NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Làm món gì với khô cá lóc?

Đến trả lời mới nhất
  • 2 Lượt chia sẻ
  • 14.2K Lượt đọc
  • 5 Trả lời

1 Người đang theo dõi

    • 653 Bài viết

    • 171 Được cảm ơn

    #1
    Mình được cho một ít khô cá lóc. Nữa tháng nay vẫn còn để y nguyên trong tủ lạnh. Các mẹ giúp mình cách chế biến các món với khô cá lóc này với...
  1. Đọc tiếp trên Webtretho

    • Làm món gì với cua lột đây các mẹ ????

      Nhà em thích ăn cua lột mà chỉ biết làm mỗi món nhúng bột chiên dòn thôi . Ăn hoài cũng ngán , có mẹ nào biết cách làm nào khác ko vậy ? Chỉ em với nha !!!!!!

    • 8 mẹo nấu nướng cần chú ý để bảo vệ sức khỏe

      Những việc như xào rau lửa to, chiên thịt nguội,... sẽ không chỉ làm món ăn của bạn mất độ ngon mà...

    • Bé bỏ ăn chỉ uống sữa

      Bé nhà mình 2 tuổi tuổi và đang ăn cháo, cơm. Nhưng mọt tuần trở lại đây bé bỏ ăn chỉ uống sữa cứ...

    • Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách

      Ngày trước, khi mới bắt đầu nội trợ, tớ thái thịt lung tung, không bài bản gì cả. Vào bếp lâu dần...

    • Làm món gì với cá trích

      Em ko biết tên cá này có phải cá trích thiệt ko, cái này em tra tự điển :p:p, nhưng đây là hình con cá http://www.real.de/fileadmin/modules/angebote/images/angebote/food/extra/kw19_frische_gruene_heringe.jpg Cá này mình làm món gì ngon, mấy chị chỉ cho em với, càng đơn giản càng tốt. Em cám ơn...

    • 424 Bài viết

    • 1,740 Được cảm ơn

    #2
    Tham khảo bạn nhé!
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Khai Tâm Xem bài viết
    Cá lóc khô thường đã được ướp gia vị sẵn. Nếu khô cứng thì bác có thể dùng kéo cắt miếng ngắn cỡ ngón tay cái, sau đó ngâm vào nước sôi cho mềm rồi chiên. Hoặc cũng có thể lấy kéo cắt thành những sợi nhỏ rồi nêm nước mắm và đường, rang cháy cạnh. Ngoài ra có thể cắt nhỏ sợi rồi chiên cơm.
    Trích dẫn Nguyên văn bởi MeoBambi Xem bài viết
    Khô cá lóc ăn ngon lắm! Mẹ nó làm thế này nhé: ngâm khô trong nước sôi cho mềm, xé hơi nhỏ ra. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi hành tỏi băm nhỏ rồi cho khô cá vào đảo kỹ, thêm đường & 1 tí nước mắm, đến khi săn lại là được, ăn với cơm thì tuyệt!
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Koala Xem bài viết
    Tớ về miền tây thấy người ta làm gỏi xoài khô cá lóc cũng ngon lắm. Khô cá nướng vàng, xé nhỏ, trộn với xoài xanh cắt sợi, sau đó trộn với nước mắm chua ngọt cay. Món này nhậu hết xảy, mẹ nó thử làm xem.
    2 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 3,846 Bài viết

    • 8,252 Được cảm ơn

    #3
    Gỏi trái sung khô cá lócNG
    LIỆU
    Nguyên liệu
    - Khô cá lóc
    - Xoài sống
    - Vài trái sung xanh
    - Giấm, đường
    Thực hiện :
    - Nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa than hồng cho vừa chín.
    - Xé khô ra lấy thịt khô trộn với xoài sống băm, rưới nhẹ ít nước giấm đường trộn đều.
    - Trái sung xanh bằng đầu ngón tay cái, xắt lát ngang mỏng, ngâm với nước muối mươi phút.
    - Sau cùng trộn khô, xoài, sung cho thấm đều là dùng được.
    Gỏi dưa leo khô cá lóc

    Nguyên liệu
    - Dưa leo
    - Cá lốc khô
    - Nước chanh, đường, muối
    - Rau thơm
    Cách làm:
    - Dưa leo gọt vỏ, cắt miếng, nhào đường. Để khoảng 15-20 phút, chắt bỏ nước đường (để có độ dòn).
    - Nước cốt chanh + đường + muối (hoặc nước mắm).
    - Khô cá lốc nướng, đập mềm, xé nhỏ.
    - Trộn các thứ trên (dưa leo + khô cá lốc + nước cốt chanh) với nhau.
    - Cho thêm rau thơm để tăng hương vị món ăn và trang trí.
    Trái tim người con gái phải là quân cảng lớn, nhưng chỉ dành riêng cho một chiến hạm duy nhất neo đậu mà thôi
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 3 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #4
    Cảm ơn các mẹ vì cách nấu món cá lóc khô, mình sẽ về làm thử cho gia đình vào ngày cuối tuần này. Chúc các bà mẹ đảm đang trong tiếng cười hạnh phúc của gia đình!
    • 3 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #5
    Mình chuyên cung cấp khô cá lóc đồng (Tam Nông Đồng Tháp). Khô đã ướp gia vị, thơm ngon, vừa ăn.

    Các mẹ nào có nhu cầu thì gọi cho mình ĐT: 0919.271.509

    Giao hàng tận nơi tại Tp.HCM. Giá 230.000/kg.
    • 3 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #6
    Công phu gỏi khô cá lóc

    Xem tin gốc

    Giadinh.net - 15 tháng trước 114 lượt xem

    Cong phu goi kho ca loc

    Khô cá lóc là một món ngon đặc biệt mà dung dị của người miền Tây.
    Facebook Twitter 0 bình chọn Viết bình luận Lưu bài này

    Đơn giản nhất là gỏi xoài, nhưng công phu cao hơn một bậc phải kể đến thứ gỏi vả trộn xoài với khô cá lóc.

    Mùa tát đìa, người ta chọn những con cá lóc to vừa, làm sạch tách lấy philê ướp muối với gia vị rồi đem phơi nắng. Chỉ cần độ hai nắng là miếng cá đã khô và se mặt.

    Có nhiều cách để chế biến khô cá lóc. Nếu chiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon.

    Khô cá lóc chiên xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me giằm ớt, hay nước mắm xoài.

    Nhưng với dân đồng bằng Nam bộ thứ thiệt thì không thể không biết đến vị hấp dẫn của khô cá lóc trộn gỏi. Đơn giản nhất là gỏi xoài, nhưng công phu cao hơn một bậc phải kể đến thứ gỏi vả trộn xoài với khô cá lóc.

    Khô cá lóc nướng trên lửa than cho chín vàng, xé nhỏ. Xoài xanh cắt sợi. Trái sung còn xanh xắt lát mỏng, ngâm với nước muối chừng vài phút. Đem các thứ trộn với nước mắm ngon, thêm chút giấm, đường, ớt cay và rau thơm, để một lát cho thấm là dùng được.

    Theo SGTT