Bếp của các bà mẹ ở Đức

[MeKimLena]

@nganvan:

Em tận dụng tối đa , mua thịt Schweinenacken về , phần nạt thì đem kho , còn phần xương để dành nấu canh cho ngọt nước, nhà em chỉ còn có cà rốt thôi nên canh này là canh cà rốt.
Xin lỗi ,em xin lạc đề một tí ,con em được 2 tuổi hơn rồi (19.04.06), mới vừa tập ăn cơm hai tháng nay thôi, lúc trước thường ăn Hipp và ăn cháo . Giáng sinh vừa qua cho nó về VN chơi , lúc đó con em được 19 tháng, ở VN 3 tháng nhưng em chỉ cho ăn cháo vì đút cơm thấy lâu ơi là lâu, lâu gấp mấy lần ăn cháo.và bị quở là răng đầy đủ hết trơn mờ không biết nhai cơm , con nít ở VN 1 tuổi rưỡi là biết ăn cơm hết rồi . ( thực ra là lúc đó em không có kiên nhẫn chờ đợi, đút chén cháo có 5-10 phút , nhưng nửa chén cơm 1 tiếng đồng hồ vẫn chưa xong) thế là về Đức em tập cho ăn cơm, lúc đầu em trộn tất cả đồ ăn lại với nhau thành một chén và đút cho bé ăn, cũng ăn lâu khủng khiếp. Bây giờ thì biết ý rồi nhá , múc cơm ra dĩa , cơm 1 bên , thịt 1 bên , chén canh nhỏ thì để riêng và cho tự cầm muỗng múc ( nhưng mẹ vẫn thủ sẵn một cái muỗng trên tay để mà đút phụ cho bé) kết quả vượt trên sự mong đợi của em. Vạn sự khởi đầu nan, các mẹ ạ, ráng kiên nhẫn hơn em nha, tập ăn cơm sớm cũng đỡ cho mình lắm, không phải tốn tiền mua hủ Hipp, và cũng đỡ mất thời gian phải nấu đồ riêng cho bé nữa.

[vanhkhuyen]

lâu lâu chị nhá một cái à.....chị ui,chị chỉ em làm gỏi miến gì đó đi,nhìn hình bắt mắt quá.Sao mà nhei62u món hấp dẫn wa: pho,hu tiếu xào,miến gỏi..... .Chưa biết làm món nào trước đây?

Chị nói hè nên tha hồ ăn rau nên gỏi này chị nhiều loại rau:

- Paprika: xanh, đỏ, vàng, cam mỗi loại nửa trái xắt sợi
- Gurken: nửa trái cắt dọc bỏ ruột xắt dọc
- Củ hành tây màu tím: 1 trái cắt sợi
- Chinakohl: 3 lá cắt sợi hơi to khoảng 1cm
- củ kiệu chua ngọt
- Cần tây 2 cọng xắt sợi

Tất cả trộn ít muối vô để khoảng 15 phút. Trong lúc đó luộc thịt và tôm xong xắt lát thịt. Trụng miến cho hơi mềm, cắt ngắn khoảng 10 cm.

Vắt ráo nước các loại rau rồi phi hành tỏi đổ vô. Nước mắm, chanh và đường mỗi loại 2 muỗng canh trộn đều trộn vô rau. Sau đó trộn tôm thịt vô và miến vô. Cho ớt vô nữa vậy là xong. Nhớ nêm lại cho vừa khẩu vị của em nha.

[vanhkhuyen]

em rất là cám ơn chị Vành Khuyên nhiều lắm ,em mê gỏi lắm,nhưng gỏi này hơi lạ vì rau cải xào lên.Trông hình thấy ngon quá,chắc vài ba bữa em làm xong post hình báo cáo với chị tài nghệ bếp của em .À kg em đọc kĩ lại rồi : Phi hành tỏi đổ vô .Vây là tất cả rau cần,chinakohl....là mình ăn sống ???kg cần phải xơ chín qua.

Ơ đâu có xào gì đâu em

[vanhkhuyen]

chị ui,chinakohl em chưa ăn sống bao giờ nên thấy lạ lạ ,cuối tuần này em làm thử 1 ít xem sao .Chị ui,cho em hỏi : tất cả rau cải trôn muối,sau đó vắt ráo có cần rửa lại không chị?Cám ơn chị nhiều.

