Cho e hỏi cách làm sườn nướng để ăn với cơm tấm :D

[HUSAN CHOU]

Các chị ơi xin cho e hỏi những cách làm sườn nướng được mềm,e đã thử 1 số cách nhưng vẫn cứng và khô

có lần thử cho nước cốt thơm vào nhưng thịt bị rã. :Sad::Sad:

ướp chanh thì bị mất mùi gia vị

bợi vậy e xin các tiền bối cho e tí kinh nghiệm để mần sườn nướng ạh
rooling:rooling:rooling:rooling:rooling:

cảm ơn các c nhiều lắm

Xem các chủ đề mới nhất:

• Mua bánh làm Lasagna ở đâu (21/05/2013)
• Những cách trang trí cupcake độc đáo từ fondant (20/05/2013)
• Thông báo về việc khoá chủ đề khi đạt 1500 bài (20/05/2013)
• Chuối sấy dẻo phú thọ (19/05/2013)
• Cách làm sữa chua ngon mùa hè :X (19/05/2013)
• Bún riêu ngon ở Sài Gòn (18/05/2013)
• Khăn lạnh ở hcm,mua bán khăn lạnh,tìm dại lý khăn lạnh,in khăn. (18/05/2013)
• em mún nấu chè khúc bạch (18/05/2013)
• Cá biển loại nào chiên ngon? (17/05/2013)
• Món ngon mỗi ngày - Phở Song Ngư (17/05/2013)

[Jestina]

Bạn ướp cho thêm cam tươi vắt và sữa đặc, và thêm một chút ngũ vị hương (đừng cho nhiều quá sẽ bị nồng mùi ngũ vị)

[Me Lavie]

Mình thường làm thế này, bạn thử xem sao nhé:
- Sườn mua về mình đập sơ qua cho mềm.
- Gia vị gồm có: Hành tỏi giã nhuyễn, nước tương (bạn nên cho nhiều 1 chút vì ướp nước tương sẽ thơm hơn muối), 1 ít muối, bộ ngọt, đường, ngũ vị hương, mật ong. Để ngấm hơn 1 giờ.
- Sau đó mang nướng trên than củi, bạn cho ít than thôi nhé.

[pengbo]

Mình có người bạn bán cơm tấm chỉ cho mình là ướp thêm vào thịt một ít sữa tươi và dầu mè thơm. Bạn thử xem sao?

[Smileyhibiscus]

Mình thường làm thế này, bạn thử xem sao nhé:
- Sườn mua về mình đập sơ qua cho mềm.
- Gia vị gồm có: Hành tỏi giã nhuyễn, nước tương (bạn nên cho nhiều 1 chút vì ướp nước tương sẽ thơm hơn muối), 1 ít muối, bộ ngọt, đường, ngũ vị hương, mật ong. Để ngấm hơn 1 giờ.
- Sau đó mang nướng trên than củi, bạn cho ít than thôi nhé.

Nếu có thời gian thì cho vô tủ lạnh để qua đêm. Kg cần nêm muối đâu & ngũ vị hương đâu.
Khi nướng thì nhớ chuẩn bị thêm 1 chén: dầu ăn + sữa đặc có đường + nước ướp thịt chắt ra. Liên tục thoa hỗn hợp này lên thịt trong khi nướng cho tới khi thịt gần chín thì ngưng.
Sườn cốt lết kg ngon bằng nạc dăm hoặc sườn que

[iuchongngoc]

sao ăn cơm tấm em nghe mùi sả thơm lém , vậy là có ướp sả ko các chị ???rooling:rooling:rooling:

[me_nhim2212]

Vậy chắc tuỳ chỗ chứ mình ăn thì không có nghe mùi sả rooling:

[Smileyhibiscus]

sao ăn cơm tấm em nghe mùi sả thơm lém , vậy là có ướp sả ko các chị ???rooling:rooling:rooling:

Nguyên bản thì sườn cơm tấm kg có ướp sả nhưng để gây sự khác biệt, tạo nên "hương mê mùi nhớ" thì vẫn có thể ướp sả như thường.
Ngoài ra, còn có thể ướp xá xị Chương Dương, sẽ tạo màu đỏ đẹp & hương thơm khác biệt cho thịt (ướp vừa phải, kg cần phải đổ cả nửa chai vô đâu nhen!)