Bếp của các bà mẹ ở Đức

[Maye]

troiiiiiiiiiiiii em làm 300ml sữa........ bởi vậy nó nhão nhẹttttttt,ui giờiiiiiiiii,mà sao ăn ngán wa........

hahaha. mẹ nó ăn ngán là phải, đến những 300ml sữa lận mà, có khác gì ăn sữa chua với củ quả đâu Vụ này chắc mẹ nó phải bắt đền chị Hà Phong một recipe mới thôi

[Mẹ Bi Còi]

@ Mẹ Trống Choai: khoai tây để nguyên củ luộc chín sơ để khi nướng chóng chín mẹ Choai ah! Nếu không thì bỏ vào lò vi sóng quay chừng 10-12 phút là được, hôm nay nhà ấy nướng ah? Tớ cũng đang chuẩn bị đồ nướng đây, hihi!

Xin phép mọi người xì pam chị haphong mot tí ạ, em gửi địa chị cho chị rồi (2 lần cơ ạ) nhưng ko biết chị đã nhận được chưa vì wtt thỉnh thoảng kìn kìn .Có gì chị báo em chị nhé!

[Mẹ Gà Vịt]

Thân chào các mẹ Box Đức, bấy lâu nay tớ cứ mải mê bên bếp Bánh nên ko biết bếp nhà mình đông vui thế này. Cho tớ tham gia cùng với nhé, hy vọng học hỏi và chia sẻ nhiều kinh nghiệm hay cùng mọi người. Kích động các mẹ nào yêu thích bánh ngọt thì thử làm bánh này nhé, cực dễ chỉ lưu ý hạnh nhân thì mua ở Lild cực rẻ
Công thức của Khai Tâm , mẹ nào cần thì tớ sẽ gửi link



Nhắn tìm các mẹ ở Hamburg:Hè tới nhà tớ sẽ chuyển đến đây mong làm quen với các bạn.

[xuanhe]

dạ chưa chị ơi, vì bún riêu thì em phải đi chợ VN để mua riêu cua rồi mua mắm tôm, đậu hũ về chiên nữa, em thấy nhiều việc quá nên làm biếng , với lại nhà em đi chợ VN cũng xa, phải gần 30 phút đi xe bus với U-Bahn

Mẹ ấy chưa nấu búng riêu thì mình chỉ cho cách nấu bún riêu "cách điệu" nhé:

Thịt lợn bụng, thái nhỏ, ướp sơ. Dầu ăn nóng bỏ vô thịt vô xào + 1 trái cà chua (cho có màu ý mà), thịt săn cho nước dùng vào nước sôi cho cà chua (lượng tuỳ thích) vào, nếu có đậu hủ thì cho thêm vào (kg thì thôi) sau đó nêm nếm hơi đậm tí, cho hành ngò vào măm măm với bún hoặc làm canh cũng ok (nhưng mình thích ăn với bún hơn). Nếu mẹ ấy còn cà chua thì mai sẽ tặng cho 1 món mới nhé. Chúc mẹ ấy vui với cà chua ....

[tuonglai0203]

bếp nhà ta vui quá ha,cho em hỏi chút các mẹ làm quẩy như thế nào???sao em làm hoài ko được,lúc cũng tạm được nhưng nói chung là ko được đẹp và nở ko đều,theo như em cảm giác thì cách chiên là rất quan trọng đúng ko a????có mẹ nào biết cho em cách làm với nha.
mấy hôm nay rảnh là vào bếp ngồi coi các mẹ chỉ bảo,ông xã em gần đây nói là ko muốn ăn cơm,chỉ thích ăn đồ tây thôi mà em thì chỉ biết có vài món,nhưng giờ có box này rồi,lúc nào muốn đổi món em sẽ vào đây coi,cảm ơn các mẹ truyền kinh nghiệm ở đây.
đồ ăn vn thì em bị đổi nhiếu lắm vì chỗ em ko tiện châu á lắm nên nhiều khi thiếu đủ thứ nhưng thèm thì vẫn nấu đại đại,ăn bị lẫn cả vị nam,bắc......chẳng biết giờ ăn theo miền nào nữa,hhihihi,có mẹ nào bị như em ko a????

[mickey_mouse]

hôm nay vô khoe với mấy chị em đã nấu sữa đậu nành được rồi, ko máy móc chi cả, em đọc trên Internet thấy có máy thì khỏe nhưng rửa máy cực lắm với lại giá mắc quá nên em mua đậu về tự làm, thơm ngon, bổ dưỡng, rẻ nữa



Làm cái này nhanh mà khỏe hơn em tưởng tượng nhiều lắm . Em lấy CT ở đây nhưng sữa của em chỉ có đậu nành chứ ko có đậu phộng, dứa và mè, em bỏ qua cho khỏe
http://my.opera.com/hocnauan/blog/sua-dau-nanh
Thanks chị Liên vì cái blog của chị, vô đây em học được nhiều món lắm

[macse]

Các mẹ, em đi làm bận quá chả nấu nướng được. Đợt này lại béo ú cả ra nên đang diet. Các mẹ có món gì toàn rau thì chỉ cho em với. Em muốn ăn rau luộc thay cơm nhưng su hào, bắp cải thì chán quá, có loại nào có thể luộc như rau muống ko nhỉ?

