NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Tự làm tiệc nhỏ tại nhà

Đến trả lời mới nhất
  • 1 Lượt chia sẻ
  • 18K Lượt đọc
  • 17 Trả lời

0 Người đang theo dõi

  • Trang 1/2

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
    • 310 Bài viết

    • 731 Được cảm ơn

    #1
    Tình hình là nhà em thường xuyên có tiệc mini tại nhà (đãi họ hàng, liên hoan, sinh nhật...) nên rất hay phải làm tiệc nhỏ tại nhà (khoảng từ 10-20 người). Hôm chủ nhật vừa rồi, em làm sinh nhật cho chồng, mời bạn bè của anh ấy đến chơi cho biết nhà (khoảng 20 người). Em và chị của em làm các món như sau:
    - Bò lúc lắc khoai tây chiên
    - Thịt gà luộc
    - Giò lụa + giò bò
    - Cá lóc nướng cuốn bánh tráng
    - Đậu hũ chiên giòn chấm mắm tôm
    - Vịt nấu chao
    Kết quả là bàn ăn trông rất phong phú (vì nhiều món), nhưng dư hơi nhiều vì mọi người uống bia đều no cả rồi. Cá lóc thì chỉ ăn cá, ít ai cuốn bánh tráng vì đàn ông ko, làm biếng. Vịt nấu chao chỉ đụng có 1 chút vì uống bia no quá. Món bắt nhất là thịt gà luộc, đậu hũ chiên, bò lúc lắc. Cũng là 1 kinh nghiệm quý báu.
    Chị em nào có kinh nghiệm trong mấy vụ làm tiệc nhỏ tại nhà thì chia sẻ nhé. Để chị em ta cùng làm vợ đảm nào.

    4 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 161 Bài viết

    • 264 Được cảm ơn

    #2
    Trích dẫn Nguyên văn bởi vit_con Xem bài viết
    Tình hình là nhà em thường xuyên có tiệc mini tại nhà (đãi họ hàng, liên hoan, sinh nhật...) nên rất hay phải làm tiệc nhỏ tại nhà (khoảng từ 10-20 người). Hôm chủ nhật vừa rồi, em làm sinh nhật cho chồng, mời bạn bè của anh ấy đến chơi cho biết nhà (khoảng 20 người). Em và chị của em làm các món như sau:
    - Bò lúc lắc khoai tây chiên
    - Thịt gà luộc
    - Giò lụa + giò bò
    - Cá lóc nướng cuốn bánh tráng
    - Đậu hũ chiên giòn chấm mắm tôm
    - Vịt nấu chao
    Kết quả là bàn ăn trông rất phong phú (vì nhiều món), nhưng dư hơi nhiều vì mọi người uống bia đều no cả rồi. Cá lóc thì chỉ ăn cá, ít ai cuốn bánh tráng vì đàn ông ko, làm biếng. Vịt nấu chao chỉ đụng có 1 chút vì uống bia no quá. Món bắt nhất là thịt gà luộc, đậu hũ chiên, bò lúc lắc. Cũng là 1 kinh nghiệm quý báu.
    Chị em nào có kinh nghiệm trong mấy vụ làm tiệc nhỏ tại nhà thì chia sẻ nhé. Để chị em ta cùng làm vợ đảm nào.
    Thực đơn nhà mình đây nhé

    1. Thực đơn chân phương :
    - Gà luộc
    - Canh bóng thập cẩm
    - Bê xào xả ớt
    - Phi lê cá quả tẩm bột rán
    - Nộm đu đủ

    2. Thực đơn cầu kỳ hơn :
    - Gà nướng mật ong
    - Mực tẩm bột rán
    - Bò xào thập cẩm
    - Nôm miến
    - Canh bí nấu tôm


    3. Thực đơn ngày Tết : (nhà mình hay có khách vào mấy ngày Tết)
    - Gà xé phay
    - Tôm xào thập cẩm
    - Đậu sốt Tứ Xuyên
    - Nem rán
    - Dưa góp
    - Canh rau cần hoặc cải xanh nấu cá rô (món này ngày Tết đắt hàng cực kỳ)

