Bếp của các bà mẹ ở Đức

[macse]

trời, em ghi là nếu cà bị già (tức là bổ ra thấy hạt to thì hãy bỏ đi mà), còn ko thì cho lên hấp luôn. Chỉ bổ dọc quả cà thôi.

Hihi, nếu mà chồng bác sáng tác được món gì ngon thì lại lên đây truyền lại nhé

[mickey_mouse]

cám ơn mẹ ấy nha ,mình ngoài lề chút nha:tưởng chồng khen e dè....
chồng: món j lạ vậy em?giống 2 chiếc thuey62n nan ......
vợ: món mới đó: cà tìm dồn cá mồi ,mới học đó.
.............
chồng: cũng ngon,lạ hen,ủa mà ruột cà dâu?
vợ. em móc ra bỏ rôi,móc ra mới nhét cá mồi vô chứ
chồng: trời,ruột ngon như vậy mà đem bỏ.Mai mot de anh lam cho: ca tim cat khúc,xào cá xong bỏ cà vô xào luôn........ăn trọn hết ,khoi bỏ phí cái gì cả
vợ:
hahahihi buổi tối vui vẻ cả nhà.
@mickey: hết cà chua chưa vậy Mickey????hôm nay nhà mình ăn bánh mì wurt,cá mồi,xalach.Hôm nay lười nấu wa.

vậy là chị xui hơn em rồi , chồng em ăn món cà chua nhồi thịt chị chỉ khen ngon nức nở và nói cà chua hợp với thịt bằm quá, bữa sau mình làm tiếp
Còn câu hỏi còn cà chua ko của chị, thì câu trả lời của em vẫn như cũ, là còn cả đống luôn chị ơi , hôm qua em làm 7 trái mà sao thấy nó ko bớt đi chút nào . Nhưng hôm nay nhà em nghỉ cà chua 1 bữa , em ăn chả kho tiêu, hy vọng là nó sẽ ngon

[xuanhe]

Nhà mẹ Mickey Mouse còn cà chua kg nhỉ? Mình thì thích "oánh nhanh rút gọn" nên thích làm những món nào làm kg cầu kỳ, nếu mẹ Chuột còn cà chua mình góp thêm món canh dzã chiến này nhé. Tạm gọi là canh cà chua -trứng: Cà chua xắc nhỏ (theo kiểu nấu canh đó) nhiều ít tuỳ thích mổi lầm mình nấu là khoảng 2-3 trái thôi, nấm (nếu thích, kg có cũng ok), bún tàu (miến, kg có cũng ok). Dầu nóng khử hành hay tỏi cho thơm bỏ 1/3 cà chua vào xào cho có màu đỏ cho vui hihihi...đổ nước vào , nước sôi bỏ số cà còn lại vào , nước sôi lại đập trứng (cẩn thận kg để bể nhé) tiếp theo bỏ nấm vào, nêm nếm vừa ăn, bỏ miến vô bắt xuống, thêm hành ngò cho xanh xanh đỏ đỏ ...đẹp rồi vào măm măm. Mình thích nhất là ăn trứng thôi hihihihi

[mickey_mouse]

Nhà mẹ Mickey Mouse còn cà chua kg nhỉ? Mình thì thích "oánh nhanh rút gọn" nên thích làm những món nào làm kg cầu kỳ, nếu mẹ Chuột còn cà chua mình góp thêm món canh dzã chiến này nhé. Tạm gọi là canh cà chua -trứng: Cà chua xắc nhỏ (theo kiểu nấu canh đó) nhiều ít tuỳ thích mổi lầm mình nấu là khoảng 2-3 trái thôi, nấm (nếu thích, kg có cũng ok), bún tàu (miến, kg có cũng ok). Dầu nóng khử hành hay tỏi cho thơm bỏ 1/3 cà chua vào xào cho có màu đỏ cho vui hihihi...đổ nước vào , nước sôi bỏ số cà còn lại vào , nước sôi lại đập trứng (cẩn thận kg để bể nhé) tiếp theo bỏ nấm vào, nêm nếm vừa ăn, bỏ miến vô bắt xuống, thêm hành ngò cho xanh xanh đỏ đỏ ...đẹp rồi vào măm măm. Mình thích nhất là ăn trứng thôi hihihihi

mai nhà em sẽ ăn món này , nhà em còn cà chua nhiều lắm, tự nhiên thấy mấy chị hỏi, em tưng tưng đi vô đếm coi mấy trái , tổng cộng 24 trái mấy chị , ít nhất phải 3-4 bữa nữa mới hết, mà 1 bữa phải 6-8 trái , em nói với ox từ nay về sau thấy cà chua là xin chừa

