Cùng nhau vào bếp các mẹ Pháp ơi

[tournesol_vn]

Lôi bếp nhà ta lên, nhân tiện các mẹ có món nào nóng sốt để chén những hôm trời lạnh thì giới thiệu nhé. Dạo này ăn mãi mấy món cũ thấy cũng nhàm nên muốn piquer ý tưởng của mọi người !

[nhirachel]

Lôi bếp nhà ta lên, nhân tiện các mẹ có món nào nóng sốt để chén những hôm trời lạnh thì giới thiệu nhé. Dạo này ăn mãi mấy món cũ thấy cũng nhàm nên muốn piquer ý tưởng của mọi người !

Lẩu


Gourmet


Bún , Mì , Phở , Hủ tiếu , Miến ........

[tournesol_vn]

Lẩu
Đã làm

Bún , Mì , Phở , Hủ tiếu , Miến ........
Cũng làm rồi. Ox không có "tâm hồn Việt" lắm thành ra mấy món này chỉ gọi là hương hoa thi thoảng thôi.

Gourmet
Là món gì vậy bạn ?

[nhirachel]

Lẩu


Gourmet
Là món gì vậy bạn ?

[tournesol_vn]

À, cái này hình như gọi là raclette, nhiều đạm lắm hihi. Có lẽ nhà tớ phải đợi lạnh thêm một tí mới dám ăn

[VUHUYENCHI]

chào các mẹ ở pháp ,thang 2 này e chuẩn bị qua pháp. Chắc phải hoc hỏi các mẹ nhiều lắm.Nhưng sao mấy ngày nay ko có ai vào đóng góp zậy.

[bacunon]

Em click vào đây để xem nhé. Nhà chị cũng thích ăn khoai tây chiên nên phải dùng loại này cho đỡ... tăng cân

Frites chiên bằng nồi này ăn có dc ngon như chiên thường ko chi ? được cái 8 cái 10 ko ?

[Nguyen_Nhung1105]

Em thấy các chị làm đc nhiều món ngon quá, nhìn đã thấy hấp dẫn roày
Cũng chưa chuẩn bị đc fô tô, nhưng em muốn vẫn post lên recette: THỊT BÒ XÀO CÀ CHUA
È hèm:
Nguyên liệu:
400g thịt bò
3 quả cà chua
2 củ tỏi
bột nêm, hạt tiêu , dầu ăn
Tiến hành nèo:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng khoảng 2 ngỏn tay. >.<, Ướp gia vị và tỏi
Cà chua bỏ dọc 8 miếng
Bỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả cà chua vào, đảo khoảng 1 phút, cố gắng giữ cho cà chua vẫn thành miếng, sau đó thả thịt bò , đảo trong 4 phút.
Thế là xòng rồi đấy các chị ạ
Chúc mọi người ngon miệng nhá

[Nguyen_Nhung1105]

Frites chiên bằng nồi này ăn có dc ngon như chiên thường ko chi ? được cái 8 cái 10 ko ?

Chị có biết làm thế nào để fruites chiên được giòn và ngon như ở quán ko ạ? Em nghe thấy bảo loại ở quán là họ làm từ 1 loại khoai tây có tẩm trước cái j đó, và đã chiên qua rồi. Làm thế nào để khoai tây nhà mình đc như khoai tây nhà họ nhi?

[couleurs-deLaVie]

Chào các mẹ bếp Pháp !!! mình cũng ham ăn lắm nên thấy có gì liên quan đến bếp núc ăn uống là nhào dzô ngay. Góp vui với các mẹ món Súp bí đỏ nhá . Mình mách nhỏ với các mẹ món soup bí đỏ này gia đình anh xã và bạn bè cực kỳ tín nhiệm mình. Hôm qua mình đã làm cho 3 nhà đấy Món này có vị thơm của bơ và rượu Rhum, vị béo của kem tươi, vị ngọt mát của bí đỏ và hành tây, đây được coi là một trong số món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Halloween đấy

Ra chợ bê về :
1/ Bí đỏ 5 lạng (chọn loại bí nếp có nhiều bột sẽ ngon ngọt hơn là bí tẻ ra nước nhiều) ; 2/ Hành tây 1 củ, tỏi tây ; 3/ một ít Bơ (loại ko muối), 200ml kem tươi, 250ml sữa tươi ; 4/ 2 thìa rượu Rhum ; 5/ làm ra một bát nhỏ nước xương hay thịt luộc gì đấy

Vào bếp :
phi thơm hành tây, tỏi tây với bơ ==> trút bí đỏ vào đảo đều cho mềm, nêm ít muối ==> khi bí đỏ mềm tưới 1-2 thìa rượu Rhum (nếu ko thích thì thôi nhưng nếu cho vào khi ăn sẽ có hương vị Rhum thoang thoảng rất hay) ==> trút vào máy xay sinh tố làm nhuyễn.
Đun bát nước xương vừa lửa ==> trút bí đỏ xay nhuyễn vào ==> cho tiếp kem tươi, sữa tươi vào, khuấy đều, (nếu thấy chưa được sệt thì cho ít bột bắp hay bột năng hòa với chút nước ).
Vậy là xong rồi đấy bạn đã có món khai vị trong bữa tiệc Halloween . Chúc các mẹ vui nhé

[couleurs-deLaVie]

Chị có biết làm thế nào để fruites chiên được giòn và ngon như ở quán ko ạ? Em nghe thấy bảo loại ở quán là họ làm từ 1 loại khoai tây có tẩm trước cái j đó, và đã chiên qua rồi. Làm thế nào để khoai tây nhà mình đc như khoai tây nhà họ nhi?

