• 5 Lượt chia sẻ
  • 20.9K Lượt đọc
  • 6 Trả lời

Chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt trong nhà, cùng nhiều thông tin thường thức khác, giúp cuộc sống bạn thêm nhẹ nhàng.

    • 7,214 Bài viết

    • 2,511 Được cảm ơn

    #1
    Cái này bỏ vào chè đậu xanh hoặc sâm bổ lượng đấy ạ!
    Phổ tai là một loại hải sản gốc thực vật l. Đây một loại rong (tảo) biển (seaweed) phơi khô rất quen thuộc ở VN, hay được ngâm nước cho mềm ra và chế biến trong những món chè nóng lạnh. Tiếng phổ thông Anh Mỹ gọi phổ tai khô là fried seaweed. Có hình thức tự nhiên dạng lá mỏng lớn, phơi khô, có tấm bề ngang lớn hơn 50 cm và dài nhiều mét. Phổ tai có mùi biển rất đặc trưng dù sử dụng ở dạng sống ngâm, nấu chín hay trộn chung với bất cứ loại thực phẩm nào cũng không bị át mùi. Nó có tính giòn sau khi ngâm nước cho nở mềm, vị ngọt mát nhân nhẩn. Khuyết điểm lớn nhất của phổ tai là màu xanh đen thẫm cho nên những món ăn sử dụng phổ tai ít có vẻ hấp dẫn so với rong sụn, cũng là một loại seaweed có dạng hình cây, thân trong suốt sau khi ngâm nước nhưng rong sụn ít tiện dụng hơn vì khó khai thác và chỉ có thể sử dụng trong thời gian ngắn cho nên rong sụn chỉ thường có ở những thành phố biển. Trong khi phổ tai khô có thể dự trữ quanh năm.


    • 4,308 Bài viết

    • 2,764 Được cảm ơn

    #2
    Đi Metro thấy có bán Phổ tai. Thế nó là gì các mẹ thông thái ơi?
    • 497 Bài viết

    • 1,786 Được cảm ơn

    #3
    đá lên một phát.
    em mới mua đc 1 gói phổ tai của VN. Các mẹ thông thái ơi, phổ tai khô thì sơ chế như nào và chế biến đc những món gì? Các mẹ giúp em với, kẻo nó lại chất đống trong tủ thì em chết với mẹ
    • 3 Bài viết

    • 1 Được cảm ơn

    #4
    Mình chỉ biết dùng để nấu chè đậu xanh hột, sâm bổ lượng thôi. Đơn giản lắm, ngâm nước cho phổ tai nở ra. Chè đậu xanh nấu chín, cho phổ tai vào nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp. Thế là có món chè đậu xanh phổ tai ngon lành. hehe
    • 3,349 Bài viết

    • 6,101 Được cảm ơn

    #5
    thế mà hồi nhỏ cứ đọc là hổ tai, mẹ dặn quên xừ mất ra chợ hỏi : bán cho con 1 nghìn tai hổ


    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #6
    Cm cho em hỏi với. em ở Cầu Diễn có thể mua Phổ tai ở đâu đc ak. Em ko biết chỗ bán ak. Mn biết chỉ em với ak
  1. Video có thể bạn quan tâm

    • 87 Bài viết

    • 187 Được cảm ơn

    #7
    Các tiệm đường đậu, tạp hoá, siêu thị đều có bán mọi ah. Mợ nào ở nước ngoài thì vô shop Tàu hoặc chợ người Việt nhé.
    Các mẹ trước khi ngâm nên vò sạch với nước, khi thấy sợi phổ tai ko còn nhớt, nước sạch cát bụi hãy cho nước vào ngâm. Khi phổ tai nở hết nên rửa vài lần để đảm bảo sạch bụi bẩn và giảm mùi ah.
    Phổ tai có thể ăn với hạt é rất mát ah. Chủ yếu là nấu chè, sam bo luong. Tớ thường nấu đậu xanh, phổ tai, nấm mèo cho thêm tí nước cốt và đường phèn. Ngon cực kỳ thêm tác dụng nhuận trường, giải độc.

    Gởi từ ứng dụng Webtretho của chieutan