Cùng nhau vào bếp các mẹ Pháp ơi

[leongbui]

Ui trùi, thanks mẹ DieuAnh Paris nhiều, e quyết tâm làm chuột bạch và sẽ báo cáo đầy đủ củ tỉ. He he, e đúng là mắc bệnh thèm đủ thử. Các loại bún riêu, thang, ốc...Bún đậu mắm tôm, lòng lợn mắm tôm. Ốc tôm ghẹ luộc. Trời, cứ nhắc đến món nào lại thấy nuốt cái đến Ực.

Mẹ Chicom cho e hỏi cái điạ chỉ của centre commerce Olso, món tiết luộc đc bán ở trong đấy ạ? Đường đất phương hướng kém lắm, cái gì cũng chỉ biết trông cậy vào GPS thôi. Món lòng ấy, ko biết có phải bên Pháp nó có tên là Andouillette? dạng vỏ bọc ngoài của cái saussage ấy ạ. Hôm trc đi ăn với giai, vớ đc cái tên, bắt giai ngồi học thuộc lòng tên để về còn bàn với chị e.

Ôi e tiếp tục mơ đến món lòng ,dồi, tim gan lợn luộc đây...

[leongbui]

Ui trùi, thanks mẹ DieuAnh Paris nhiều, e quyết tâm làm chuột bạch và sẽ báo cáo đầy đủ củ tỉ. He he, e đúng là mắc bệnh thèm đủ thử. Các loại bún riêu, thang, ốc...Bún đậu mắm tôm, lòng lợn mắm tôm. Ốc tôm ghẹ luộc. Trời, cứ nhắc đến món nào lại thấy nuốt cái đến Ực.

Mẹ Chicom cho e hỏi cái điạ chỉ của centre commerce Olso, món tiết luộc đc bán ở trong đấy ạ? Đường đất phương hướng kém lắm, cái gì cũng chỉ biết trông cậy vào GPS thôi. Món lòng ấy, ko biết có phải bên Pháp nó có tên là Andouillette? dạng vỏ bọc ngoài của cái saussage ấy ạ. Hôm trc đi ăn với giai, vớ đc cái tên, bắt giai ngồi học thuộc lòng tên để về còn bàn với chị e.

Ôi e tiếp tục mơ đến món lòng ,dồi, tim gan lợn luộc đây...

[leongbui]

Ui trùi, thanks mẹ DieuAnh Paris nhiều, e quyết tâm làm chuột bạch và sẽ báo cáo đầy đủ củ tỉ. He he, e đúng là mắc bệnh thèm đủ thử. Các loại bún riêu, thang, ốc...Bún đậu mắm tôm, lòng lợn mắm tôm. Ốc tôm ghẹ luộc. Trời, cứ nhắc đến món nào lại thấy nuốt cái đến Ực.

Mẹ Chicom cho e hỏi cái điạ chỉ của centre commerce Olso, món tiết luộc đc bán ở trong đấy ạ? Đường đất phương hướng kém lắm, cái gì cũng chỉ biết trông cậy vào GPS thôi. Món lòng ấy, ko biết có phải bên Pháp nó có tên là Andouillette? dạng vỏ bọc ngoài của cái saussage ấy ạ. Hôm trc đi ăn với giai, vớ đc cái tên, bắt giai ngồi học thuộc lòng tên để về còn bàn với chị e.

Ôi e tiếp tục mơ đến món lòng ,dồi, tim gan lợn luộc đây...

[leongbui]

Giàng ơi, máy e báo lỗi liên tục làm e cứ paste đi paste lại rồi thành cả mấy bài. Mode ơi, help e với, delete các bài trùng, chừa lại cho e một bài thui. THanks mode nhiều nhiều.....

[chicom]

Ui trùi, thanks mẹ DieuAnh Paris nhiều, e quyết tâm làm chuột bạch và sẽ báo cáo đầy đủ củ tỉ. He he, e đúng là mắc bệnh thèm đủ thử. Các loại bún riêu, thang, ốc...Bún đậu mắm tôm, lòng lợn mắm tôm. Ốc tôm ghẹ luộc. Trời, cứ nhắc đến món nào lại thấy nuốt cái đến Ực.