[Mami Minh]

Mình xí xọn tí nhé, nếu các mẹ muối dưa thì các me không cần nấu nước sôi để nguội đâu mất công lắm, nhưng mà kg nên lấy nước vòi trực tiếp để muối dưa, vì dưa không ngon như mẹ nào đã nói ở trên (xin lỗi quên tên mẹ í mất rồi). Các mẹ có thể lấy nước mình mua về uống để muối dưa bảo đảm ngon lại kg tốn củi lữa và thời gian. Nhà mình thường xuyên muối dưa bằng nước này mang tặng bà con mình ai cũng khen hết. ah, khi các mẹ ăn hết dưa muối các mẹ nhớ để dành tí nước muối dưa, để lần sau muối dưa các mẹ đổ vào dưa mới sẽ nhanh "chín" hơn, khoảng 3 ngày là có thể ăn được rồi.

Mỗi lần nhà mình muối khoảng 5 kg nhưng cho tặng hết còn lại ăn chút xíu 2 tuần lại muối 1 lần

Nhà em vẫn thường xuyên lấy nước vòi để muối dưa, ăn vẫn ngon như thường. Không hiểu bác muối kiểu gì mà nó lại không ngon? Với lại nếu không tốn điện mà mất tiền mua nước thì cũng quá tội ạ . Trêu bác tí, hôm nào em thử y lời bác em lấy nước mua về muối thử xem nó ra làm sao (nước mua cũng tuỳ loại đó bác, có loại mua mà không ngon bằng nước vòi đâu. Nước vòi ở đây người ta xả ra uống trực tiếp được cơ mà). Mà chắc muối nước lạnh kiểu này nửa tháng mới được ăn dưa mất .
Còn đúng như lời bác là lấy nước dưa cũ làm mồi thì lần dưa sau rất nhanh được ăn. Thế nhưng em không nhầm thì làm cách này dễ sinh độc tố, không tốt cho sức khoẻ. Tất cả các loại dưa đều phải tự thân nó gây và sản sinh ra men mới tốt cơ ạ. Thôi em chả dại, cứ nước vòi ấm vừa giải quyết khâu lười mà cũng chỉ 3 hôm là có thể ăn được rồi.

[Mami Minh]

@all: Thời tiết mấy ngày nay khá đẹp. Cuối tuần nhà các mẹ có grill không? Grill các mẹ thấy món gì ngon nhất & thường grill những thứ gì, ăn kèm loại salat, bánh mỳ hoặc rau củ quả gì? Các loại thịt cá cần chế biến để nướng thì các mẹ chế thế nào? Nào các mẹ thích grill, chúng mình cùng trao đổi để gia đình có thêm món nướng ngon vào các cuối tuần nào.
Nếu thời tiết thuận lợi, cuối tuần nhà mình cũng grill, cá & 1 loại bratwurst nhỏ xíu. Mà theo mình loại bratwurst này ngon nhất trong tất cả các loại bratwurst mà mình đã thử.

[Mẹ Bi Còi]

mấy chị ơi cho em hỏi mấy chị có biết mua máy làm sữa đậu nành ở đâu không vậy, em ghiền sữa đậu nành lắm nên ưa mua máy cho khỏe thân chứ làm thì lười mà mua thì hao và nó cũng ko ngon như sữa ở VN mình , em cám ơn mấy chị

Bạn ơi máy đó mua ở VN à, làm sữa đậu lành vừa nhanh vừa tiện.

