Cùng nhau vào bếp các mẹ Pháp ơi

[Mẹ Ủn]

Cảm ơn mẹ ủn, cái men đó tên gì thế ? ko phải levure hả mẹ ủn. Hôm qua ko kịp thông tin nên mua bột làm bánh bao ngoài chợ châu á, cũng đc nhưng vàng vàng và ko thấy nở lắm, híc.

Em quên béng cái tên rồi, chỉ nhớ nó hình vuông, nho nhỏ, vỏ trắng chữ xanh, nhưng cũng ghi là Levure, dạng mềm dẻo chứ ko p hải dạng bột đâu nhé, mẹ nó cứ tìm ở Rayon bán bánh mỳ ấy, có ngay, hoặc chỗ bán bột mỳ nhào sẵn, Auchan, Cora đều có hết đấy

[Mẹ Léa]

hihi,chị cũng mới đi paris store hôm thứ 7 nè ,ko khéo gặp nhau ở đó mà ko bít nhau thui í nhỉ

em thì ít đi T7 lắm chị ah
Chỉ đi T3 thui.
Tại T3 mới đóng cửa đi mua được
Thế chị đi về khuân được nhiều đồ ko§

[kawaichan]

các mẹ ơi,

Bột năng là bột gì? Bột này thường dùng làm loại bánh gì được nhỉ? Có mẹ nào biết không, chỉ cho mình với.

[Mẹ Ủn]

Bột năng là bột Tapioca mẹ nó ạ, ở chợ Tàu nhiều lắm, gói bột nhãn màu đỏ, bột này làm bánh bột lọc Huế, pha lẫn bột gạo làm bánh giò, nấu soupe, làm sốt xào sánh, nhiều công dụng lắm.

[TTBG]

Bếp nhà mình từ ngày vắng mẹ Ủn thì buồn heo buồn hắt

[Mẹ Léa]

ai có món mới cho lên cho em học với.
Thấy bếp nhà mình mạng nhện đầy rùi kia kìa.

[annie_thugiang]

Mo'n tom kho xao hat bap

2 trái bắp xát lấy hạt (kinh nghiệm là dùng dao cắt vừa nhanh mà gia vị thấm hơn là rãi từng hạt ra)

- 1/2 lạng tôm khô, ngâm nước, giã dập

- Hành lá

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc chảo lên cho khoảng 2 muỗng dầu ăn cho tỏi bằm vào phi thơm, cho tôm khô vào nêm khoảng 1/4 muỗng cafe hạt nêm. Đảo tới đảo lui tôm lên màu đỏ đẹp, săn lại cho bắp vào xào, bắp săn chín cho 1/4 muỗng hạt nêm nữa, và 1/2 muỗng cafe đường. Cho nước vào thiêm thiếp để cho bắp mềm và thấm gia vị. Khi cạn nước thì đảo đều tay, thấy bắp ráo bóng lên thì cho hành lá vào. Tắt bếp, dọn ra măm măm thui.

Bánh Flan hấp cách thủy

Nguyên liệu:
- 4 trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 lít sữa tươi
- 100gr đến 200 gr đường cát trắng (hoặc ít hơn tùy khẩu vị, càng ít đường càng tốt cho sức khỏe hehe...)
- 2 ống vani

Thực hiện:
1. Cho đường vào sữa tươi, đánh tan sữa tươi. Cho vani vào, đánh nhẹ theo một chiều.

2. Tráng khuôn bằng đường caremen (1 muỗng đường, 2 muỗng nước). Nấu đến khi đường có màu nâu đỏ
Tráng ngay lúc đường vừa tới, kéo đường cứng, không tráng được.
Đổ hỗn hợp đường, sữa, trứng vào khuôn, đem hấp cách thủy.
Sau 15 phút, dùng tăm thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh chín.
Lấy ra để nguội bánh sẽ có màu vàng ươm, sau đó bỏ vào tủ lạnh vài tiếng cho lạnh rồi măm măm rất ngon.
**
Chè Bưởi
Là món chè mang hương vị của bưởi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:- Bưởi tươi lột vỏ. - Bột năng. - Đậu xanh - Đường. - Muối.- Nước hoa bưởi.- Nước cốt dừa
Thực hiện:
- Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cọng bột khoai), cho muối vào trộn đều, xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hết chất mặn và hết chất the của vỏ bưởi xong, vắt cho thật khô.
- Cho bột năng vào một cái tô lớn, từ từ cho từng sợi vỏ bưởi vào lăn khô cho đều.
- Cho một nồi nước lớn nấu cho thật sôi thả vỏ bưởi vào luộc (nhớ thả vào nồi từ từ).
- Khi thấy từng sợi vỏ bưởi nổi lên nồi nước đang sôi thì vớt ra ngâm trong nước lạnh.
- Đậu xanh ngâm vài giờ cho nở, đem hấp chín.
- Bắc nồi nước lên cho đường vào đánh tan.
- Cho đậu xanh và vỏ bưởi đã chín vào.
- Chè phải hơi sánh đặc thì mới ngon.
- Khi ăn múc ra chén hay ly và cho thêm nước cốt dừa đã thắng kẹo lên trên.
- Làm nước cốt: Dừa non cho vào nồi nấu cho sôi.
- Lấy một chén nước lạnh pha với 1 muỗng cà phê bột năng quậy đều, từ từ cho vào nồi nước dừa đang sôi khi thấy nước dừa hơi đặc là được.- Cho tí đường, muối cho vừa ăn tắt bếp.(sưu tầm)

