Bếp của các bà mẹ ở Đức

[hoaha_2611_2000]

Xin chào cả nhà, tớ là mem ko cũ lắm và cùng ko mới lắm Ngó nghiêng học kinh no của các mẹ lâu lâu rồi, nhưng mà lười viết. Nhưng mà nghĩ ko lười được nữa vì phát sinh "nhu cầu" riêng cần có sự chia sẻ của các mẹ, nên mở mục này.
Số là hôm qua di chợ ngó nghiêng tháy một số đồ Châu Á (cocomilk, glassnulden, mồng tơi (Idian spinach...) có bán ở Lidl, Normal, Pennymarkt giá thì rẻ hơn trong chợ CÁ nhưng ko biết chất lượng có giống ko? Có mẹ nào có dung thử chưa, cho ý kiến với. Vì nếu đung được thì đỡ quá, vừa rẻ, vừa tiện để mua
Còn một câu hỏi nữa, cac mẹ làm banh thi kem schocolade và kem màu trắng đó thì mua gói j cho vaò? hom trc tớ hỏi thì có mấy cụ chỉ tớ cho gói pudding vào, nhưng tớ thấy ko giống như khi đi ăn ngoài tiệm.
Nhờ cao kiến của các mẹ nhé

[mehavi1]

Bạn mở mục này rất hay đấy, mặc dù có bếp xa xứ rất phong phú và hấp dẫn nhưng nếu có bếp riêng thì nhà mình cũng có rất nhiều cái để chia sẻ đấy chứ nhỉ? Chị Vành khuyên nấu được nhiều món ngon lắm, mình thỉnh thoảng muốn xem gì thì vào mục lục thôi chứ ko tham gia vào Bếp xa xứ nên biết có vậy. Mà thiết nghĩ như mình đây, ở nhà thì chỉ nấu được cơm canh thôi, nhưng qua đây rồi món gì cũng làm được (chỉ khác nhau là ngon hay dở thôi..hi hi), đến nỗi trêu chồng là có thể mở nhà hàng được rồi. Nhưng chồng tớ cũng phát hiện ra ngay ngón đòn của mình là cứ mỗi bận nấu món gì lại lọ mọ vào internet, đặc biệt là của các mẹ xa xứ vì nó phù hợp với mình, chứ ở Vn toàn đồ tươi, mà muốn ăn thì ra tiệm ngon hơn...
Tóm lại, mục này hay lắm, nhiều tiện ích nữa mong các mẹ ở Đức bỏ chút thời gian làm cho bếp Đwucs xôm tụ nhé

[Me07]

Bạn mở mục naỳ hay lắm...các mẹ khéo tay nấu ăn có thể chia xẻ nhiều kinh nghiệm hay.

Me07 xin chia xe chút kinh nghiệm trước... (cocosmilk (Me07 chuyên mua ở Penny vì thấy nó thơm hơn và ngon hơn), glassnulden (nên mua ở cưả hàng Châu Á mà loại cua VN ăn ngon hơn theo Me07 thôi nhé, mồng tơi (Idian spinach...) ăn cũng giống mồng tơi nhà mình... nếu cho 1 ít tôm khô giã nhỏ nưã.

làm banh thi kem schocolade và kem màu trắng Me07 hay mua Schlagsahne về đánh lên (để lạnh trước khi đánh) nếu thích thì cho bôt kakao vào thêm thì sẽ thành kem schocolade ...khi đã thánh kem nổi lên rồi thì chét lên bánh để lạnh... Me07 thì làm đơn giản vâỵ thôi

Ở trong diễn đàn có nhiều mẹ làm bánh giỏi lắm...hoaha hỏi thử xem

[Mod_NN]

Mod ủng hộ cho bạn mở topic này vì tiếng Đức khác nên đôi khi khó khăn cho các bạn mua đồ và nấu nướng.

Hy vọng bếp các bạn sẽ giúp các bạn gần nhau hơn và bớt nhớ quê nhà.

[xuanhe]

Các mẹ ơi cho em xí 1 chổ lót dép ngồi nghe học hỏi kinh nghiệm nhé, em mới sang cái xứ sở "đồ hộp" đây nhiều cái còn ngỡ ngàng lắm (em thì thích tươi sống cơ, nhưng em ở vùng sâu vùng xa đồ Châu Á lại hiếm). Mà lại thiếu năng khiếu về cái khoản này nữa nên khoanh tay nghe chỉ giáo rồi vào bếp lọ mọ thí nghiệm...

[megau_de]

mục này hay quá, có mẹ nào biết nấu đồ ăn đức thì chia xẻ vài món coi , mình thì không biết nấu món đức nào hết..:-)

[Mami Minh]

Bếp nhà mình có 2 bác Vành khuyên và AndyAn thuộc hàng bếp trưởng rồi. Còn món Đức megau_de cứ tóm bác haphong là ra hết. Nhiều món ngon lắm đấy megau à .

