Món ngon chế biến bằng lò vi sóng

[sonylucky]

Bác ơi, có hẳn một topic về các món nấu lò vi sóng bác ạ.
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Bác xem lướt sơ thôi chứ đừng copy từng món mất công vì có mẹ đã copy tổng hợp thành file word để các member wtt tải về nhưng em k nhớ chính xác nó ở trang nào cả.
Em cũng có tải về nhưng e k biết cách post lại lên đây cho bác.

[lechan]

hic hic..tình hình là không có mẹ nào chỉ em mấy cái nút comb1-comb2-comb3 à....đúng là vi sóng thì tiện và nhanh,lại sạch,nhưng dùng nhiều thì không có lợi .Nên nhà em không thường xuyên sử dụng lắm.

[Cavang]

Mẹ Lemon hấp rau như thế nào để rau mướt, không có vẻ khô? Chỉ chiêu cho FN với! Fn hấp cải thìa, đậu ve, chúng quắt lại và khô nhìn ko ngon mắt chút nào.

Tất cả các món ăn khi cho vào LVS hâm, nấu, luộc, .... nếu để thời gian lâu quá thì sẽ bị khô quắt lại, thậm chí cháy. Nếu bạn chưa biết canh thời gian thì cứ để thời gian ít thôi, nếu món ăn chưa chín, chưa được như ý thì bấm tiếp, như thế lần sau bạn sẽ biết được với lượng thức ăn như vậy thì cần thời gian bao nhiêu thì vừa. Mỗi lò có công suất khác nhau nên thời gian nấu cũng khác nhau nhé.

[emtaplaixe]

Chị có thể cho công thức cụ thể không

[Mẹ Khánh Vy]

Mẹ Lemon hấp rau như thế nào để rau mướt, không có vẻ khô? Chỉ chiêu cho FN với! Fn hấp cải thìa, đậu ve, chúng quắt lại và khô nhìn ko ngon mắt chút nào.

Mẹ FN hấp rau có đậy lại không?
Cùng 1 thời gian hấp cho 1 loại rau, nếu không dùng đĩa hoặc wrap đậy tô rau lại thì rau cũng bị khô quắt lại không ngon.

[Karem]

Mẹ Cavang ơi, theo nguyên tắc hấp có nghĩa là chín bằng hơi nước bốc lên. Vậy LVS thì mình hấp sao cho đúng nhỉ? Nếu bỏ rau vào tô, cho ít nước rồi đậy lại bỏ vào lò thì gọi là luộc ít nước thì đúng hơn. Chính vì mẹ lemon dùng từ hấp nên FN mới thắc mắc cách hấp sao cho ngon mắt, chứ nấu hay luộc rau thì FN biết cách.

FN hấp rau bằng hơi nước nên rau nó héo lắm, dù ngắn hay nhiều thời gian.

Mẹ Vic ơi tớ thấy nếu hấp các loại củ quả thì k cần nước vì như mẹ nó nói tự chín bằng hơi và rất ngon ngọt, nhưng nếu các loại rau mà dùng lò để nấu thì phải chế nước ngập rau (giống như mình luộc trên bếp ga vậy đó), vì tớ cũng làm như mẹ nó mấy lần rồi mà rau cải/ rau muống... toàn bị thâm đen, nhìn k có cảm tình tí nào, mặc dù tớ cũng dùng nồi thủy tinh chuyên dụng có nắp để luộc.
Giờ nhà tớ toàn luộc rau bằng cách này: Trụng sơ rau qua nước nóng (k làm bước này cũng được), rồi chế nước sôi gần ngập rau, bỏ vào lò quay vài phút. Xong lấy nước làm canh luôn.
Có mẹ nào share thêm kinh nghiệm nào cho em học theo với?

[lemo]

Me Sony oi, có thể gửi giúp mình file này bằng e-mail được không? Địa chỉ mail là trangkieu73@yahoo.com.

Bác ơi, có hẳn một topic về các món nấu lò vi sóng bác ạ.
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Bác xem lướt sơ thôi chứ đừng copy từng món mất công vì có mẹ đã copy tổng hợp thành file word để các member wtt tải về nhưng em k nhớ chính xác nó ở trang nào cả.
Em cũng có tải về nhưng e k biết cách post lại lên đây cho bác.