Mẹ Chicom cho e hỏi cái điạ chỉ của centre commerce Olso, món tiết luộc đc bán ở trong đấy ạ? Đường đất phương hướng kém lắm, cái gì cũng chỉ biết trông cậy vào GPS thôi. Món lòng ấy, ko biết có phải bên Pháp nó có tên là Andouillette? dạng vỏ bọc ngoài của cái saussage ấy ạ. Hôm trc đi ăn với giai, vớ đc cái tên, bắt giai ngồi học thuộc lòng tên để về còn bàn với chị e.

Ôi e tiếp tục mơ đến món lòng ,dồi, tim gan lợn luộc đây...

Cái centre đấy nằm ngay trên nóc Tang Freres bé với Paris Store đấy bạn, địa chỉ thì là ở chợ tàu thôi, 44av d'Ivry 75013. Tiết luộc bán ở trong chợ tàu, chỗ rayon đồ mát, bán cùng với đậu phụ, bánh phở tươi ..v..v, còn cái món Dồi, thì họ có ghi rõ ràng là "Có bán dồi tiết" nên tớ kô biết tên tiếng Pháp là gì thì ở hàng thịt bên trong centre đấy, cả centre bé tí teo có mỗi 1 hàng thịt thôi mà. Ở đấy cũng bán cả tiết luộc và lòng luôn nhưng mua cửa hàng dưới đường, cạnh Hoa Nam ngon hơn. Tràng, ruột và các loại nội tạng của lợn nói chung ở chợ tàu họ toàn nói tiếng Việt thôi nên tớ kô biết tên ) vì cửa hàng tây kô bán, hàng thịt ở chợ tàu thì tăm phần tăm nói tiếng Việt nên chỉ việc hỏi họ có a có b có c hay kô thôi là họ mang ra hết.

[leongbui]

Cái centre đấy nằm ngay trên nóc Tang Freres bé với Paris Store đấy bạn, địa chỉ thì là ở chợ tàu thôi, 44av d'Ivry 75013. Tiết luộc bán ở trong chợ tàu, chỗ rayon đồ mát, bán cùng với đậu phụ, bánh phở tươi ..v..v, còn cái món Dồi, thì họ có ghi rõ ràng là "Có bán dồi tiết" nên tớ kô biết tên tiếng Pháp là gì thì ở hàng thịt bên trong centre đấy, cả centre bé tí teo có mỗi 1 hàng thịt thôi mà. Ở đấy cũng bán cả tiết luộc và lòng luôn nhưng mua cửa hàng dưới đường, cạnh Hoa Nam ngon hơn. Tràng, ruột và các loại nội tạng của lợn nói chung ở chợ tàu họ toàn nói tiếng Việt thôi nên tớ kô biết tên ) vì cửa hàng tây kô bán, hàng thịt ở chợ tàu thì tăm phần tăm nói tiếng Việt nên chỉ việc hỏi họ có a có b có c hay kô thôi là họ mang ra hết.

Cảm ơn mẹ Chicom nhiều nhiều. Cuối tuần này e sẽ lên đường tìm các món. Ôi họ còn bán cả phở tươi nữa ạ, thật là thiên đường, không biết có bún tươi ko nữa. Cái hàng cạnh Hoa Nam là cái hàng thịt Phnompenh như mẹ nó nói ko ạ? Ở đấy họ cũng nói tiếng Việt ạ?

Danh sách mua bán của e thế là đã kín khổ A4 rùi .....Sao mà lâu đến cuối tuần thế ko biết

[Dieu Anh Paris]

Món lòng ấy, ko biết có phải bên Pháp nó có tên là Andouillette? dạng vỏ bọc ngoài của cái saussage ấy ạ. Hôm trc đi ăn với giai, vớ đc cái tên, bắt giai ngồi học thuộc lòng tên để về còn bàn với chị e.