[vanhkhuyen]

Dạ báo cáo có mặt. Giỏi thì không giỏi đâu bà con cô bác ơi nhưng thèm quá thì nấu đôi khi ăn cũng cảm thấy ngon vì mình nấu mà.

Spinat bên này chính là cải bó xôi bên Vietnam chứ không phải mồng tơi. Vì mồng tơi thì thường nấu với rau đay và cua đồng ăn hơi nhớt còn spinat thì không nhớt.

Lidl chị thấy bán nhiều rau này nhưng thèm quá mới mua rau cải ở đây vì tiệm này nó bị lên án (tivi Đức đưa tin) không biết bao nhiêu lần về cái vụ bỏ thuốc bảo quản gấp hơn 100 lần cho phép đó. Nhưng thèm thì ăn đại, nhưng ăn ít thôi.

Còn vụ bánh ngọt thì chị thua, vì nhà chị không ai thích ngọt nên cũng bớt 1 nỗi lo cho chị.

[Mami Minh]

Ôi ôi, spinat ở Lidl nhiều thuốc bảo quản đến thế sao bác VK? Nhà em rất thích ăn spinat nấu canh. Mà khổ nỗi ở quanh đây chỉ mỗi Lidl bán rau spinat tươi thôi, còn các chợ khác chỉ có rau này đông lạnh, huhu. Thế này thì phải hạn chế đến mức tối đa thôi. Hè đến chịu khó tăng gia sản xuất vậy,hix.

[hoacomay2007]

Spinat có 2 loại, loại xanh đậm và loại xanh nhạt, loại xanh nhạt trông giống mùng tơi. Ngoài nấu canh, còn có thể chế biến món khác:
- loại xanh đậm dùng để mòn xào tỏi (quy trình giống y như xào rau muống
- loại xanh nhạt thì luộc (chín tới) rồi chấm xì dầu.
Tớ hay mua cửa hàng của Thổ.

[hoaha_2611_2000]

Cảm ơn các mẹ và Mod đã ủng hộ mục này, hoaha còn bỡ ngỡ lắm với xứ bier bọt và wurst này. thực sự cần sự cần sự chia sẻ của các mẹ.

mục này hay quá, có mẹ nào biết nấu đồ ăn đức thì chia xẻ vài món coi , mình thì không biết nấu món đức nào hết..:-)

hihi ..megau_de ah, mình có thỉnh thoảng đổi món, nấu Đức - Ý theo kiểu "Vietnam hóa" - cứ chia sẻ nhé - có j nhờ các mẹ góp ý thêm

1. Spaghetti Bolognese - 20 phút

*Chuan bi (áng chừng thôi nha)
- gói gia vị (69cent - Real, Kaiser ..): spaghetti Bolognese của Magi or Knorr thì ngon hơn Fix
- zwiebel: 1 củ - cà chua 1,2 quả, nấm tươi (nếu các mẹ có cho vào càng ngon, ko có cũng ko sao) - tất cả cắt nhỏ (hacken)
- hackfleisch: 250 g - ướp chút dầu, muối (chút thôi vì còn gói gia vị)
- schlagsahne (kräuter càng tốt) - các mẹ có thể dùng Käse dạng sợi thay nếu ko thích sahne
- chút rượu Rotwein
- Ei-nudeln- loại sợi nhỏ (Hochzeit nudeln của Zabler -mình thấy ngon và mềm, nhưng hơi max: 2,69 € ở Kaufland - loại mì này các ẹ có thể dùng để nấu mì vằn thắn cũng rất ngon) - các mẹ có thể dùng nudeln dùng cho spaghetti cũng đc, nhưng ox mình thì cứ thích ei-nudeln. Số lượng thì các mẹ lượng số người ăn, nhà mình 2 người thì cứ luộc 4 cuộn nhỏ


*Nấu
- luộc mì (nước và 1 chút muối, time thì theo hướng dẫn ở gói mì mà các mẹ mua), rồi đổ cho ráo nước, có thể cho thêm chút dầu ăn, hoặc bơ, hoặc tráng nước để chống dính, .
- nước sốt: phi hành thơm rồi cho fleisch vào đảo đều, săn thịt 1 chút thi cho cà chua và nấm, 1 chút xíu Rotwein vào đảo đều,rồi cho ca. 150ml nước, nấu sôi thì các mẹ cho gói gia vị vào, đảo đều thấy sệt sệt thì cho schlagsahne vào, rồi chút Rotwein nữa sôi lại là được. Các mẹ nhớ thử mắm muối cho vừa miệng gia đình trứoc khi nhấc nước sốt ra khỏi bếp nhé

* Kết thúc
-cho mì vào đĩa, đổ nước sốt lên rồi khi ăn trộn đều. có thêm 1 Glas Rotwein uống cùng nữa thì cũng ko ai chê đâu nha


P/s: Nếu các mẹ ko dùng sahne mà dùng käse sợi thì lúc ăn mới cho Käse, lưu ý là khi ăn nước sốt còn nóng.