[memble]

Mình khoe món này nha: salade ngon bổ rẻ đây:


món nữa là cơm chiên ngũ sắc:



trình độ chụp hình hơi dở nên nó chỉ có thế, post vào để hâm nóng bếp lên tí hihii

[Mẹ Léa]

Mình khoe món này nha: salade ngon bổ rẻ đây:


món nữa là cơm chiên ngũ sắc:



trình độ chụp hình hơi dở nên nó chỉ có thế, post vào để hâm nóng bếp lên tí hihii

chị ác thế . Nhìn mà thèm
Đang đói vào nhìn đồ nè càng đói .

[Mẹ Léa]

Mình khoe món này nha: salade ngon bổ rẻ đây:


món nữa là cơm chiên ngũ sắc:



trình độ chụp hình hơi dở nên nó chỉ có thế, post vào để hâm nóng bếp lên tí hihii

chị ác thế . Nhìn mà thèm
Đang đói vào nhìn đồ nè càng đói .

[memble]

Dễ lắm mẹ Léa ơi! Chị không khéo làm bếp nhưng mấy món nhanh gọn này thì “chơi” được hihihihi.

Khoe món này nữa (khoe bên box kia nhưng nay khoe bên này tiếp) cho ấm bếp nhà mình một tí:



có cái này hỏi các mẹ tí: mình khoái ăn há cảo, làm 1 lần mà sao vỏ bánh không trong như ngoài hàng. Mẹ nào làm món này rồi chỉ cho vài chiêu nhé! Cám ơn nhiều nhiều!

[Mẹ Léa]

Dễ lắm mẹ Léa ơi! Chị không khéo làm bếp nhưng mấy món nhanh gọn này thì “chơi” được hihihihi.

Khoe món này nữa (khoe bên box kia nhưng nay khoe bên này tiếp) cho ấm bếp nhà mình một tí:



có cái này hỏi các mẹ tí: mình khoái ăn há cảo, làm 1 lần mà sao vỏ bánh không trong như ngoài hàng. Mẹ nào làm món này rồi chỉ cho vài chiêu nhé! Cám ơn nhiều nhiều!

chị bầy đồ ăn đẹp quá đi ah.
Dọn ra như này đâu nỡ ăn đâu . Nhìn thui ah

[hadong68]

có cái này hỏi các mẹ tí: mình khoái ăn há cảo, làm 1 lần mà sao vỏ bánh không trong như ngoài hàng. Mẹ nào làm món này rồi chỉ cho vài chiêu nhé! Cám ơn nhiều nhiều!

Hihihi Vào bếp Đức chả có gì ăn vụng, đi lang thang sang đây. Cám ơn các mẹ bếp Pháp bằng cách này vậy. Đây là Link làm há cảo của Hoa Dím có lần bếp Đức được thưởng thức rồi đây
.
http://thuhuyennguyen.wordpress.com/...a-c%e1%ba%a3o/
Hy vọng là giúp được bạn.

[Sora]

Mẹ Ủn ơi cho tớ hỏi cái bánh tráng mẹ nó dùng để làm phở cuốn nó như thế nào vậy? Nó là bánh khô hay tươi hả mẹ nó? Nếu là bánh khô thì làm thế nào hả mẹ nó. Bỗng nhiên dạo này hay thèm ăn bánh cuốn và phở cuốn quá, mà mấy đồ này mua đồ ăn sẵn thì ăn ko đủ đã vì ...€ hic! Quyết tâm học hỏi các mẹ đảm đang trên này thôi!

@Chị Lou : Không không chị ơi. Em mà tráng được bánh phở cuốn thì lưng em nó phải còng thêm mấy cm, dáng em sẽ lả lướt chứ ko được hiên ngang trước gió bão như bây giờ đâu . Em chịu thôi ( mặc dù em có công thức đấy, hí hí) . Em mua sẵn gói bánh tráng cắt ở chợ Tàu đấy chị, cái này ko được dai như bánh phở cắt ở nhà, nhưng ăn cũng rất ổn. Em phát hiện ra nó ngay từ hồi đầu mới đi chợ Tàu, vì ở nhà em nghiện món này mà . Bánh này hơi mỏng 1 tí. Đợt này chợ Tàu cái gì cũng lên giá, đi chợ nhìn cái hóa đơn mà xót hết cả xa . Gói bánh này trước có 1,18eu, giờ lên 1,31 . Có bán rất sẵn ở rayon đồ ăn sẵn, đậu phụ ấy chị ạ. Chợ Tàu nào cũng có.

[Mẹ Léa]

nhìn phở cuốn lại thèm quá đi ah.
Nhớ hùi còn ở VN . Tuần nào em và bọn bạn cũng có mặt ở Ngũ Xã.
Huhu ..... nhớ quá