Ôi e tiếp tục mơ đến món lòng ,dồi, tim gan lợn luộc đây...[/QUOTE]

Andouillette, andouille là dồi đấy, theo kiểu của Pháp, trong đó cũng nhồi đủ thứ nội tạng con heo, ko có tiết và tim gan. Chị ăn thì thấy bình thường thôi, chẳng có gì đặc sắc cả, ko hề giống gout của dồi VN đâu, ox nhà chị nghe tên là chạy đứt dép rồi, nhiều hàng làm còn bị mùi hôi nữa. Món này ko thỏa mãn được giấc mơ thèm đủ thứ của chị em mình đâu.
Cửa hàng Phnompenh đó nhiều thứ đặc sắc lắm nhé, trông nhỏ thôi mà cũng phần nào đỡ cơn ghiền cho mình. Sao lần trước chị tới lại ko ngó ra món tràng cơ chứ, thật là một tổn thất vô cùng nhớn, nhưng nếu chỉ vì mỗi món tràng mà lái xe 20 chục cây số thì nghe chừng cũng hơi ...phiền wá, chờ khi nào thuận tiện nhân dịp thăm viếng ai đó vậy.

[chicom]

Cảm ơn mẹ Chicom nhiều nhiều. Cuối tuần này e sẽ lên đường tìm các món. Ôi họ còn bán cả phở tươi nữa ạ, thật là thiên đường, không biết có bún tươi ko nữa. Cái hàng cạnh Hoa Nam là cái hàng thịt Phnompenh như mẹ nó nói ko ạ? Ở đấy họ cũng nói tiếng Việt ạ?

Danh sách mua bán của e thế là đã kín khổ A4 rùi .....Sao mà lâu đến cuối tuần thế ko biết

Không không, hàng thịt cạnh Hoa Nam là cái gi đó Heng Heng chứ kô phải Phnompenh, Phnompenh nằm gần tram bến porte de choisy cơ, hướng ngược lại với McDo ấy, dễ tìm lắm. Hàng thịt nào cũng nói tiếng Việt hết ) nên bạn cứ thoải mái mà chọn mua.

Phở tươi có bán nhưng kô phải giống như ở nhà mình đâu, họ bán trong túi sẵn về vẫn phải đun nước và thả bánh vào trong 1-2' mới ăn được. Bún tươi thì kô có

[leongbui]

Mẹ chicom ơi, đã giúp em thì giúp cho trót. Cho e cái điạ chỉ hoặc tên supermarket bán đồ vn với. E muốn mua rau muống và các loại hoa quả. Hồi ở Geneva e còn tìm đc hàng bán mít. Giờ lớ ngớ sang đây, không biết mua gì ở đâu nữa. Tội nghiệp e lắm cơ

Thanks mẹ nó nhiều nhiều.....

[chicom]

Mẹ chicom ơi, đã giúp em thì giúp cho trót. Cho e cái điạ chỉ hoặc tên supermarket bán đồ vn với. E muốn mua rau muống và các loại hoa quả. Hồi ở Geneva e còn tìm đc hàng bán mít. Giờ lớ ngớ sang đây, không biết mua gì ở đâu nữa. Tội nghiệp e lắm cơ

Thanks mẹ nó nhiều nhiều.....

nghe bạn nói thấy thươngi quá, có gì đâu mà giúp cho trót chứ, chuyện nhỏ ấy mà, giống hệt tớ rất khổ vì ăn nên ở Paris 8 năm rồi kô dứt đi đâu khỏi quận 13 được.

Loanh quanh dọc Avenue D'ivry là có hết chợ tàu và các cửa hàng cần mua.
Đồ ăn uống rau củ quả có thể tìm mua hầu hết ở trong Tang Freres hay Paris Store, ở địa chỉ 44 avenue D'ivry. Nhưng nếu muốn mua đồ đặc biệt hơn chút như rau cần, rau muống chẻ sẵn, ngó sen tươi rau má, kinh giới ...v..v.. hoặc mít tươi, hoa quả nhiệt đới (quả gì cũng có nhé, hiếm lắm thì mới kô có thôi ví dụ như na, măng cụt, mãng cầu, mận, mít, hồng xiêm, hồng ngâm, táo ta - loại táo nhỏ xíu ấy, đu đủ, xoài thái, xoài cát, xoài tượng, vú sữa ... đều có hết) thì mua ở Big Store 81 av D'Ivry.
Mắm tôm loại ngon (mắm tôm Hà Nội) thì mua trong Paris Store ngay cạnh tang freres nhé.