Hoaha nghĩ món này chắc mẹ nào cũng biết rồi, chia sẻ để mong các mẹ góp ý thêm nha

Sẽ chia sẻ tiếp với các mẹ món 10 phút nữa, nhưng để tối vậy, ox đang kêu phụ giúp chi đó rồi

[hoaha_2611_2000]

Spinat có 2 loại, loại xanh đậm và loại xanh nhạt, loại xanh nhạt trông giống mùng tơi. Ngoài nấu canh, còn có thể chế biến món khác:
- loại xanh đậm dùng để mòn xào tỏi (quy trình giống y như xào rau muống
- loại xanh nhạt thì luộc (chín tới) rồi chấm xì dầu.
Tớ hay mua cửa hàng của Thổ.

Ôi, tuần tới phải thực hành luôn 2 món này của mẹ nó rồi, ox thích cái món rau muống xào tỏi muh
Hoaha chỉ dung Spinat nấu canh như mẹ Me07 nói thôi (hoaha lười, ko dùng tôm khô, mà mua bột canh tôm ở chợ CA về, mồi lần nấu cho 1 gói nhỏ, cùng thơm). Ah, hoaha cho thêm 2,3 quả đậu bắp vào, thấy canh nhớt hơn.
Các mẹ ahf, hoaha lười nên ít dùng Spinat tươi lắm, toàn mua đông lạnh thôi, mà spinat đông lạnh thì ở Rewe và Karstadt Hoaha thấy ngon nhất

[macse]

Các chị ơi, em ở Thụy Sỹ, cho em tham gia với nhé.

Bên em cũng có Aldi, sắp tới có Lidl. Em cũng hay mua rau ở hàng Thổ , hoặc Aldi. Bên này Aldi bán cả thịt (em thấy bạn em bảo bên Đức Aldi ko bán thịt), cũng rẻ nhưng em cũng chưa mua bao giờ.

Có quả Zuchini (bí ngồi) ở VN, bên này vừa rẻ, vừa ngon, xào, nấu canh tôm đều ok, có thể nạo ra nấu như canh bí vậy. Cà tím em thường xào tỏi, trông hơi xấu tí nhưng cũng dễ ăn.

Thỉnh thoàng làm vài loại salad Hy lạp cũng ngon lắm. Dùng Feta cheese trong Aldi ấy, vừa rẻ vừa ngon.

[spatz]

Nhà mình cũng hay xào Spinat với tỏi, nếu không có Spinat thì mình mua Mangold, cũng rất ngon. Mình thấy nó giống như rau cải ở VN mình. Mấy loại rau này mọc ở bên này rất tốt mà không cần chăm bón gì nhiều. Nhà mình từng trồng Mangold thì thấy cắt hết lớp lá này thì tuần sau nó đã lại mọc lớp khác rất nhanh và có thể ăn trong 2 năm.

À, có ai nghe nói là Spinat không được nấu 2 lần hay để nóng lại lần hai không ? Mình thấy trong sách dạy nấu ăn cho trẻ viết là lần thứ hai nó tạo ra chất gì đó độc, dễ gây đau bụng. Thế mà trước đây chả biết toàn đun lại để mẹ ăn đỡ phí

[mickey_mouse]

chào cả nhà.........tự nhiên em thèm bánh bao chỉ quá,có mẹ nào biết làm kgo6ng chỉ giúp em với???????

em ko biết đây có phải là món chị tìm ko, chị coi thử hen

http://www.vietlove.com/board/index.php?showtopic=55861

Vô đây thấy mấy chị có mấy món nấu với zuchinni và cà tím hấp dẫn quá, zucchini thì có khi em nấu canh với tôm thịt, hay là bỏ zucchini chung với cà chua, hành tây, quăng thêm 1-2 cục klare gemüsebrühe, xong vặn nhỏ lửa chờ mềm rồi ăn với cơm, 1 món làm nhanh mà khỏe
Còn cà tím em tìm được 1 công thức của chị bubble bên box Mỹ, cà tím xào măng với gừng , còn ko đủ đồ thì quăng vô lò nướng là xong
http://www.webtretho.com/forum/showp...postcount=1139

Mấy chị nói spinat xào tỏi làm em thấy hấp dẫn quá, để bữa nào em kiếm về làm thử, chỗ của em ở Lidl đi hơi xa nên em cũng làm biếng đi