Món ngon chế biến bằng lò vi sóng

[Pham Hai Anh]

Mình tìm được một số món ăn thích hợp cho các bé mà các mẹ có thể chế biến dễ dàng bằng lò viba ở nhà. Mình post thử lên cả nhà nhé, nếu dở thì cả nhà đừng chê, vì đây là sở thích cá nhân mình thôi. ops:
1/
Bánh đậu xanh (hoặc đậu tương) với sữa dừa (6-8 suất)
Nguyên liệu chính:
230gr đậu đã xát sạch vỏ, tách đôi hạt
500gr bột ngô (cornflour)
360gr đường cát
1 bình sữa tươi 250 ml tiệt trùng
1 cốc sữa dừa
Cách làm
+ Cho đậu đã vo sạch vào nồi thuỷ tinh (loại dùng cho lò viba) chứa nước nóng. Đặt vào lò viba chế độ Med High (70%) khoảng 15 - 18phút cho đậu mềm. Đổ ra cho ráo nước.
+ Cho đường cát vào 480ml nước nóng, đặt vào lò ở chế độ High (100%) trong 5 - 10 phút cho tới khi đường tan hết. Nhấc ra.
+ Cho bột ngô vào và đánh cho đến khi được hỗn hợp bột nhão. Thêm sữa tươi tiệt trùng, sữa dừa và đậu vào, đảo nhẹ tay cho đều.
+ Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn bánh. Đặt khuôn vào khay chứa có nắp đậy, để vào lò ở chế độ High (100%) trong khoảng 10-15 phút.
+ Chờ 1-2 phút nhấc bánh ra

[Pham Hai Anh]

Cơm cà chua - thịt bò (2 suất)
Nguyên liệu:
+ 3 quả cà chua
+ 200g thịt bò
+ 2 tô cơm nóng
+ 1 thìa tỏi tây bằm nhỏ
+ 2 thìa canh nước súp cà chua nấm
Nước sốt
+ 1/2 thìa cà phê nước gừng tươi
+ 1/2 thìa cà phê rượu mùi
+ 1 thìa cà phê xì dầu
+ 1/2 thìa cà phê đường
+ 1/2 thìa cà phê bột đao
+ 1 thìa canh nước
+ 1 ít hạt tiêu, muối tinh, dầu vừng
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, bổ cau, bỏ hột
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, đem trộn với nước sốt, để khoảng 20 phút
- Cho tỏi, nước súp cà chua nấm và 2 thìa canh dầu vừng và một chút bột đao vào thấu thuỷ tinh, trộn đều, đậy nắp, đặt vào lò ở chế độ High khoảng 1phút
- Cho thịt bò, cà chua vào, trộn lại một lần nữa rồi đặt vào lò chế độ High khoảng 3-4 phút, nhấc thấu ra, múc dội lên mặt tô cơm, rắc tiêu bột và ít lá mùi, bạc hà, ăn nóng.

[Pham Hai Anh]

Cơm ếch (2 suất)
Nguyên liệu:
- 300 gr đùi ếch đã lột da
- 3 lát gừng tươi
- 1 chén 200ml gạo dẻo
- 450ml nước
+ Nước xốt: 1 thìa cà phê nước gừng, 1/2 thìa rượu thơm, 1 nhúm muối và tiêu bột, 1 thìa cà phê bột đao, 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
+ Chặt ếch thành miếng vừa ăn, trộn với nước xốt cho ngấm đều, để 15 phút
+ Vo sạch gạo, đổ 450 ml nước vào ngâm 30 phút trong thố sạch
+ Đặt thố gạo vào lò ở mức High (không đậy nắp thố) nấu khoảng 15 phút, sau đó bày thịt ếch, gừng thái lát lên trên mặt thố, đậy kín nắp nấu ở chế độ Med High 5-7 phút nữa, nhấc thố ra, rắc tiêu bột, ăn nóng.

[Chomchom]

Chào các mẹ,

Mặc dù trên diễn đàn đã có mục chia xẻ KN ngày tết và món ăn ngon-nhanh-dễ làm nhưng mẹ chomchom chưa thấy mẹ nào phổ biến món ăn ngon-nhanh chế biến bằng lò vi sóng nhỉ
Các mẹ ơi có món gì ngon chỉ cho mẹ chomchom với.
Thú thực mẹ cháu vưỡn chưa biết sử dụng hết công suất của lò vi sóng ngoài công dụng là hấp và.....hấp
Chán quá đi mất!

