Làm cơm đãi khách. Help me...

[bibi_yeu]

Cuối tuần này ông xã e mời mấy bác lãnh đạo cty về nhà ăn cơm cho "thân mật", bảo e chuẩn bị tinh thần làm mâm cơm đãi khách cho chu đáo. Hic, vấn đề ở chỗ em là con gái Bắc, mới vào Nam sống cùng ox ít ngày nên chưa thông thạo chợ búa và làm các món ăn theo khẩu vị của người trong này. Em lại đoảng quá thể, không biết lên thực đơn thế nào cho hợp lý nữa. Mong các chị giúp em với. E cảm ơn vô cùng ạ.

Xem các chủ đề mới nhất:

• Chỉ cách làm bao tử sạch (24/05/2013)
• Hành tây chiên giòn rụm (24/05/2013)
• Thực đơn gia đình mức 5 triệu / tháng (Tầng 6) - cùng đi chợ cho bữa ăn gia đình ngon - bổ - rẻ nào (24/05/2013)
• cá chiên rưới sốt me cay (23/05/2013)
• Xin hướng dẫn cách làm kem cho bánh kem. (23/05/2013)
• Bánh bột mì vừng thơm lựng (23/05/2013)
• món ngon mỗi ngày (23/05/2013)
• Chỉ em cách xào mì gói ngon (22/05/2013)
• Kimbab theo phong cách của riêng em. Còn các chị nhà mình thì sao??? ^^ (22/05/2013)
• Trứng nhồi phô mai (22/05/2013)

[Mẹ pé Na]

Theo em chị nên làm :
1 món canh, 1 món kho, 1 món xào, 1 đĩa rau sống, trái cây tráng miệng là ok rồi...
Nhà em đãi khách thường hay nấu:
Thực đơn 1:

- Canh chua cá lóc.
- Cá rô kho tộ
- Bông hẹ xào gan.
- Đĩa rau sống.
Thực đơn 2:
- Canh khổ qua hầm
- Thịt kho trứng
- Xào thập cẩm chay ( susu + cà rốt + cần tây + cải thảo)
- Dưa kiệu + dưa leo + dưa chua ăn kèm thịt kho
Em nghĩ đãi khách thì cũng không cần các món cao lương mỹ vị gì đâu chị ạ! Bình dân thường ngày thế mà ngon đấy... có gì cứ add nick em.. nguyen_huyen_kt
Em sẽ tư vấn cho chị nếu chị cần ( em ko dám qua mặt chị đâu ạ, chỉ là trao đổi kinh nghiệm nấu ăn thui ạ)

[truongpq]

Đàn ông tụ tập thường nhậu là chủ yếu,
- bạn nên chọn 1-2 món xào để nhậu như: lòng xào dưa, bê xào xả ớt
- Một món mặn để ăn với cơm: như thịt nấu đông, cá kho tộ..
- Canh: chua + rau sống
- Rau cải xào hoặc luộc

Làm khoảng 3-4 món thôi

Chúc bạn có cuối tuồi vui vẻ.

[Em Gấu]

Toàn món ngon các mẹ nhỉ.
Dưng mờ nếu là ở ngoài Bắc (em ở Hà Nội) thì nếu mời khách mà lại là các bác lãnh đạo nữa thì không bao giờ nấu cơm ăn với món kho như bữa cơm thường ngày như thế này đâu ạ. Không biết các mẹ tư vấn cho mẹ bibi có lưu ý điểm này không nhỉ? Hay ở trong nam thì mời khách (quý) thế này là ok?

