo vì mình ốm đâu nhỉ ?

[tria_con_lon_ton]

Em thì ngược lại đó chị Mummy08 ơi. Em chưa có con cái gì nên muốn mập mạp chút cho dễ thương. có điều là tạng người nó cứ vậy nên ăn hoài cũng ko mập được. em thích mập tới nỗi ăn nhiều đồ ăn lắm, ăn cơm ít.

Thế là đợt vừa rồi đi bác sĩ, bác ấy cho em đi xét nghiệm, em bị phát hiện thừa cholesteroles. Thế là phải ăn régime. Bác bảo là người Việt hay bị bệnh này lắm. Vì cách ăn uống dư thừa thịt mỡ, đồ ngọt nữa. Buồn ơi là buồn í. Em phân trần do em muốn béo. Bác í bảo béo tự nhiên nó đến chứ ép ăn vô ích thôi à. Thế là đau khổ luôn. Đã ko lên cân được còn bị ép hết mấy đồ ngon: bánh kẹo socola, thịt mỡ... ghét ăn cá lại bị ép ăn cá. hihi.

[albert]

Mẹ Ủn ơi, mình rất thic ăn món bánh giò. Mẹ Ủn có thể phổ biến công thúc và cách làm ko nhỉ. Cảm ơn mẹ nó nhiều.

[albert]

@ mẹ Ủn: nhìn bánh giò của mẹ Ủn làm hấp dẫn quá. mẹ Ủn phổ biến công thức và cách làm để chị em học hỏi tí nhỉ. cảm ơn mẹ Ủn nhé.

[bébé]

@mẹ Ủn : bébé hổng có ki bo đâu mẹ Ủn đừng có trách nhầm nhé , tại mình post lên ko để ý size hình,vả lại cái khâu trình bày của mình nó hơi bị tệ..ê..ê nên hổng dám show hàng hihih... thôi để bữa nào mình mời mẹ Ủn và chị Mummy món khác nhiều nhiều hơn bù lại ha
@tria_con_lon_ton :cả tuần nay trốn đâu mất tiêu vậy em ?chị định ghé bếp của em ăn ké mà hổng thấy chủ bếp đâu hết nên cả tuần nay cứ ghé ăn ké đỡ bếp chị Mummy và mẹ Ủn ko à .Úi chà rau câu thì chị ăn nhiều nhưng rau câu mít _dừa thì chưa ăn bao giờ chắc ngon , béo và thơm lắm đây Ok để bữa nào chị làm thử ...Trùi ui,chị muốn ốm gần chết mà ko ốm được đây nè còn em thì lại muốn béo lên? thôi để chị chia bớt vài ký thịt mỡ của chị cho ha hihihinói vui vậy thôi chứ em đừng có lo ,sau này lập gd rồi sinh em bé là tự nhiên béo lên thôi

[tournesol_vn]

em thích mập tới nỗi ăn nhiều đồ ăn lắm, ăn cơm ít.

Em làm thế là hơi ngược đấy . Bình thường muốn mập người ta phải ăn tinh bột (cơm, bánh mì, khoai tây...) nhiều mới đúng. Chị đợt nào ăn cơm nhiều là biết nhau ngay

Đọc xong mấy trang thấy kết nhất quả ảnh mẹ Ủn chụp món ăn. Rất pro ! Nhà mình 2 vợ chồng tham ăn, nấu lên món chưa kịp chụp ảnh thì đã chén hết sạch roài