Có ai biết làm món vịt nướng Vân Đình???

[sunsetsea]

Các mẹ ơi, mình rất thích ăn món vịt nướng này, mỗi lần AX đi có việc xuống mạn này là thể nào cũng mua cho 1 con về ăn. Mình không thích ăn xì dầu chút nào nhưng riêng món này thì chấm thấy rất hợp, không khó ăn tí nào. Có mẹ nào biết cách chế biến món vịt nướng (hay quay) này không hướng dẫn mình cách làm với. Mình để ý thấy da con vịt này có giềng, sả thái nhỏ, còn không biết tẩm ướp rồi nấu nướng ra sao để ra màu nâu, thịt béo ngậy và thơm lừng như vậy. Mẹ nào biết chia sẻ bí quyết cho mình nhé. Cảm ơn các mẹ :Rose:

Xem các chủ đề mới nhất:

• Sai lầm các mẹ hay mắc khi nấu ăn cho bé (24/05/2013)
• Chỉ cách làm bao tử sạch (24/05/2013)
• Hành tây chiên giòn rụm (24/05/2013)
• Thực đơn gia đình mức 5 triệu / tháng (Tầng 6) - cùng đi chợ cho bữa ăn gia đình ngon - bổ - rẻ nào (24/05/2013)
• cá chiên rưới sốt me cay (23/05/2013)
• Xin hướng dẫn cách làm kem cho bánh kem. (23/05/2013)
• Bánh bột mì vừng thơm lựng (23/05/2013)
• món ngon mỗi ngày (23/05/2013)
• Chỉ em cách xào mì gói ngon (22/05/2013)
• Kimbab theo phong cách của riêng em. Còn các chị nhà mình thì sao??? ^^ (22/05/2013)

[sunsetsea]

huhu không mẹ nào giúp mình à?

[ray2001vn]

Chị ơi, quê chồng em ở ngay Vân Đình đây chị ạ. Các gia vị chị nói đều đúng rồi, nhưng có lẽ sẽ k thể làm ngon đc đâu, vì đào đâu ra con Vịt Cỏ ở Hà Nội..
Gia vị thì đâu cũng như nhau thôi, cái quan trọng là con vịt.. thì lại phải mua ở Vân Đình.. Thế thì về Vân Đình mua vịt nướng cho xong..

p/s: thật ra em thấy vịt nướng ở đấy dở tệ, chỉ có vịt luộc truyền thống là ngon thôi, thịt vừa ngọt vừa ngon vừa mềm. khác hẳn mấy quán vịt vớ vỉn ở đường Láng, ăn món luộc gì mà chán chết, toàn phải biến tấu vịt đi để bán hàng!!

[hoa phong lan]

Mình up bài này lên, mẹ nào biết cách làm thì chia sẻ nhé. Mình ăn thử vịt nướng Vân Đình gần nhà thì cảm thấy họ ướp gồm có riềng, xả xay nhỏ, ớt băm nhỏ, gia vị, hạt nêm bôi đều lên người vịt rồi kẹp nướng, không biết để cho da vịt có mầu đỏ thì có cần quết thêm chút mạch nha hay mật ong không nhỉ :Smiling:

[saudosauchit]

Mình up bài này lên, mẹ nào biết cách làm thì chia sẻ nhé. Mình ăn thử vịt nướng Vân Đình gần nhà thì cảm thấy họ ướp gồm có riềng, xả xay nhỏ, ớt băm nhỏ, gia vị, hạt nêm bôi đều lên người vịt rồi kẹp nướng, không biết để cho da vịt có mầu đỏ thì có cần quết thêm chút mạch nha hay mật ong không nhỉ :Smiling:

Mình đang kd vịt VĐ ở bên *** này. Món này không dùng mạch nha hay mật ong đâu nhé! ướp giềng, xả, ớt, xì dầu mẹ nó ạ.
@ ray2001vn: chắc ở VĐ nhưng chưa chọn được hàng ngon rồi nên mới chê món vịt nướng. Mà nghe cách mẹ nó nói đến con vịt thì tớ hiểu là mẹ nó chả biết gì về vịt VĐ. Có ném đá tớ cũng không sao, tớ thấy sao thì nói vậy thôi mà

[hoa phong lan]

Mình đang kd vịt VĐ ở bên *** này. Món này không dùng mạch nha hay mật ong đâu nhé! ướp giềng, xả, ớt, xì dầu mẹ nó ạ.
@ ray2001vn: chắc ở VĐ nhưng chưa chọn được hàng ngon rồi nên mới chê món vịt nướng. Mà nghe cách mẹ nó nói đến con vịt thì tớ hiểu là mẹ nó chả biết gì về vịt VĐ. Có ném đá tớ cũng không sao, tớ thấy sao thì nói vậy thôi mà

Cám ơn mẹ Saudosauchit nhé, hôm nào mình thử làm món này, bình thường xã chỉ thích ăn vịt luộc mà ăn ở hàng đó cứ khen vịt nướng họ làm ngon quá.

[Big blue sky]

Mình đang kd vịt VĐ ở bên *** này. Món này không dùng mạch nha hay mật ong đâu nhé! ướp giềng, xả, ớt, xì dầu mẹ nó ạ.
@ ray2001vn: chắc ở VĐ nhưng chưa chọn được hàng ngon rồi nên mới chê món vịt nướng. Mà nghe cách mẹ nó nói đến con vịt thì tớ hiểu là mẹ nó chả biết gì về vịt VĐ. Có ném đá tớ cũng không sao, tớ thấy sao thì nói vậy thôi mà

Vịt nhà saudosauchit đúng là ngon tuyệt, hồi trước muốn ăn tớ toàn phải nhờ mấy đứa làm cùng nhà nó trong đó mua ra cho, giờ thì chả cần phiền mấy, muốn ăn lúc nào chỉ cần gọi 1 tiếng là có ngay, nóng hôi hổi, đúng vị vịt Vân Đình, nhất là cái món nước chấm đặc biệt của họ.

[baixue111]

Có mẹ nào làm thử chưa ạ?

[disconnect]

E chờ đợi, hóng hớt nào. Hqua nhà e mua vịt quay ăn, nhưng lão kia bẩu thích ăn vịt nướng hơn, nên e lót dép ở đây.

[hoa phong lan]

E chờ đợi, hóng hớt nào. Hqua nhà e mua vịt quay ăn, nhưng lão kia bẩu thích ăn vịt nướng hơn, nên e lót dép ở đây.

Mình từng làm thử món vịt này rồi. mình ướp vịt đã làm sạch với riềng, xả xay nhỏ, thêm ít xì dầu maggi và ớt băm nhỏ. Để vài tiếng cho ngấm rồi cho vào lò nướng quay vàng. Thỉnh thoảng trong lúc nướng bỏ ra quết nước ướp vịt thêm cho ko bị khô. Nếu có điều kiện thì bạn có thể kẹp vịt vào vỉ, quạt than hoa sẽ ngon hơn.
Khi ăn chấm maggie tỏi, ớt. Kèm rau húng chó, mùi tàu.