[lemo]

Mình hấp rau như sau :
- Chuẩn bị rau : rửa sạch sẽ, để ráo. Cắt sẵn miếng vừa ăn ( cho đậu bắp,đậu hà lan...)
- Xếp dàn trải ra đĩa rộng, nông . Không nên xếp vào đĩa sâu lòng hoặc tô. MÌnh có đọc ở đâu đó nói là khi bỏ lò vi sóng các đồ ăn ở cạnh đĩa sẽ nóng trước. Nếu dùng đồ đựng sâu lòng sẽ chín không đều.
- Bao kín đĩa bằng 1 lớp màng nylon (film) bọc đồ ăn vẫn bán ở siêu thị. Bọc bằng màng này dễ quan sát đồ ăn và rất kín. Mình cho vào lò quay một chút là nó phồng lên như quả bóng vậy.
- Cho vào lò và chọn thời gian vừa đủ. Nếu chín quá rau sẽ bị teo tóp lại. Tùy từng lò mà bạn chọn thời gian. Như hấp 1 đĩa đậu bắp, lò nhà mình hiệu Sharp nhà mình làm 70 giây, còn lò nhà mẹ chồng mình hiệu LG hết chỉ 50 giây.
Bạn làm thử xem nhé. Nhanh và sạch sẽ. Khi chín, mình chỉ việc bê nguyên đĩa lên bàn ăn, không phải gắp sang đĩa khác.

Mẹ Lemon hấp rau như thế nào để rau mướt, không có vẻ khô? Chỉ chiêu cho FN với! Fn hấp cải thìa, đậu ve, chúng quắt lại và khô nhìn ko ngon mắt chút nào.

[sonylucky]

Me Sony oi, có thể gửi giúp mình file này bằng e-mail được không? Địa chỉ mail là trangkieu73@yahoo.com.

Chị ơi em gởi rùi đấy nhé! (thấy số 73 chắc là sinh năm 73 lớn hơn em nên em gọi chị )

[comnguoideo]

Topic này hay quá! Mẹ cháu hôm qua thực hành món lạc rang với lò visong (nhà cháu hay làm nộm mà). Tuyệt lắm ạ, rất ròn và không bị đen cháy như rang bằng chảo.

Mẹ Sony ơi, mẹ nó cho mình xin một bản tổng hợp vào email comnguoideo@gmail được k?
Cảm ơn mẹ nó nhiều nhé

Bác ơi, có hẳn một topic về các món nấu lò vi sóng bác ạ.
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Bác xem lướt sơ thôi chứ đừng copy từng món mất công vì có mẹ đã copy tổng hợp thành file word để các member wtt tải về nhưng em k nhớ chính xác nó ở trang nào cả.
Em cũng có tải về nhưng e k biết cách post lại lên đây cho bác.

[Nhi Nhoe]

Em mất mấy ngày để ngồi đọc topic nay. Hay qua. có chi đã tổng hợp khá đầy đủ các món ăn va kinh nghiệm sử dụng lò vi sóng. Các mẹ vào link nay để save lại nhé, đỡ mất thời gian đoc như em.

http://cid-86ec071399df1475.skydrive...a%b9/viba1.doc

[MomKid]

Cám ơn các mẹ thông thái làm tớ sáng láng ra được 1 tí về việc sử dụng cái lò vi sóng.

Tớ đã thực hành món cá hấp và khoai luộc. Kết quả : ăn được (thậm chí là ăn ngon), hình thức thì không đẹp lắm (do tay nghề còn non ).
Tớ "luộc" khoai lang như thế này: rửa sạch, cắt thành 2-3 khúc luôn, khúc nào to quá thì bổ đôi. Xếp vào tô sứ, bọc màng nylon (wrap). Cho vào lò, để mức Med High 5 phút (đang học cách sử dụng LVS nên chỉ sợ nó nổ bùm, không dám để mức công suất tối đa). Hết 5 phút - Ting !!! Mùi khoai bay ra thơm lừng. Cứ để yên trong lò 5-7 phút nữa mới lôi ra. Măm măm ...

LVS nhà tớ công suất 800W. Cứ nghĩ là Med high 5 phút không đủ làm khoai chín, nhưng mà vẫn chín tuốt, chín rất đều.

Tiện đây cho tớ hỏi 1 câu hơi ngố : có thể cho vào LVS cùng lúc 2 loại thức ăn khác nhau, hoặc 2 kiểu đồ đựng/bao gói thức ăn khác nhau không ? Lằng nhằng nhỉ. Đại khái là thế này : vừa cho 1 tô đựng khoai bọc wrap, vừa xếp 1 số miếng khoai còn lại trực tiếp trên đĩa quay. Liệu có ổn không ? Tớ tưởng tượng là nếu làm vậy sẽ ra 2 món : 1 món khoai luộc và 1 món khoai dẻo (ko ra nướng, chẳng ra luộc) ???

[MomKid]

Sẽ như nhau thôi bạn ơi, chỉ có khác 1 tí là khoai bên ngoài sẽ hơi khô mặt hơn.