[Mẹ Bi Còi]

@all: Thời tiết mấy ngày nay khá đẹp. Cuối tuần nhà các mẹ có grill không? Grill các mẹ thấy món gì ngon nhất & thường grill những thứ gì, ăn kèm loại salat, bánh mỳ hoặc rau củ quả gì? Các loại thịt cá cần chế biến để nướng thì các mẹ chế thế nào? Nào các mẹ thích grill, chúng mình cùng trao đổi để gia đình có thêm món nướng ngon vào các cuối tuần nào.
Nếu thời tiết thuận lợi, cuối tuần nhà mình cũng grill, cá & 1 loại bratwurst nhỏ xíu. Mà theo mình loại bratwurst này ngon nhất trong tất cả các loại bratwurst mà mình đã thử.

Hồi em còn là sinh viên cứ mùa hè là tuần nào cũng có món BBC gồm thịt ba chỉ, cánh gà...thỉnh thoảng chơi sang thì có thêm tôm...nước chấm thì làm như nước chấm bún chả và ketchup...rau là dưa chuột cắt khúc, uống bia . bọn em ko ăn bánh mỳ mà ăn bún. Lấy chồng sang đây nhà toàn bê tông chả có sân vườn gì mà nướng cả, mua hè thỉnh thoảng lang thang làm cái bánh mỳ,wurst nướng bán ở ngoài đường cũng thấy ngon. Cái loại wurst bác quảng cáo là ngon nhất trong các loại bác ăn là gì thế? Bác cho em xin cái ảnh để hôm nào em mua về ..rán vậy. Quả thực em thỉnh thoảng cũng ăn wurst. luộc. rán nhưng ko thấy ấn tượng với loại nào cả.

[Mẹ Bi Còi]

À, đi ăn mây nhà hàng Tàu bên này, em thích món vịt chiên giòn mà không biết làm sao. Hôm trước em có mua con vịt ở Lidl, chỉ 5,99Eur thôi. Về em ướp với muối, tiêu, bột ngọt qua đêm rồi sáng ra ướp thêm với nước tương, gừng, ngũ vị hương, rượu mai quế lộ.
Trưa thì em bỏ vịt hấp chín mềm. Bỏ vào tủ lạnh cả đêm cho da khô. Sáng nửa em mới đánh lòng trắng thoa lên mình vịt, sau đó rắc bột năng phủ kín, cho cả con vào nồi dầu sôi chiên vàng. Lóc thịt ra cắt miếng.
Rau củ xào lên sau đó để thịt vịt lên.
Nói chung thịt thấm, ba mẹ chồng nói ăn ngon, nhưng em vẫn thấy nó không giống ở nhà hàng Tàu. Có mẹ nào rành, chỉ em với, các khâu em làm có chỗ nào không ổn không ạ? Em cám ơn.

Trời mẹ này cầu kỳ mất công thế.
Mình hay làm vịt dãi khách như vậy nè.
Hôm nào ko có thời gian thì cho vịt vào luộc .Nước luộc cho thêm quế hồi thảo quả, gia vị . Vịt chín vớt ra để nguội sau đó cho vào nồi rán ngập dầu, vịt ròn là đãi khách được rồi.
Hôm nào có thời gian lai ra thì làm thế này ngon hơn
Vịt rửa sạch để ráo nước.
Các gia vị cần theo tỉ lệ
Hành 1
Tỏi 1
xì dầu 2
rượu trắng 1
1 bông hoa hồi
đường khoảng 3 thìa cho 1 con vịt
Cách làm
Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm sau đó đổ hỗn hợp xì đầu, rượu trắng, hôì, đường vào đun sôi, để nguôi.
Vịt thấm khô rồi lấy kim chỉ khâu cổ vịt vào cho kín hết, đổ hỗn hợp gia vì vừa làm xoa ddeeuf con vịt, trong và ngoài. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị còn thừa vào bụng con vịt và khâu kín lại. Treo vịt lên cho khô qua đêm là ngon nhất còn ko thì cho luôn vào lò quay vẫn ngon như thường.
Quay khoảng 1.45 phút ở nhiệt độ 150độ, dở vịt khoảng 3 lần. Vịt chín lúc chặt vịt nhớ lấy cái nước trọng bụng vịt thêm tí xì đầu. ớt làm nước chấm luôn ngon lắm. Làm cho Tây ăn thì mua lọ sauce ngọt về làm nước chấm.
Vịt tẩm bột rán ròn là họ tẩm bột có pha chế chứ ko phải bột mỳ đâu bạn ạ. Mình chưa làm bao giờ nhưng vịt quay chính ra là ko có bột, dân Việt mình tiết kiệm chi phí làm quán nên mới tẩm bột rán thôi.
Hai cách trên do một chị bạn dậy mình và mình làm nhiều lần thấy ngon bạn thử xem.