Đức nó dùng cải này làm salad đó em.

Không rửa lại em à!

[MeMausi]

Hôm nay nhà chị Mausu làm món gì vậy ?nhà Rabbit ?mình suy nghĩ cả ngày chả biết làm gi thoi lấy nui luộc xào thịt bò.Rau cải trong tủ lạnh hết trơn,ngày mai mới đi chợ làm gỏi miến,Phở Gà .Chúc cả nhà cuối tu6àn thật vui vẻ

Hôm nay chị ăn sườn xốt me, canh tần ô nấu tôm, nấm hương và đậu que xào nấm.

[MeKimLena]

Hôm nay chị ăn sườn xốt me, canh tần ô nấu tôm, nấm hương và đậu que xào nấm.

Nhìn ngon quá hà, chảy nước miếng luôn, em chưa từng làm sốt me và cũng chưa ăn qua, chị chỉ em với nhé. À ! em nghe nói nấm hương còn gọi là nấm đông cô phải không chị ? Nấm chị xào là chị mua tươi hay mua trong keo ? vì mùa này em đi trong chợ không thấy loại nấm như vậy.
Đây là món ăn của nhà em, thịt thỏ nướng ( Kaninchenschulter) , canh củ cải muối hầm xương . Chúc các chị một cuối tuần vui nha

[Rabbit79]

@Vanhkhuyen: món gỏi của chị hấp dẫn nhỉ, khi nào em cũng phải làm. Nhưng các loại rau chị nói là bóp muối xong mà ko rửa lại ah, tức là chỉ bóp cho khô nước thôi ah? Em lại nghĩ là nên rửa lại một chút, nếu ko lúc bóp muối cho ít thôi ko mặn nhỉ?

@Nganvan: dạo này nhà em ăn kiêng, cho cả 2 VC, buổi tối em chỉ nấu rau, trộn salat hoặc canh rau. Ban sáng thì ăn sáng, trưa thì ké ông bà Nội, mà bà Nội cứ nấu rồi mang lên cho, ngại ghê, nhưng chẳng lẽ lại nói thôi bà đừng mang lên, thế là có hôm ngon thì em xơi, ko hợp khẩu vị thì để tối về xã giải quyết giùm. Vì thế mà chẳng bày vẽ nấu nướng gì cả.

@Mausi: Nhà chị nấu ăn lúc nào cũng hoành tráng, đầy đủ các món quá: mặn, canh, xào, dưa... Nhìn ngon lắm!

@Mekimlena: Woa, mâm cơm nhà mẹ còn ngon hơn nữa. Thịt thỏ mua được ở đâu thế mẹ nó ơiiii?

[Mami Minh]

@MeKimLena: Món thịt thỏ nhà mẹ nó nhìn ngon ghê. Có cả bát canh xương thế kia chắc là ăn với cơm rồi. Tớ chưa bao giờ ăn món này với cơm cả, mới chỉ ăn với khoai tây theo kiểu Đức thôi. Nhưng thú thực là tớ chưa bao giờ tự làm, toàn đi ăn ké . Mẹ nó tẩm ướp và nướng thế nào, nhiệt độ bao nhiêu, thời gian nướng bao lâu vậy?
@Mẹ GB: Thịt thỏ tớ có thấy bán trong 1 số siêu thị như Herkules, Rewe..., nhất là dịp gần Giáng Sinh ý, họ còn bán nguyên con nữa mà. Tớ còn thấy xung quanh chỗ tớ ở nhiều nhà nuôi Thỏ lấy thịt lắm, có nhà còn nuôi đến hơn chục con ý. Nhà ấy rộng, dụ ông bà nội GB nuôi đi.

[mickey_mouse]

bếp nhà mình dạo này ấm áp quá , em cũng vô khoe tô bún thịt nướng theo CT của chị VK

[MeMausi]

Mẹ Kimlena này "bậy bạ" quá! tự nhiên bưng dĩa thịt thỏ nương lên bày làm... thiên hạ bắt chước không. hehehe, mình mới rinh về tảng thịt thỏ để xã trổ tài cho vợ đây. hay quá, nhờ mẹ nó mà hôm nay mình được frei, hé hé hé... danke...