Tớ nhanh nhảu suy ra : vừa luộc khoai, vừa rang lạc được nhỉ
Trả lời giùm tớ cái.

[lemo]

Cám ơn các mẹ thông thái làm tớ sáng láng ra được 1 tí về việc sử dụng cái lò vi sóng.

Tớ đã thực hành món cá hấp và khoai luộc. Kết quả : ăn được (thậm chí là ăn ngon), hình thức thì không đẹp lắm (do tay nghề còn non ).
Tớ "luộc" khoai lang như thế này: rửa sạch, cắt thành 2-3 khúc luôn, khúc nào to quá thì bổ đôi. Xếp vào tô sứ, bọc màng nylon (wrap). Cho vào lò, để mức Med High 5 phút (đang học cách sử dụng LVS nên chỉ sợ nó nổ bùm, không dám để mức công suất tối đa). Hết 5 phút - Ting !!! Mùi khoai bay ra thơm lừng. Cứ để yên trong lò 5-7 phút nữa mới lôi ra. Măm măm ...

LVS nhà tớ công suất 800W. Cứ nghĩ là Med high 5 phút không đủ làm khoai chín, nhưng mà vẫn chín tuốt, chín rất đều.

Tiện đây cho tớ hỏi 1 câu hơi ngố : có thể cho vào LVS cùng lúc 2 loại thức ăn khác nhau, hoặc 2 kiểu đồ đựng/bao gói thức ăn khác nhau không ? Lằng nhằng nhỉ. Đại khái là thế này : vừa cho 1 tô đựng khoai bọc wrap, vừa xếp 1 số miếng khoai còn lại trực tiếp trên đĩa quay. Liệu có ổn không ? Tớ tưởng tượng là nếu làm vậy sẽ ra 2 món : 1 món khoai luộc và 1 món khoai dẻo (ko ra nướng, chẳng ra luộc) ???

Mình cũng hay luôc (hấp) khoai lang bằng lò vi sóng, nhưng làm khác bạn:
- Khoai rửa sạch, cắt bỏ hai đầu mẩu. Mình chỉ chọn những củ vừa vừa, không to quá.
- Bọc trực tiếp khoai bằng màng nylon wrap. Nếu làm 2-3 củ thì mình bọc chung thành 1 bọc luôn cho gọn. Đẻ trực tiếp bọc khoai này lên đĩa quay bằng thủy tinh của lò.
- Mình cũng để 5 phút. Khoai chín mềm ( lấy đũa chọc thử vào sẽ thấy ngay). Mình để khoai nguội bớt mới bóc màng nylon wrap. Củ khoai sẽ không bị khô vỏ. Thành phẩm nguyên củ chín đều, hơi nứt ra ( như khoai nướng) nhìn rất hấp dẫn.
- Không bị bẩn lò vì đã bọc màng nylon
( Mình cũng hơi lười rửa bát nên chọn những cách gọn nhất, ít phải dùng đến bát đĩa nhất . Tất nhiên phải đảm bảo vệ sinh cho đồ ăn)

[tit-mit-oi]

Các chị phân tích giúp em: vì sao nó lại nổ?
+ Hôm kia em hâm nóng món cá kho thịt ba chỉ ( không có đầu cá đâu nên không phải nổ do mắt cá đâu ạ ). Em bọc nilon bthường như mọi khi, cho vào lò được 1 lúc thì thấy có tiếng nổ lép bép ( mọi khi cũng thế ), nhưng sau đó 1 phút thì nó nổ đánh bụp một cái. Tung toé hết cả ra, khổ thân em lau lau chùi chùi mất 20’.
+ Ngày hôm qua em lại hâm nóng món giả cầy. Vẫn bọc nilon, cho vào bát sứ. Thế nhưng được vài phút nó lại nổ bụp phát nữa , khổ thân em 2 ngày dọn lò 2 lần, mệt gần chết . Hôm nay cũng có vài món cần hâm lại, mà đang sợ phải lau lò lần nữa.
+ Các chị giup em xem vì sao lại nổ thế ạ? Tại em hay lò nhà em có vấn đề (em mới mua lò được 1 năm, cũng hay sử dụng mà chưa bị nổ thế này bao giờ ).
+ Báo cáo thêm là em toàn dùng bát sứ bình thường và nilon thường để bọc khi hâm nóng thôi ạ. Hay là lỗi tại đây???
+ Lúc lau chùi lò, vì bị nổ toàn những món dậy mùi nên em dùng một ít dầu rửa bát, và dùng giẻ lau sạch , em dùng như thế có sao không ạ?
Cảm ơn các chị lắm lắm . Giúp em với để tối nay em về em còn dám hâm nóng tiếp mấy bát thức ăn.