[megau_de]

sữa đậu nành mua ở Plus cũng rẻ mà, có 0,99 cent một hộp, uống cũng ngon lắm, mắc công mua máy làm gì hả mẹ mickey.
Nhà mình còn một gói kase to và còn nhiều hộp tomaten, muốn nấu kiểu đồ tây mà mình thì chỉ biết làm mỗi spagetti, có mẹ nào biết món gì khác thì chỉ giùm được không, mẹ cháu vác giấy bút chờ chỉ giáo đây.

[Mẹ Bi Còi]

Nhà em vẫn thường xuyên lấy nước vòi để muối dưa, ăn vẫn ngon như thường. Không hiểu bác muối kiểu gì mà nó lại không ngon? Với lại nếu không tốn điện mà mất tiền mua nước thì cũng quá tội ạ . Trêu bác tí, hôm nào em thử y lời bác em lấy nước mua về muối thử xem nó ra làm sao (nước mua cũng tuỳ loại đó bác, có loại mua mà không ngon bằng nước vòi đâu. Nước vòi ở đây người ta xả ra uống trực tiếp được cơ mà). Mà chắc muối nước lạnh kiểu này nửa tháng mới được ăn dưa mất .
Còn đúng như lời bác là lấy nước dưa cũ làm mồi thì lần dưa sau rất nhanh được ăn. Thế nhưng em không nhầm thì làm cách này dễ sinh độc tố, không tốt cho sức khoẻ. Tất cả các loại dưa đều phải tự thân nó gây và sản sinh ra men mới tốt cơ ạ. Thôi em chả dại, cứ nước vòi ấm vừa giải quyết khâu lười mà cũng chỉ 3 hôm là có thể ăn được rồi.

Các bác muối dưa mà muốn nhanh chua thì cho nhiều hành lá cắt khúc vào , vưa nhanh chua vừa vàng. Các bác cứ ham muối dưa chứ em thấy mọi người nói ai mà muối dưa ngon là khổ, lận đận. Từ hôm nghe mấy chị lớn tuổi nói thế em toàn muối sổi hoặc ngâm dấm thôi. Nêu nhà em muốn ăn dưa hoặc nấu món gì thì chạy vào chợ việt nam mua 1€ một bịch to.

[mickey_mouse]

sữa đậu nành mua ở Plus cũng rẻ mà, có 0,99 cent một hộp, uống cũng ngon lắm, mắc công mua máy làm gì hả mẹ mickey.
Nhà mình còn một gói kase to và còn nhiều hộp tomaten, muốn nấu kiểu đồ tây mà mình thì chỉ biết làm mỗi spagetti, có mẹ nào biết món gì khác thì chỉ giùm được không, mẹ cháu vác giấy bút chờ chỉ giáo đây.

nghe mấy chị nói vậy để em đi kiếm mấy chợ như Aldi, Plus coi nó có ko, chứ Rewe bán mắc quá
Em lâu lắm rồi ko grillen, nghe mấy chị nói thèm quá, em chỉ toàn nướng trong lò thôi , nhưng chỗ chị MTC trời đẹp hả, sao ở chỗ em ngày nào cũng mưa, mở mắt ra là thấy u ám quá chừng

[MeMausi]

@all: Thời tiết mấy ngày nay khá đẹp. Cuối tuần nhà các mẹ có grill không? Grill các mẹ thấy món gì ngon nhất & thường grill những thứ gì, ăn kèm loại salat, bánh mỳ hoặc rau củ quả gì? Các loại thịt cá cần chế biến để nướng thì các mẹ chế thế nào? Nào các mẹ thích grill, chúng mình cùng trao đổi để gia đình có thêm món nướng ngon vào các cuối tuần nào.
Nếu thời tiết thuận lợi, cuối tuần nhà mình cũng grill, cá & 1 loại bratwurst nhỏ xíu. Mà theo mình loại bratwurst này ngon nhất trong tất cả các loại bratwurst mà mình đã thử.