[Meo U]

Nhà mình chẳng có lò vi sóng, mà mình cũng chẳng hay nấu nướng mấy. Thấy có món này có vẻ ngon, chép lại cho mẹ Chomchom tham khảo nhé:

BÁNH NƯỚNG TRÁI CÂY
* Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 80g đường xay
- 70g bột mì rây kỹ
- 100cc kem đặc
- 100cc sữa tươi
- 1g muối
- 1 chút bơ nóng
- 50g đào đóng hộp
- 50g mận đóng hộp
- Trang trí: mứt dâu, lá bạc hà

* Thực hiện:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180oC
- Đánh trứng và đường cho đến khi nổi bọt mịn đều
- Thêm kem, bột mì và sữa vào khuấy đều
- Tráng bơ lênkhay nướng, đặt mận và đào cách đều nhau
- Đổ tiếp hỗn hợp bột lên trênkhay và cho vào lò nướng khoảng 35-40'

Có thể dùng các loại trái cây tươi có vị hơi chua như táo hoặc nho thay thế. Khi ăn cắt ra từng lát, dùng với mứt trái cây

[tumeo]

Mình cũng định khơi ra 1 topic như vậy, thấy uổng công tha về 1 cái lò đầy đủ chức năng mà hoá ra chủ yếu tận dụng được mỗi "rã đông" và "hâm nóng" (AX bảo đây là cái lò "vi nóng" chứ ko phải "vi sóng"). Rồi ngộ ra là nướng bánh or gà vịt vẫn phải cần 1 cái lò nướng riêng. Thậm chí những nút lập trình sẵn cũng tỏ ra không hiệu quả, săm soi quyển menu thấy vẫn ko ăn thua. Tết năm ngoái grill mãi 1 con cá saba mà ngoài cháy, trong vẫn lạnh Thậm chí mình cũng không biết rang lạc như BeAu hay nướng khoai như Tigon.

Các mẹ ơi, nhiệt tình chỉ giáo các kinh nghiệm thực tế đi nào?????

P/S: Mèo Ú ơi, cái công thức của chị post lên phải dùng lò nướng kìa. Ứng dụng vào lò vi sóng, không ra cái giống gì lại không biết ai mà bắt đền

[Chomchom]

To Meou,

Nhưng mà mẹ chomchom lười lắm cơ.
Thích nào khoái ăn bánh ngọt lại chạy vù ra Haiha Kotobuki mua về xơi luôn khỏi phải làm.
Giá mà có món ăn mặn thì mẹ chomchom thích hơn.
Thanks nhiều nhé!

[ALnML]

Đúng đấy tớ xưa cũng tha cái lò vi sóng có nướng về hy vọng được ăn con gà nướng ngon lành. Nhưng than ôi nứong mất thời gian mà chả ngon gì cả hu hu h u. Đúng là bây giờ chỉ dùng rã đông và hâm nóng. Quá lắm còn nướng khoai lang hê hê nhưng chết tiền điện...

[cuSam]

Đúng rồi, đây cũng là nỗi niềm của mình, nhưng phải là kinh nghiệm thực tế nhé các mẹ, chứ đọc trong cái cuốn hướng dẫn sử dụng của cái lò, mình thấy cũng nhiều món nhưng chả muốn làm món nào cả !
Xài lò cả chục năm nay rồi mà cũng biết hâm nóng, rã đông, rang bắp và làm chín kỹ các thực phẩm như gà rô-ti, sườn nướng... mà thôi.
Có lần dại dột cho cá trứng (loại cá nhỏ bụng đầy trứng, xương mềm xèo, ăn luôn cả đầu) vào, cá bị nổ bụng kêu như pháo tết, dọn lau lò cả buổi mới xong !
Bớ Beau chỉ cách rang lạc, Tigon chỉ cách nướng khoai đi, cám ơn nhé.

[uyenhn]

He he xem ra nhà em vẫn còn may chán, mua lò vi sóng về vẫn nướng được 1 con cá chép nặng những... 7 lạng, lâu gần chết, lấy ra lấy vào đến dăm bảy bận thì mới xác định được là đã chín. Híc, sau lần đấy lại trở thành lò rã đông và hâm nóng rùi

[Bim & Phomai]

ủa, sao thế nhỉ, mình vẫn nướng cá điêu hồng, cá saba, nướng gà, nướng sườn non, nướng thịt đùi heo ngon lành cơ mà. Chỉ mỗi tội hơi tốn điện và hơi lâu ! Mới trưa hôm qua, mình làm món thịt đùi heo ướp mật ong nướng, vẫn ngon và vàng đẹp lắm (có điều để đợi đến khi thịt vàng ngon thì da heo hơi bị cứng 1 chút )