[Kazumy]

Ở Nam cũng phải làm món ngon chứ ạ! Nhà mình đãi khách như này này:
_Tôm luộc nước dừa (hay nướng cũng đc)
_Bò né hoặc lẩu chua, món này nhậu rất hợp
_Cánh gà chiên nước mắm hoặc sốt xí muội
_ Cua rang me

[choupeo]

Mình nghĩ chắc tùy khách nữa, nếu các sếp của ox bạn là người bắc thì có thể thích ăn cơm bắc (cái này mình không biết nghen). Còn nếu các sếp ở trong nam, hoặc theo văn hóa ăn uống tiệc tùng trong nam quen thì đừng đãi kiểu cá kho với rau luộc. Những món ăn phổ thông chỉ phù hợp cho bữa cơm thân mật có tính gia đình thôi. Đãi khách mà lại là lãnh đạo thường phải hơi "hoành tráng" tí, kiểu các món như mẹ Kazumy bảo í ạ, ít ngán mà cũng bắt mồi để nhậu được, lai rai vừa ăn vừa uống trò chuyện dễ hơn.
Nếu bạn cảm thấy làm không nổi thì làm một ít còn lại đặt thêm vài món ở ngoài đem về bày ra cũng được bạn ạ, đỡ vất vả.

[Yeubimbi89810]

Thường nhà em khi có khách hay làm những món này:
Gỏi/ Chả chiên (món nhẹ khai vị)
món xào (nướng)
lẩu (Món nước) ăn với bún
có thể là một hoặc hai món xào, nhiều hay ít món tùy vào thời gian và số lượng người tham dự nữa.
nhà em không khi nào mời khách mà nấu cơm cả. Cơm chỉ ăn trong gia đình thôi
E là người Nam nhé.
Chủ top có thể tham khảo thêm.

[bibi_yeu]

Em cảm ơn các chị đã giúp em xây dựng thực đơn ạ. Các bác lãnh đạo một nửa từ bắc vào, một nửa là người trong này thế mới khó chứ, nhưng em nghĩ dù miền nào thì vào bữa cũng phải có món nhậu cho các bác chén chú chén anh chứ không thể măm cơm ngay được. Em rất muốn làm thêm một, hai món nhậu mà không biết làm món gì cho ngon ạ? Cả món lẩu gì đó ăn với bún thay cơm là tuyệt ạ?

[Yeubimbi89810]

Chủ top ơi, em cho chị vài món mà nhà em hay làm nhé, chị coi thử xem có phù hợp không
gỏi ngó sen / hến xào xả ớt ăn với bánh phồng tôm / chả giò chiên.
Ốc móng tay xào me / sò huyết xào tỏi / Chân gà nướng / cánh gà nướng / bò nướng lá lốt / tôm hấp bia,...
vịt nấu chao / lagu gà (bò) / bao tử hầm tiêu xanh / lẩu hải sản / lẩu thái,....
Đó là những món mà mỗi khi nhà em có khách hoặc tụ tập bạn bè em hay nấu và khách ăn cũng rất nhiệt tình.
Chủ nhật này nhà em cũng có khách đặc biệt và thực đơn của em như sau:
gà luộc
gỏi ngó sen
Chả giò chiên
cải thìa xào thịt bò
Lẩu nấm
Chúc chị tìm được thực đơn ưng ý nhé. :Smiling:

[bibi_yeu]

Chủ top ơi, em cho chị vài món mà nhà em hay làm nhé, chị coi thử xem có phù hợp không
gỏi ngó sen / hến xào xả ớt ăn với bánh phồng tôm / chả giò chiên.
Ốc móng tay xào me / sò huyết xào tỏi / Chân gà nướng / cánh gà nướng / bò nướng lá lốt / tôm hấp bia,...
vịt nấu chao / lagu gà (bò) / bao tử hầm tiêu xanh / lẩu hải sản / lẩu thái,....
Đó là những món mà mỗi khi nhà em có khách hoặc tụ tập bạn bè em hay nấu và khách ăn cũng rất nhiệt tình.
Chủ nhật này nhà em cũng có khách đặc biệt và thực đơn của em như sau:
gà luộc
gỏi ngó sen
Chả giò chiên
cải thìa xào thịt bò
Lẩu nấm
Chúc chị tìm được thực đơn ưng ý nhé. :Smiling:

Bạn ơi cho mình công thức của món hến xào, sò huyết xào, và bao tử hầm tiêu xanh nhé, thanks bạn.