Wkend ở trước cửa chợ còn có mấy người bán hàng rong, chuyên nhận đặt hàng từ VN sang cho mình, tớ hay đặt thịt bò khô, khô mực tẩm, cơm cháy Sài Gòn ..v..v.. cũng ngon lắm mà giá cả chấp nhận được, hầu như họ đều có hàng sẵn nhưng nếu mình thích đặt hay hết hàng rồi thì cứ đặt tuần này tuần sau sẽ có hàng do tiếp viên mang sang rồi họ lại mang ra chợ bán.

Ở trên centre commerce Oslo, địa chỉ 44 av d'Ivry luôn thì có một chỗ sortie phía trên đi ra ngoài trời, ở đấy có siêu thị Việt Nam bán cũng nhiều thứ hay ho lắm, kiểu hạt nêm, mắm nêm, lạp xưởng, cà phê Trung Nguyên, cà pháo muối xổi .. ti tỉ thứ, bạn lên đấy tham quan xem có mua được gì không.

Còn cần gì nữa thì cứ hỏi tớ nhé

[Sora]

Chào các Mẹ. Lâu lắm rồi em mới vào đc wtt. Năm mới chúc các mẹ và gia đình thật nhiều hạnh phúc, chúc các bé hay ăn chóng nhớn!!

Sắp Tết rồi, ở bên này có mẹ nào muối đc dưa hành ngày Tết ko ạ? Ở VN em cũng chưa bao giờ muối dưa hành nên cũng chưa biết phải làm thế nào? Ah còn khi gói giò xào, các mẹ dùng gì để cuốn giò ạ? Liệu dùng film cuốn thành nhiều lớp có chặt giò đc ko nhỉ? Merci các mẹ nhìu ạ!!

Chúc cả nhà weekend vui vẻ!

[Me Lô]

Chào các Mẹ. Lâu lắm rồi em mới vào đc wtt. Năm mới chúc các mẹ và gia đình thật nhiều hạnh phúc, chúc các bé hay ăn chóng nhớn!!

Sắp Tết rồi, ở bên này có mẹ nào muối đc dưa hành ngày Tết ko ạ? Ở VN em cũng chưa bao giờ muối dưa hành nên cũng chưa biết phải làm thế nào? Ah còn khi gói giò xào, các mẹ dùng gì để cuốn giò ạ? Liệu dùng film cuốn thành nhiều lớp có chặt giò đc ko nhỉ? Merci các mẹ nhìu ạ!!

Chúc cả nhà weekend vui vẻ!

Có phải giò thủ xào khg em?
Nếu phải thì chị hay làm bằng chai nước suối, giò rất chắc, rất ngon!!!
Món giò xào chị thường xào ướt hơn một chút, khg khô như ở nhà; để hơi ấm ấm, rồi chị lấy chai nước suối bằng plastique cắt bỏ phần gần nắp, chị thường dùng cái nắp của hộp mứt bonne maman để đậy, nên chị đo cắt miệng chai nước suối sao cho đường kính chỗ cắt nhỏ hơn nắp của hộp mứt một chút, rồi dồn vừa thịt vừa nước, nấm mèo ....vào và dùng cái muỗng cán dài dài nén từ từ xuống, cứ như thế từng ít một cho đến lúc đầy chai, mà phải thật đầy nhé, sau đấy thì để nắp của hộp mứt lên trên, vừa nhấn xuống vừa cho mép nắp của hộp mứt vào trong miệng chai, phải khéo nhé, ah phải đặt chai tron một cái đĩa nhé vì khi nhấn xuống nước trong chai sẽ trào ra, khi nắp của hộp mứt vào hết trong miệng chai thì lau sạch xung quanh, cho vao tủ lạnh, sáng hôm sau là ăn được

[couleurs-deLaVie]

Chào các Mẹ. Lâu lắm rồi em mới vào đc wtt. Năm mới chúc các mẹ và gia đình thật nhiều hạnh phúc, chúc các bé hay ăn chóng nhớn!!

Sắp Tết rồi, ở bên này có mẹ nào muối đc dưa hành ngày Tết ko ạ? Ở VN em cũng chưa bao giờ muối dưa hành nên cũng chưa biết phải làm thế nào? Ah còn khi gói giò xào, các mẹ dùng gì để cuốn giò ạ? Liệu dùng film cuốn thành nhiều lớp có chặt giò đc ko nhỉ? Merci các mẹ nhìu ạ!!

Chúc cả nhà weekend vui vẻ!