[mickey_mouse]

Mẹ Kimlena này "bậy bạ" quá! tự nhiên bưng dĩa thịt thỏ nương lên bày làm... thiên hạ bắt chước không. hehehe, mình mới rinh về tảng thịt thỏ để xã trổ tài cho vợ đây. hay quá, nhờ mẹ nó mà hôm nay mình được frei, hé hé hé... danke...

thịt thỏ mấy chị mua ở đâu mà ngon vậy , có lần em mua ở Lidl, mua về ăn 1 lần tởn tới già, nó ko ngon lành chi hết, từ bữa đó về sau nghe thịt thỏ là 2 đứa em khiếp , mà mình mua đồ đông đá hay đồ tươi

[MeMausi]

thịt thỏ mấy chị mua ở đâu mà ngon vậy , có lần em mua ở Lidl, mua về ăn 1 lần tởn tới già, nó ko ngon lành chi hết, từ bữa đó về sau nghe thịt thỏ là 2 đứa em khiếp , mà mình mua đồ đông đá hay đồ tươi

Mình có tật đua đòi ấy mà! thấy nhà thiên hạ có món gì là bon chen theo, chứ mình chưa tùng bao giờ ăn thịt thỏ nên k biết nó ra làm sao cả. Mình mua thịt đông đá ở Real, k biết tìm thịt tươi ở đâu. Nếu có chắc chắn là ngon hơn rồi!

[MeKimLena]

@MẹGB , @mickey-mouse: em mua thịt thỏ ở Hit-Markt ( Bonn ) cũng giống như real, hay là Kaufland. Lúc em mua là thịt tươi, định để đi nướng thịt ngoài trời í (Barbecue), nhưng mà thời tiết xấu nên hoãn lại, vậy là em cho vào tủ đông.
@Me Trong Choai: thành phần ướp thịt ( 1,5 kg ) của em là : 3 EL nước tương , 1 TL muối ,1 TL tiêu ,1/2 TL bột ngọt( mì chính ), 4 tép tỏi bằm + 1 tép xã bằm, 3 EL dầu ăn ( muốn thơm thì dùng dầu ăn đã phi hành hay tỏi ), để ít nhất là 2 tiếng cho thấm gia vị . Em bỏ vào lò nướng , 250°C lò nhà em là Heißluftgrill Turbo 3000, nhỏ và gọn mình để trên bàn , và có thể nhìn thấy đồ ăn đang nướng, nên em không có canh khoảng bao lâu , chỉ nhìn thấy 1 bên vàng là trở bề cho hai bên vàng đều là được . Trong khi nướng thì em phết lên miếng thịt một lớp bơ ( để đừng cho thịt khô quá , muốn thơm hơn là dùng Kräuterbuttermit Knoblauch )

[MeKimLena]

@Mẹ Mausi: được như chị thì thích nhỉ , xã nhà em chỉ biết nấu món thịt kho thôi. Lần đầu chị thử thịt thỏ thấy thế nào ? em thì thấy nó giống thịt gà , có điều dai hơn 1 tí không có bỡ giống như gà. Ax em nói món thịt thỏ ăn ngon nhưng xương hơi nhiều ( chê thịt ít ý mà ).
@all: từ khi biết trang bếp này , em siêng hẳn lên đấy các chị ạ, được khen nên thấy thích hihihi , ( đúng là em không có khiêm tốn chút nào các chị nhỉ ?). Hôm qua em nấu bò kho , ăn với bánh mì, hôm nay còn dư em làm hủ tiếu bò kho, có hình khoe các chị đây.

[vanhkhuyen]

@Mẹ Mausi: được như chị thì thích nhỉ , xã nhà em chỉ biết nấu món thịt kho thôi. Lần đầu chị thử thịt thỏ thấy thế nào ? em thì thấy nó giống thịt gà , có điều dai hơn 1 tí không có bỡ giống như gà. Ax em nói món thịt thỏ ăn ngon nhưng xương hơi nhiều ( chê thịt ít ý mà ).
@all: từ khi biết trang bếp này , em siêng hẳn lên đấy các chị ạ, được khen nên thấy thích hihihi , ( đúng là em không có khiêm tốn chút nào các chị nhỉ ?). Hôm qua em nấu bò kho , ăn với bánh mì, hôm nay còn dư em làm hủ tiếu bò kho, có hình khoe các chị đây.

Ngon quá, thèm quá!