[mickey_mouse]

Mẹ ấy chưa nấu búng riêu thì mình chỉ cho cách nấu bún riêu "cách điệu" nhé:

Thịt lợn bụng, thái nhỏ, ướp sơ. Dầu ăn nóng bỏ vô thịt vô xào + 1 trái cà chua (cho có màu ý mà), thịt săn cho nước dùng vào nước sôi cho cà chua (lượng tuỳ thích) vào, nếu có đậu hủ thì cho thêm vào (kg thì thôi) sau đó nêm nếm hơi đậm tí, cho hành ngò vào măm măm với bún hoặc làm canh cũng ok (nhưng mình thích ăn với bún hơn). Nếu mẹ ấy còn cà chua thì mai sẽ tặng cho 1 món mới nhé. Chúc mẹ ấy vui với cà chua ....

món này thấy cũng hấp dẫn quá, hôm qua em ko thấy món này nên làm canh cà chua với thơm và thịt bò, làm xong món này trong tủ lạnh chỉ còn lại vài trái cà chua nhỏ, chắc làm thêm món này của chị nữa là có thể byebye cà chua

[spatz]

Canh chua, canh chua nào: Cá, tôm, thịt hến, ở Việt nam thì có nhiều loại canh chua vào kèm theo là đủ loại rau củ quả để làm gia vị chua: Nào là quả dọc, me, khế, tai chua, dọc mùng, vv. Còn ở bên này thì chợ châu Á không phải thứ gì lúc nào cũng có. Vậy các mẹ nấu canh chua bằng gia vị gì ?
Mình muốn hỏi là liệu tai chua có phải là quả táo mèo được phơi khô đi không ?
Nhà mình thử nấu canh chua với Rhababer (http://www.swr.de/ratgeber/essen/rha...lsn/index.html)
thì thấy rất ngon, hôm nào bí không đi chợ được thì cắt nhỏ 2 quả táo (loại chua ý) nấu canh cũng rất ngon nhé.

[xuanhe]

Vụ táo chua này nghe hay đấy nhỉ? Phải lưu vào bộ nhớ kinh nghiệm này mới được. Nhà tớ thì hay mua gói me chua (trông như kiểu mứt me ý nhưng không có đường), ăn đến đâu dùng đến đấy, rồi lại bỏ tủ lạnh. Một gói hình như là 250 gram thì phải, nhưng cũng dùng được lâu lắm vì chua ơi là chua.

Mình chẳng mua gì cả, vì nhiều lúc chợ xa mà có sẳn nguyên liệu đủ cả thèm canh chua mà không có me thì sao nè thế là mình xài giấm, lúc nào cũng có sẳn trong nhà....ăn cũng ngon phết

[goldschwein]

có chị nào biết cá trèn hay cá trền không,vừa rồi em có đặt hàng châu á ,được angerbot loại cá tên như vậy, nhìn lạ quá,em chưa tưng ăn bao giờ và cũng không biết là chiên hay kho nữa,nhờ chị nào biết cách nấu chỉ dùm em nhé danke

[macse]

Canh chua, canh chua nào: Cá, tôm, thịt hến, ở Việt nam thì có nhiều loại canh chua vào kèm theo là đủ loại rau củ quả để làm gia vị chua: Nào là quả dọc, me, khế, tai chua, dọc mùng, vv. Còn ở bên này thì chợ châu Á không phải thứ gì lúc nào cũng có. Vậy các mẹ nấu canh chua bằng gia vị gì ?
Mình muốn hỏi là liệu tai chua có phải là quả táo mèo được phơi khô đi không ?
Nhà mình thử nấu canh chua với Rhababer (http://www.swr.de/ratgeber/essen/rha...lsn/index.html)
thì thấy rất ngon, hôm nào bí không đi chợ được thì cắt nhỏ 2 quả táo (loại chua ý) nấu canh cũng rất ngon nhé.

Chà hôm nào em phải thử cái rau đỏ này mới được. Em cứ nghĩ nó giống như là cần tây vậy, nhưng chưa thử, thấy ở đây họ cũng bán nhiều quá.

Cần tây ở đây thì em hay nấu thay dọc mùng, nấu riêu cá, nấu bún mọc chân giò, nó giòn giòn ăn cũng dễ chịu, mà mùi ko đậm đặc như ở VN (ở VN em ko ăn được cần tây vì mùi nó đậm quá)

Canh chua thì em nấu đơn giản với thị băm, hoặc lúc nào tiện có sườn thì nấu thôi. Món này mùa hè ăn tốn cơm thật, chồng em cứ 1 rổ bún với 1 nồi canh chua thì ăn cả năm cũng được

[MeMausi]

Nhà mình gần chợ Châu Á (2 chợ luôn), nên mình hay nấu canh chua với cá chẽm hoặc cá điêu hồng; với rau muống hoặc bông so đũa thì nấu với tôm, tép. Ngoài ra cá hú, cá bông lao nấu chung với măng chua cũng ngon hết ý. Các mẹ nhà mình có ăn lươn k? Lươn nấu canh chua với bắp chuối thì ... wow ngon ơi là ngon!

[Mami Minh]

Các mẹ, em đi làm bận quá chả nấu nướng được. Đợt này lại béo ú cả ra nên đang diet. Các mẹ có món gì toàn rau thì chỉ cho em với. Em muốn ăn rau luộc thay cơm nhưng su hào, bắp cải thì chán quá, có loại nào có thể luộc như rau muống ko nhỉ?

Blumenkohl, brockoli, zuchini, spargel hay rettich đều ăn luộc được hết đó macse.

[Mami Minh]

Trước tới giờ mình thấy người Đức hay dùng Rhababer làm bánh ngọt. Nay lại có cách dùng món này nấu canh chua của mẹ Spatz nữa, hay quá. Nhà mình cũng như nhà haphong, nấu canh chua hay dùng me cô đặc hoặc tai chua, hoặc sấu tươi (cái này thì hơi bị quý hiếm, thi thoảng có người về VN vào mùa hè mới có nha ). Canh chua cá hồi tuyệt lắm các mẹ. Nhà mình hay ăn món này.