Giò xào mình cũng làm giống như mẹ Lô đấy. Nếu muốn biết rõ hơn thì bạn vào đây Giò tai - Giò xào - BLOG COULEURS DE LA VIE - CUỘC SỐNG MUÔN MÀU - Couleurs de la Vie - Yahoo! 360plus
Chúc bạn làm được nhiều món Tết nhé

[leongbui]

nghe bạn nói thấy thươngi quá, có gì đâu mà giúp cho trót chứ, chuyện nhỏ ấy mà, giống hệt tớ rất khổ vì ăn nên ở Paris 8 năm rồi kô dứt đi đâu khỏi quận 13 được.

Loanh quanh dọc Avenue D'ivry là có hết chợ tàu và các cửa hàng cần mua.
Đồ ăn uống rau củ quả có thể tìm mua hầu hết ở trong Tang Freres hay Paris Store, ở địa chỉ 44 avenue D'ivry. Nhưng nếu muốn mua đồ đặc biệt hơn chút như rau cần, rau muống chẻ sẵn, ngó sen tươi rau má, kinh giới ...v..v.. hoặc mít tươi, hoa quả nhiệt đới (quả gì cũng có nhé, hiếm lắm thì mới kô có thôi ví dụ như na, măng cụt, mãng cầu, mận, mít, hồng xiêm, hồng ngâm, táo ta - loại táo nhỏ xíu ấy, đu đủ, xoài thái, xoài cát, xoài tượng, vú sữa ... đều có hết) thì mua ở Big Store 81 av D'Ivry.
Mắm tôm loại ngon (mắm tôm Hà Nội) thì mua trong Paris Store ngay cạnh tang freres nhé.

Wkend ở trước cửa chợ còn có mấy người bán hàng rong, chuyên nhận đặt hàng từ VN sang cho mình, tớ hay đặt thịt bò khô, khô mực tẩm, cơm cháy Sài Gòn ..v..v.. cũng ngon lắm mà giá cả chấp nhận được, hầu như họ đều có hàng sẵn nhưng nếu mình thích đặt hay hết hàng rồi thì cứ đặt tuần này tuần sau sẽ có hàng do tiếp viên mang sang rồi họ lại mang ra chợ bán.

Ở trên centre commerce Oslo, địa chỉ 44 av d'Ivry luôn thì có một chỗ sortie phía trên đi ra ngoài trời, ở đấy có siêu thị Việt Nam bán cũng nhiều thứ hay ho lắm, kiểu hạt nêm, mắm nêm, lạp xưởng, cà phê Trung Nguyên, cà pháo muối xổi .. ti tỉ thứ, bạn lên đấy tham quan xem có mua được gì không.

Còn cần gì nữa thì cứ hỏi tớ nhé

Ui mẹ Chicom ui, cảm ơn mẹ nó nhiều ơi là nhiều. Đọc bài của mẹ nó mà giai nhà e hỏi là có bị làm sao ko mà ngồi cười như ma làm thế.

E báo cáo là do chịu ko nổi nên đã đú đởn lên quận 13 từ hôm thứ 6. Do nóng vội nên ko vào xem bài của mẹ nó. Hậu quả là e chỉ mua đc 2 mớ rau muống bự, tía tô, mắm nhĩ PHú quốc và một miếng mít. Ui tự nhiên e thấy đời đẹp lên mấy cm Giai nhà e thì đau đầu tự hỏi, vợ nó yêu food hay yêu chồng nhều hơn. He he

E chẳng biết đường đất gì cả, cứ nhảy vô đánh dù vào giữa trung tâm. Thấy cửa hàng Hảo hảo nhiều ng vào nên cũng tí tởn lôi giai vào. Gọi bát cháo du porc, e tưởng là cháo sườn, đến lúc hàng ra, đào lên mới thấy mấy miếng tiết, vậy là trúng ý ta rùi. E vớ bẫm đc bát cháo lòng. Ấy nhưng đến lúc lườm sang hàng xóm thì thấy dân tình xì xụp món gì như phở lòng hay miến trộn. Ui, e lại ước là bát cháo lòng của e nhỏ đi một chút để e có thể nhắm thêm món miến trộn.