Grillen thì mình lại thích nhất là sườn và puten. Mình thấy mọi người thường ăn đậu bắp, cà tím nướng và Kartoffelsalat. Mình rất thích BBQ, nhưng mới sinh xong, nên chắc là k ai cho mình mang con ra phơi nắng cả ngày như thế cả. Hic!

[Bobbi]

mấy chị ơi cho em hỏi mấy chị có biết mua máy làm sữa đậu nành ở đâu không vậy, em ghiền sữa đậu nành lắm nên ưa mua máy cho khỏe thân chứ làm thì lười mà mua thì hao và nó cũng ko ngon như sữa ở VN mình , em cám ơn mấy chị

Nhà mình có máy làm sữa đậu nành.Mỗi lần làm được khoang 1,2 l thôi.Không lâu lám đâu.Tối trước khi đi ngủ ngâm đỗ sáng cho vào máy rồi dánh răng rửa mặt xognlaf có ngay sữa điểm tâm rồi.Nhưng mà khâu rửa thì cũng hơi ngại ( may xã nhận việc đó) đổi lại được uống sữa tươi ngon kể cũng thích nhỉ.
À máy nhà mình hiệu Saiko có tên là Soy Milk Maker.Mẹ nó thử tìm trên google xem nhé.

[Mami Minh]

hehe box nhà mình nhiều mẹ mê món grill nhỉ? Em cũng hí hửng tưởng cuối tuần làm được 1 bữa, ai dè hôm nay trời trở mưa. Cái số em nó khổ về đường ăn uống thế đấy .
@mẹ bi còi: cái loại đó đúng như bác haphong nói, nó là Nürnberger Rostbratwurst đấy. Loại này chỉ bán trong Lidl thôi, có 2 hộp nhỏ dính vào nhau, mỗi hộp 8 cái.
@haphong: Grill đúng sở trường nhà bác nhỉ? Mà cái món khoai tây luộc sơ là sơ thế nào, chín bao nhiêu % rồi mới cho lên nướng hử bác? Nhà em thì toàn luộc khoai tây làm salat thôi. Hôm nào thử khoai tây nướng xem sao. Món bánh mỳ của bác nữa, ngon nhỉ. Em cũng rất thích dưng mà món này hơi bị péo đấy nhá.
@Mẹ Mausi: Sườn là 1 trong mấy món nướng khoái khẩu của em đấy. Nhưng puten thì chưa bao giờ thử cả. Món này nhà chị hay dùng đùi hay ngực puten để nướng, tẩm ướp thế nào ạ?
@nganvan: Nhìn thực đơn nhà bác mà em...choáng . Thịt băm nhà em hay làm thế này, trộn thịt cùng gia vị, 1 ít ruột bánh mỳ cùng hành tây băm nhỏ, không thì chỉ hành thôi cũng được. Đảm bảo ngon, mềm, xốp chứ không cứng và khô như làm thịt băm không. Mà khâu rửa dọn sao bác không dành cho bác trai. Nhà em may có ôsin( ) đảm nhiệm vụ này cũng đỡ.
@all: Các mẹ hay grill loại cá gì? Theo các mẹ thì cá gì grill ngon nhất. Các mẹ đã thử grill cá điêu hồng của VN chưa, ngon cực đấy. Nếu ăn cá nhà em chỉ nướng loại cá này thôi. Thịt nó chắc, ngọt và thơm lắm. Khi chế biến các mẹ sát thêm tí tỏi hoặc không cũng ok, vì khi ăn mình chấm với mắm tỏi rồi. Chẹp, ngon ngon .