NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Chỉ giáo cho em món: Cá chép om dưa

Đến trả lời mới nhất
  • 1 Lượt chia sẻ
  • 35.9K Lượt đọc
  • 21 Trả lời

2 Người đang theo dõi

  • Trang 1/3

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 3
    • 1,622 Bài viết

    • 458 Được cảm ơn

    #1
    Các mẹ khéo tay ơi, chỉ giáo cho em cách nấu món cá chép om dưa với.
    Cảm ơn các mẹ trước.

    • 12,898 Bài viết

    • 8,931 Được cảm ơn

    #2
    Đây là link bên TTVNOL tham khảo đỡ nha Me Tin Tin :

    http://www.ttvnol.com/Amthuc/381782/trang-34.ttvn

    • 802 Bài viết

    • 392 Được cảm ơn

    #3
    Mình muốn làm món cá chép om dưa mà chưa biết làm thế nào cho ngon, mong các mẹ giúp với.
    Tks nhiều.

    • 4,215 Bài viết

    • 6,333 Được cảm ơn

    #4
    Món này các mẹ đã post lên nhiều lần rồi mẹ nó ạ. Mời mẹ nó tham khảo bên Toppic các món Lẩu nhé!

    • 959 Bài viết

    • 784 Được cảm ơn

    #5
    Em tìm trên mạng cho chị rồi nè!
    Nguyên liệu :
    - Cá chép tươi : 1con (0,7kg)
    - Cà chua :0,3kg
    - Dưa chua : 0,4kg
    - Tỏi củ : 10 c
    - Hành lá : 10 lá
    - Thì là : 1 m
    - Ớt quả to : 2 quả (ớt tỉa hoa)
    - Hành chiên : 2 thìa to
    - Nước dùng : 500ml
    - Dầu ăn : 3 thìa canh (mỡ lợn càng ngon)
    - Gia vị : muối, đường, nước mắm, tiêu, mỳ chính, dấm.

    Cách làm :
    - Cá chép đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng tẩm ướp tiêu, đường, mỳ chính để 10 phút cho ngấm.
    - Dưa chua vắt ráo hết nước (nước dưa để nấu sau cùng), tỏi củ băm nhỏ vừa, hành thì là cắt khúc 4 cm, ớt quả tỉa hoa, 1quả cắt lát, cà chua bổ cau.
    - Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào săn và cho các loại gia vị chuẩn bở trên vào. Tiếp đó cho nước dùng om cho dưa chín mềm.
    - Sau đó cho cá chép đã chao qua dầu vào và om cho đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn, cho thì là vào bày ra đĩa trang trí.



    Công thức này của EZcooking đó chị! Chúc chị thành công nhé!
    Chỉnh sửa lần cuối bởi Wasabii; 04/02/2009 vào lúc 10:08 AM.

    • 802 Bài viết

    • 392 Được cảm ơn

    #6
    Trùi ui cám ơn Washabi nhiều nhé, chiều qua đợi mãi chẳng thấy ai giúp cả nên nấu đại rồi. Không có nhiều gia vị như Washabi chỉ đâu, chỉ có rán cá, xào dưa rồi cho chung vào nấu vậy mà ăn cũng rất ngon. Hom nay có công thức đầy đủ thế này thì để mấy hôm nữa làm lại xem còn ngon cỡ nào.
    Tks Washabi nhiều nhiều.

    • 4,215 Bài viết

    • 6,333 Được cảm ơn

    #7
    Khi dọn lên ăn thì nên cho cá + dưa đã xào vào nồi lẩu bạn ạ vì món này ăn nóng mới ngon. Cá chép om dưa ăn với bún là hợp nhất. Hihi, lanh chanh trả lời tí và mình chưa làm món này bao giờ, toàn ông xã làm cho măm thui rooling:

    • 245 Bài viết

    • 53 Được cảm ơn

    #8
    ngon quá, chẹp chẹp, nhưng lưu ý các mẹ là nhớ để cho ông xã ít hành củ sống để ăn ngoài nhé, hay lắm đấy !

    • 1,384 Bài viết

    • 93 Được cảm ơn

    #9
    Nhà tớ hay ăn món này lắm, nhắc đến lại thèm.
    Các mẹ tham khảo cách nấu của tớ nhé.
    Nguyên liệu:
    Cá chép 1 con
    Dưa mua 10k, nhg g chắc phải tầm 20k (vì ăn món này dưa hơi tốnrooling Nhớ lấy cả nước dưa để cho vào cho có vị chua.
    Hành tím
    Bột nêm, nước mắm, ớt, hạt tiêu, dầu hào 1 chút thôi, bột nghệ
    Hành lá, thìa là, rau sống, cà chua
    Bún, bánh đa nem
    Cách làm:
    Cá mua ng ta làm sẵn, để nguyên cả con.
    Gia vị ướp thì bao gồm: Hành tím băm nhỏ, hạt tiêu, ớt tươi 1 or 2 quả, bột nêm, tí xíu nước mắm, bột nghệ, dầu hào. Trộn đều hết các gia vị này vào 1 cái bát con
    Cá sau khi rửa sạch mới xát hỗn hợp gia vị này lên mình cá, để khoảng 30' cho ngấm. TRong lúc đó mình rửa dưa cho bớt chua rồi xào lên cùng với cà chua, cho khoảng 4 quả cà chua xào càng kỹ ăn dưa càng ngon. Sau khi dưa đã xào xong cho nước vào, cho thêm cả nước dưa vào cùng để có vị chua, đợi nước sôi thì cho cá vào om khoảng 10' là cá chín.(ngoài hàng làm thường cho ít nước nhg nhà mình nấu thường cho nhiều nước gần như là canh).
    Sau khi om cá xong thì vớt dưa ra chảo (nhà mình hay ăn món này nên thửa luôn cái khay nhôm to để ănroolingrồi cho cá lên, đặt lên bếp từ hoặc bếp ga du lịch ăn nóng, hết nước lại chế thêm vào.
    Ăn kèm với bún or quấn cá với bánh đa nem và rau sống.rooling:rooling:rooling:. Tuyệt vời!!!

    • 973 Bài viết

    • 371 Được cảm ơn

    #10
    Cá chép có phải đánh vẩy ko ạh?

  • Trang 1/3

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 3