Mà cũng tiếc là anh phục vụ của e chỉ nói tiếng cantonese thui, e ko hiểu tiếng pháp nên chẳng biết làm sao mà miêu tả miến trộn, mà e nghĩ tiếng pháp nó cũng ko có miến trộn. Nhưng mà e rút kinh nghiệm roài, lần sau e ko khách sáo gì hết, sẽ nhảy vô chỉ chỏ, cho một bát y hệt như vầy. He he, thế là ko thể chạy đâu cho thoát!

E cũng đã thấy cửa hàng Heng Sheng thì phải mà mẹ Chicom recommend. Còn cửa hàng Tang Fares thì có phải nó bi lấp ở bên trong một ít ngay cạnh cái Paris store ko mẹ nó?

E lên thực đơn Tết rùi. Sẽ đi săn bánh chưng và bên cạnh món truyền thống e add thêm lòng và dồi tiết (hô hô ăn cùng mắm tôm).

Ui, mà ở chỗ mẹ nó nói còn có cả cà muối sổi, cần nữa ạ. Ko biết mấy năm rồi e ko đc ăn cần.

Nay mai e nấu thành phẩm và sẽ post hình báo cáo! E lại té lên Paris đây, nhưng mà lần này là thăm thú. Giai đang hú lên là e nghiện webtretho rùi.

Bon weekend!

[Sora]

Có phải giò thủ xào khg em?
Nếu phải thì chị hay làm bằng chai nước suối, giò rất chắc, rất ngon!!!
Món giò xào chị thường xào ướt hơn một chút, khg khô như ở nhà; để hơi ấm ấm, rồi chị lấy chai nước suối bằng plastique cắt bỏ phần gần nắp, chị thường dùng cái nắp của hộp mứt bonne maman để đậy, nên chị đo cắt miệng chai nước suối sao cho đường kính chỗ cắt nhỏ hơn nắp của hộp mứt một chút, rồi dồn vừa thịt vừa nước, nấm mèo ....vào và dùng cái muỗng cán dài dài nén từ từ xuống, cứ như thế từng ít một cho đến lúc đầy chai, mà phải thật đầy nhé, sau đấy thì để nắp của hộp mứt lên trên, vừa nhấn xuống vừa cho mép nắp của hộp mứt vào trong miệng chai, phải khéo nhé, ah phải đặt chai tron một cái đĩa nhé vì khi nhấn xuống nước trong chai sẽ trào ra, khi nắp của hộp mứt vào hết trong miệng chai thì lau sạch xung quanh, cho vao tủ lạnh, sáng hôm sau là ăn được

Ôi em cảm ơn mẹ Lô đã bầy cho em 1 cách làm giò rất tuyệt ạ! Chả là tối qua 2 vợ chồng em còn đang bàn cách cuốn giò. Chồng em bảo để chồng em tìm 1 cái ống nước nhựa làm khuôn rồi mượn cái serre-joint ở labo về để ép giò nữa . Em cười vỡ cả bụng nhưng vẫn phản đối vì cái ống nước thì nghe ko đc "vệ sinh" cho lắm! Thế nhưng bọn em lại ko nghĩ ra dùng chai nước nhựa như của chị . Chị ơi chị gói giò thủ thì chị hay dùng thịt gì ạ? Hôm qua em đi Auchan (em ở Toulouse ạ) cũng đã ngó nghiêng xem có tai heo ko nhưng mà chỉ thấy có mỗi tai heo đã ướp muối đóng gói hút chân không. Thịt ý thì chắc là mặn lắm em ko biết có cho vào gói giò đc ko nữa. Nếu ko em chỉ gói mỗi thịt chân giò (cả nạc, mỡ, da) có đc ko hả chị?

Em cũng cảm ơn mẹ couleurs-deLaVie nữa ạ. Em vừa vào xem cách chị làm giò, nhìn ngon quá chị ạ! Giò của chị toàn làm bằng tai heo hết ạ? Thế thì em lại lo là giò mà làm toàn bằng thịt ko biết có bị cứng quá ko? Chỉ còn 1 tháng nữa mới Tết nhưng mà thật ra em đã phải "ngâm cứu" xem Tết năm nay làm món gì. Tại em trước đây cũng ko biết nấu nướng gì, năm nay là năm đầu "về làm dâu" nên cũng muốn nấu nướng mấy món ăn Tết cho có không khí. Thế nhưng em cũng đang bí quá chị ạ