Bạn luộc sơ khoai tây rồi bóc vỏ, xắt thành miếng, cho vào tủ lạnh đủ lâu để khoai cứng lại. Sau đấy bạn cho dầu ăn nóng già (nhúng đầu đũa thấy sủi tăm là ok) thì lấy khoai tây trong tủ lạnh ra trút vào dầu. Làm như vậy vừa nhanh chín vàng giòn, vừa vẫn giữ được bột khoai ở bên trong ko bị khô cứng.
Nếu ko có thời gian, bạn mua luôn gói Frites đông lạnh, cũng rẻ. Công đoạn chiên bạn cũng làm như trên.

[tournesol_vn]

Frites chiên bằng nồi này ăn có dc ngon như chiên thường ko chi ? được cái 8 cái 10 ko ?

Khoai chiên bằng friteuse sans huile không ngập trong dầu như chiên thường nên tất nhiên không thể béo ngậy như thế được, bù lại vừa đỡ mệt người (vì phải đừng chiên), vừa... đỡ tăng cân . Về độ giòn, nếu em dùng loại khoai chuyên để làm frites thì nói chung là ok.

[phúclê]

Mong mọi người giúp em vụ này. Em mới mua cái lò nướng hiệu Hotpoint Ariston. Em cũng đọc cách sử dụng.. Nhưng khi em làm bánh thì em hết biết sử dụng.

lò nhà em không có lửa dưới;chỉ có lửa trên với cánh quạt xoay vòng vòng. nó có 5 ngăn. có nhiều chế độ quá..

chị nào đã xài qua lò này;giúp em với.. Cảm ơn nhiều nhiều..

[gaumeofamilly]

Ớ, em bị post bài lỗi, sao thế nhỉ. Chán quá đi mất, hôm qua em ko có thời gian vào mạng, bây giờ thì ko nhớ là mình gõ trả lời cái gì nữa rùi :P
@Chị Lou : Em ở Kim Liên chị ơi :P. ngay sau nhà 10 tầng phố Phạm Ngọc Thạch í ạ. Bốn bề là phố xá ầm ĩ Nhà chị ở Làng Hoa ạ ^^, ui, em cứ mơ sau này nhà mình ở giữa một vườn hoa, thỉnh thoảng treo ngược cành cây, chỉ ước nhà mình có nhiều hoa, sáng tối ra chăm bón. Em thích bài "làng lúa, làng hoa" lắm í. Nghe chị nói em lại mơ văn tơ đến :P

Em cũng có nghe nói đến chợ Grand Frais, mở vào cuối tuần, nhiều nhất là rau củ tươi, gà chạy bộ ngon ơi là ngon, em đã nếm thử rồi, nhưng vì chưa có xe nên chắc khó đi

@Chị Fontainebleu: Em làm thử bằng cá bông lau đông lạnh, mua ở Thanh Binh Jeunne, ăn cũng được chị ạ. Em xí thêm 1 thông tin nữa là chợ này có mắm tôm Hà Nội, màu tím đỏ, ăn rất thơm và ngon, đúng vị luôn ạ. Chẹp chẹp, nhắc đến lại thèm quá đi ~~

Mẹ Ủn cho mình hỏi cái chợ Thanh Bình Jeune no' nằm ở chỗ nào ý nhi? Mình đi chợ chỉ vào TFrère và PStore là "phướn" về thôi, chả biết thêm chợ nào nữa! Thanks mẹ nó trước! Àh thế bố bé Ủn là X 0? đấy! Mình hình bố mẹ bé Ủn nên mình hơi tò mò

[gaumeofamilly]

Lôi bếp nhà ta lên, nhân tiện các mẹ có món nào nóng sốt để chén những hôm trời lạnh thì giới thiệu nhé. Dạo này ăn mãi mấy món cũ thấy cũng nhàm nên muốn piquer ý tưởng của mọi người !

@ chi Tournesol: chi nấu món cà ri gà, cà ri bò, bò sốt vang, bò Bourguignon, bò sốt gan, rattatouille, choucroute ... di! Em phuc chi Tournesol do'! Nhà em toàn ăn đồ Việt chị ah! Thinh thoảng mới đổi món thôi, ăn những món kia nhiều là cứ "lăn nhanh hơn đi" ý ah!