    Đấy là thực đơn mình hay làm khi có khách của bố mẹ, khách lớn luổi hay khách ở quê ra còn bạn bé tụ tập mình hay làm các món lẩu, nhanh gọn mà không lo thừa, mà mọi người thích ăn hơn.
    2 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 1,984 Bài viết

    • 1,686 Được cảm ơn

    #3
    Nhà mình toàn ăn tiệc nướng :
    - Tôm xỏ que, bọc giấy bạc nướng muối ớt
    - Hải sản nướng
    - Sườn nướng
    - Cánh gà nướng
    - Rau củ thập cẩm nướng
    - Nộm sứa/ ngó sen/ đu đủ bò khô..
    - Bún thang / mì quảng..
    Túm lại là tẩm ướp gia vị, đốt lò than, chuẩn bị nước chấm và ai ăn tự nướng. Mình chỉ làm món nộm và bún thôi. Riêng sườn và cánh gà thì làm chín bằng LVS để khi ăn nướng lại cho thơm.
    Tiệc thế này cực kỳ vui và ko gò bó. Lượng thực phẩm chuẩn bị dư 1 chút, ăn ko hết cứ gói lại hôm sau nướng tiếp
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 310 Bài viết

    • 731 Được cảm ơn

    #4
    Trích dẫn Nguyên văn bởi ngoclanhotay Xem bài viết
    Nhà mình toàn ăn tiệc nướng :
    - Tôm xỏ que, bọc giấy bạc nướng muối ớt
    - Hải sản nướng
    - Sườn nướng
    - Cánh gà nướng
    - Rau củ thập cẩm nướng
    - Nộm sứa/ ngó sen/ đu đủ bò khô..
    - Bún thang / mì quảng..
    Túm lại là tẩm ướp gia vị, đốt lò than, chuẩn bị nước chấm và ai ăn tự nướng. Mình chỉ làm món nộm và bún thôi. Riêng sườn và cánh gà thì làm chín bằng LVS để khi ăn nướng lại cho thơm.
    Tiệc thế này cực kỳ vui và ko gò bó. Lượng thực phẩm chuẩn bị dư 1 chút, ăn ko hết cứ gói lại hôm sau nướng tiếp
    Chị ơi, thế rau củ nướng thế nào ạ? Những loại gì nướng đc


    • 1,325 Bài viết

    • 651 Được cảm ơn

    #5
    Hề hề, bọn em thì toàn làm tiệc lẩu :cool:

    Nhóm khoảng 8 đứa thì 1 nồi lẩu và kính thưa các loại thập cẩm để nhúng vào lẩu (phog phú hơn cả kichi ấy chứ )

    Giờ may quá nhà em đc miễn cái khoản tổ chức vì nhà bé quá nhưng em vẫn lên đây lót lá ngồi hóng các chị để mai sau có xiền mua đc cái nhà to hơn thì em chăm chăm tổ chức (chắc là lâu lắm nữa đây )
    Cooking - Photo"ing" - Working - Smiling - Loving






    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 1,984 Bài viết

    • 1,686 Được cảm ơn

    #6
    Trích dẫn Nguyên văn bởi vit_con Xem bài viết
    Chị ơi, thế rau củ nướng thế nào ạ? Những loại gì nướng đc
    Nhà mình nướng ngô, cà tím, khoai lang, khoai tây, đậu bắp, bông cải, nấm tươi. Tùy món ăn cùng mà bạn tẩm ướp gia vị hoặc nướng mọi thôi cũng đã ngon lắm rồi