[tumeo]

ủa, sao thế nhỉ, mình vẫn nướng cá điêu hồng, cá saba, nướng gà, nướng sườn non, nướng thịt đùi heo ngon lành cơ mà. Chỉ mỗi tội hơi tốn điện và hơi lâu ! Mới trưa hôm qua, mình làm món thịt đùi heo ướp mật ong nướng, vẫn ngon và vàng đẹp lắm (có điều để đợi đến khi thịt vàng ngon thì da heo hơi bị cứng 1 chút )

Vậy thì chị còn chần chừ gì mà không post 1 bài dài lê thê các món chị đã làm

Có lần dại dột cho cá trứng (loại cá nhỏ bụng đầy trứng, xương mềm xèo, ăn luôn cả đầu) vào, cá bị nổ bụng kêu như pháo tết, dọn lau lò cả buổi mới xong !

Vậy là em may hơn, cho vào ko bị nổ, nhưng vừa mềm vừa tanh, lại ra đặt chảo lên bếp ga. Tương tự với các món tôm nướng

[Bim & Phomai]

Vậy thì chị còn chần chừ gì mà không post 1 bài dài lê thê các món chị đã làm

[QUOTE=tumeo]Vậy thì chị còn chần chừ gì mà không post 1 bài dài lê thê các món chị đã làm QUOTE]

hehe, mẹ Phomai là dân "khéo tay hay làm vỡ", mà bảo post menu lên thì khổ quá ! Thôi thì mình làm sao post vậy, mẹ nào khéo thì bổ sung thêm nhé

Sưỡn non nướng:

- Sườn non để nguyên thanh xương dài ướp gia vị : bột knorr, tí đường, nước tương, tiêu, sả bằm. Để thấm gia vị, trét lên ít dầu để nướng không bị khô. Cho vào lò vi ba, chọn chế độ grill, tuỳ trọng lượng nhiều hay ít mà sét time. Không biết các loại viba thế nào, loại nhà mình đang dùng, nó có chức năng báo "turn over" (trở mặt thịt cho đều).

Sườn non nướng ăn với cơm, rau xà lách, đồ chua như củ kiệu , cà rốt ngâm chua. Có trái ớt xanh cay nữa thì ngon hơn

- Thịt đùi heo ướp mật ong cũng đơn giản: Thịt để nguyên tảng ướp gia vị, để thấm, khứa nhẹ vào thớ thịt cho gia vị thấm vào trong. Tẩm mật ong bề mặt thịt, nhất là phần da. Trét dầu cho không bị khô thịt.

Cũng nướng như trên. cắt lát mỏng , ăn cùng cơm (hoặc mì spagetti sốt cà chua) , xà lách, cà chua dầu dấm.

Mẹ nào còn menu gì khác post lên cho mọi người ké với nhe.

[Lan Hương 1978]

Em được giải thích là nguyên lý của lò vi sóng nóng từ trong nóng ra, nên làm các món nướng thì chán lắm, kể cả lò vi song có chế độ nướng. Thực tế chứng minh khi lần đầu tiên và duy nhất em thử món thịt nướng, hỡi ơi, nó chỉ chín được thôi, còn thì chẳng có dấu hiệu gì của nướng cả. chán.

Mẹ cu Sam ơi, lò vi sóng kị trứng lắm đấy, may mà chị cho cá trứng, chứ trứng gà trứng vịt thì... CHồng em cho củ sâm vào định để cho khô hơn thôi, ai dè nó bốc cháy đùng đùng thành than luôn. cả nhà được phen hú vía

Cách của Mèo Ú chỉ dùng được với lò nướng thôi, lò vi sóng không làm được bánh nướng trái cây.

À, em mới "phát minh" ra một công dụng nữa của lò vi sóng: làm trai, sò tách vỏ rất nhanh, đỡ mất công kỳ cọ vỏ mà vẫn lấy được nước ngọt bên trong, đảm bảo vệ sinh khi nấu cháo trai cho bé yêu

[mebenhim]

Me bim&phomai ơi chị sử dụng như thế nào vậy, post lên cho chị em tham khảo đi. Lạc em cũng không rang được các chị ạ, Lò vi song của chị hiệu gì vậy ?công suất bao nhiêu (lít?), chứ đúng là bọn em chỉ rã đông và hâm nóng thôi.