    • 219 Bài viết

    • 376 Được cảm ơn

    #7
    Trích dẫn Nguyên văn bởi vit_con Xem bài viết
    Tình hình là nhà em thường xuyên có tiệc mini tại nhà (đãi họ hàng, liên hoan, sinh nhật...) nên rất hay phải làm tiệc nhỏ tại nhà (khoảng từ 10-20 người). Hôm chủ nhật vừa rồi, em làm sinh nhật cho chồng, mời bạn bè của anh ấy đến chơi cho biết nhà (khoảng 20 người). Em và chị của em làm các món như sau:
    - Bò lúc lắc khoai tây chiên
    - Thịt gà luộc
    - Giò lụa + giò bò
    - Cá lóc nướng cuốn bánh tráng
    - Đậu hũ chiên giòn chấm mắm tôm
    - Vịt nấu chao
    Kết quả là bàn ăn trông rất phong phú (vì nhiều món), nhưng dư hơi nhiều vì mọi người uống bia đều no cả rồi. Cá lóc thì chỉ ăn cá, ít ai cuốn bánh tráng vì đàn ông ko, làm biếng. Vịt nấu chao chỉ đụng có 1 chút vì uống bia no quá. Món bắt nhất là thịt gà luộc, đậu hũ chiên, bò lúc lắc. Cũng là 1 kinh nghiệm quý báu.
    Chị em nào có kinh nghiệm trong mấy vụ làm tiệc nhỏ tại nhà thì chia sẻ nhé. Để chị em ta cùng làm vợ đảm nào.
    Đầu tiên là chúc mừng ông chồng của bạn có người vợ tuyệt vời , ước gì tôi cũng có một người vợ như bạn . Tiếp theo tôi sẽ cho bạn một cái kim chỉ nam để làm tiệc nhé , làm có khoa học thì cái gì cũng hết bạn à .


    Tiệc thì có ba phần, bốn nhóm :

    Khai vị
    Món chính : trong món chính có
    +Thưởng thức
    + Ăn no
    Tráng miệng .

    Cứ bám theo cái kim chỉ nam đó làm gì cũng thành công và bạn nhớ là cái bao tử ngừoi trưởng thành chỉ cần nhét 500 -600 g là nó bắt đầu đầy rồi , đừng nghĩ cái gì cũng làm nhiều mà thừa thì uổng lắm , trong bàn tiệc thì có người sẽ ăn nhiều có người sẽ không ăn , chẳng lo thiếu đâu bạn à .đọc bài của bạn thì mình thấy hầu hết là các món ăn rất lủng củng vừa là ăn no vừa là thưởng thức lại cũng vừa là khai vị luôn , cả các bạn viết bài dưới cũng rứa luôn .
    Bây giờ các bạn đã hiểu việc kinh doanh ăn uống và các nhà hàng vì sao họ thành công chưa

    Căn cứ vào bài của bạn có thể chia thế này
    Khai vị :Đậu hũ chiên chấm mắm , bò lúc lắc khoai tây
    Món chính thưởng thức : Cá lóc nướng cuốn bánh tráng(cầu kì )và vịt nấu chao .
    Món chính no : thịt gà , giò ( thường )

    Tráng miệng đâu :???????????????????????????
    Chỉnh sửa lần cuối bởi hungazit; 18/08/2011 vào lúc 10:00 PM.
    3 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 310 Bài viết

    • 731 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi hungazit Xem bài viết
    Đầu tiên là chúc mừng ông chồng của bạn có người vợ tuyệt vời , ước gì tôi cũng có một người vợ như bạn . Tiếp theo tôi sẽ cho bạn một cái kim chỉ nam để làm tiệc nhé , làm có khoa học thì cái gì cũng hết bạn à .


    Tiệc thì có ba phần, bốn nhóm :

    Khai vị
    Món chính : trong món chính có
    +Thưởng thức
    + Ăn no
    Tráng miệng .

    Cứ bám theo cái kim chỉ nam đó làm gì cũng thành công và bạn nhớ là cái bao tử ngừoi trưởng thành chỉ cần nhét 500 -600 g là nó bắt đầu đầy rồi , đừng nghĩ cái gì cũng làm nhiều mà thừa thì uổng lắm , trong bàn tiệc thì có người sẽ ăn nhiều có người sẽ không ăn , chẳng lo thiếu đâu bạn à .đọc bài của bạn thì mình thấy hầu hết là các món ăn rất lủng củng vừa là ăn no vừa là thưởng thức lại cũng vừa là khai vị luôn , cả các bạn viết bài dưới cũng rứa luôn .
    Bây giờ các bạn đã hiểu việc kinh doanh ăn uống và các nhà hàng vì sao họ thành công chưa

    Căn cứ vào bài của bạn có thể chia thế này
    Khai vị :Đậu hũ chiên chấm mắm , bò lúc lắc khoai tây
    Món chính thưởng thức : Cá lóc nướng cuốn bánh tráng(cầu kì )và vịt nấu chao .
    Món chính no : thịt gà , giò ( thường )

    Tráng miệng đâu :???????????????????????????
    Hì hì, cảm ơn bạn rất nhiều. Mình thì thích món gì làm món ấy thôi nên đôi khi cũng ko biết nên sắp xếp thế nào cho hợp lý. Về cái khoản ăn làm sao cho đủ thì mẹ mình chỉ cho mình 1 công thức thế này: khẩu phần 1 người khoảng 200g thịt, cá, còn rau ráng thì thoải mái. Mình thấy cũng hợp lý. Tuy nhiên, có lúc cũng thừa nếu uống nhiều bia. À, bạn có thể thử liệt kê dùm mình những món thế nào gọi là "món thưởng thức" ko? Hoặc có thể thì cho mình 1 thực đơn tiệc của bạn để mình xem thử đc ko?
    À, tráng miệng thì mình hay dùng trái cây, thường là mùa nào thức ấy, dạo này thì mình hay dùng chôm chôm (vì mình ở trong Sài Gòn), còn đa số thì bưởi, dưa hấu, thơm...


    • 65 Bài viết

    • 9 Được cảm ơn

    #9
    Các mẹ đảm đang quá! Mình đang định tổ chức tiệc vào chủ nhật này tại nhà, toàn người nhà thôi. Vì nhà ít người làm nên mình định làm như thế này:
    1. Gà luộc (đơn giản, dễ thực hiện, đỡ tốn thời gian và công sức)
    2. Tôm hấp (đơn giản, dễ thực hiện, đỡ tốn thời gian và công sức)
    3. Lòng gà xào miến
    4. Nem rán (cái này thì hơi phức tạp một chút đây)
    5. Canh bí nấu nước luộc gà
    6. Dưa cải muối chua (tự muối---> ăn trong bữa tiệc cũng thú vị ra phết!)
    Tráng miệng dưa hấu!

    • 233 Bài viết

    • 484 Được cảm ơn

    #10
    Trích dẫn Nguyên văn bởi giadinhsongma Xem bài viết
    Các mẹ đảm đang quá! Mình đang định tổ chức tiệc vào chủ nhật này tại nhà, toàn người nhà thôi. Vì nhà ít người làm nên mình định làm như thế này:
    1. Gà luộc (đơn giản, dễ thực hiện, đỡ tốn thời gian và công sức)
    2. Tôm hấp (đơn giản, dễ thực hiện, đỡ tốn thời gian và công sức)
    3. Lòng gà xào miến
    4. Nem rán (cái này thì hơi phức tạp một chút đây)
    5. Canh bí nấu nước luộc gà
    6. Dưa cải muối chua (tự muối---> ăn trong bữa tiệc cũng thú vị ra phết!)
    Tráng miệng dưa hấu!
    Chả hiều sao nhà mình mà làm thực đơn này thì chắc ế với bọn trẻ con, trừ món nem may ra chúng nó ăn. Mà theo mình bữa tiệc gia đình nào thành công thì cũng phải có nhiều món mà chúng thích
    Chắc bạn phải đầu tư thêm một chút thời gian , có thể làm từ hôm trước để tủ lạnd để đến hôm sau chế biến .
    Theo mình bạn có thể biến đổi công thức như sau:
    Món dưa có lẽ nen thay đổi trộn chua cay ( tương ớt chút đường bỏ tủ lạnh ) lúc ăn mang ra ăn lạnh để mang lại cảm giác khác cho người ăn
    Nước luộc gà canh bí có thể thay thế bằng nấm tươi thả vào ( vì bí hàng ngày ăn nhiều rồi , tiệc phải làm khác đi một chút )ví dụ nấm kim châm , cũng tiếp kiệm thời gian , nhưng lạ và ngon hơn . Có thể thêm một chút viên mọc nặn sẵn với nám hương khô.
    Hai món thịt gà luộc và tôm hấp đều có tính chất chung như luộc có thể duy trì bằng một món thịt gà luộc ( Nhà mình thì bọn trẻ thích làm xé phay hơn . tôm thì mang tẩm bột chiên chám nước sốt chua cay.
    Món miến xào lòng gà có thể thêm giò, nấm hương , mộcnhi , tôm , càn tây...
    Đấy chỉ là sở thích của nhà mình thôi, tham gia một chút nếu ko phải gu nhà bạn
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

  • Trang 1/2

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2