NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Cách nấu vịt tìm nguyên con

Đến trả lời mới nhất
  • 0 Lượt chia sẻ
  • 30.8K Lượt đọc
  • 4 Trả lời

    • 191 Bài viết

    • 372 Được cảm ơn

    #1
    Em rất thích ăn vịt tìm với bánh mì, có mẹ nào biết k ? ??Cho em xin thọ giáo với, sắp tới sinh nhật mama rồi, em muốn làm mama ngạc nhiên.
    Yêu mẹ hơn tất cả - Mong anh yêu em nhiều hơn em đã yêu mẹ em. !!:rolleyes:!!
    :LoveStruc:That love never change Forver and Ever .:LoveStruc: I believe in you and me .:LoveStruc:
  1. Đọc tiếp trên Webtretho

    • 7,214 Bài viết

    • 2,500 Được cảm ơn

    #2
    Trích dẫn Nguyên văn bởi GJKANI Xem bài viết
    Em rất thích ăn vịt tìm với bánh mì, có mẹ nào biết k ? ??Cho em xin thọ giáo với, sắp tới sinh nhật mama rồi, em muốn làm mama ngạc nhiên.
    Bạn nói vịt tìm nên xém nữa ko ai biết trả lời rồi :Battin ey::Battin ey::Battin ey: joke

    Sưu tầm dùm bạn nè


    -Nguyên liệu-

    - 2 đùi vịt trong siêu thị Anh

    - 1 gói "Gia Vị Đồ Bổ Tiềm Vịt" mua ở chợ VN hay shop Tàu

    - 2 lon nước dừa tươi hoặc 2 trái dừa tươi

    - Mì tươi, cải xanh, hắc xì dầu, hành tỏi bằm nhuyễn, hành lá thái nhuyễn.

    - Nấm đông cô

    Cách Làm:

    - Đùi vịt chà gừng, muối rửa sạch, để ráo.

    - Để đùi vịt vào thau, cho hắc xì dầu vào ngập tới thịt + muối, đường, bột ngọt, hành tỏi bằm nhuyễn.

    - Trộn vịt lên cho đều, ướp qua đêm.

    * Bắt một nồi chừng 2 đốt ngón tay dầu, để dầu nóng, chiên từng miếng thịt vịt cho thật kỹ (lúc này thì chỉ thấy vịt toàn màu đen thôi vì có hắc xì dầu ). Nếu thịt chiên không chín kỹ, khi ăn sẽ giống như vịt luộc không ngon.

    - Chiên xong vịt thì để ra 1 nồi khác, cho vô nồi 2 lon nước dừa + gia vị tiềm vịt cho vào cái túi vải có sẵn trong bich gia vị, cột chặt, thả vào nồi. Đổ thêm nước cho ngập quá thịt trong nồi, để riu riu sôi, nêm muối, đường, bột ngọt, đổ nước thường xuyên nếu cạn. Tiềm đến khi vịt thật mềm thì đổ thêm nước vào nồi cho đủ ăn, nấu sôi lại và nêm nếm lại cho vừa miệng.

    * Trong lúc tiềm vịt:

    - Nấm đông cô ngâm nước, rửa thật sạch, cắt dài, trụng nước sôi cho hết hôi.

    - Mì trụng nước thật sôi

    - Rau cải rửa, để sẵn.

    * Khi ăn, cho nấm vào nước lèo đang sôi, mì phải thật nóng, thả rau vào nồi cho tái rồi vớt ra liền cho lên trên mì, rắc hành lá, dùng kéo cắt miếng thịt vịt tùy ý, múc nước lèo có nấm chan lên tô mì.

    Cách khác nấu bằng viên cube gia vị nấu vịt tiềm của mẹ teletubies (Pháp) trên WTT :

    Vịt thì mua đùi, cứ tính mỗi người 1 cái.

    Cách ướp:
    đùi vịt chà gừng rửa sạch rồi ướp với 2 muỗng soupe hắc xì dầu, 2 muỗng chicken marinade, chút đường, ngũ vị hương, tỏi, hành củ và pha 2 muỗng soupe nước ấm với 1 viên cube gia vị nấu mì vịt tiềm. Trộn đều rồi để qua đêm.

    Cách nấu:
    Ngày hôm sau đem chiên đùi vịt lên. Chiên lửa vừa thôi vì sẽ dễ cháy nếu để lửa to. Chiên kỹ nhưng đừng để cháy. Sau đó cho đùi vịt qua 1 cái nồi có nước dừa chắc sẽ ngon hơn nhưng mình nấu bằng nước lạnh vì quên mua nước dừa. Rồi cho vào nồi đó 2 cái tai vị, một chút vỏ quýt. Hầm đến khi thấy vịt mềm. Nêm bằng viên cube gia vị nấu mì vịt tiềm. Hôm đó mình cho thêm 2 viên vào nồi nếm thấy vừa ăn thì thôi còn ko thì gia giảm theo ý mình. Hôm đó mình nấu cho 6 người ăn thì liều lượng như vậy.

    - mua thêm chou shangai ở tiệm tàu hoặc cải bẹ xanh trụng vào nồi nước lèo rồi múc vào tô mì luôn, ăn kèm ngon lắm. Có thêm nấm đông cô và kim châm chắc sẽ ngon hơn
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 191 Bài viết

    • 372 Được cảm ơn

    #3
    thanks me meomup nhiều nhiều nhá, em post topic hum giờ mà không thấy mẹ nào help hết. Té ra là do em gõ thiếu chữ .. "tiềm " mới phải nhẩy.
    Thanks mẹ nó lần nữa nhá :Rose:, mai em thử xem sao.

    Hic... Kani, Kani, Kani....mẹ nó có trêu em k đấy. Kani cho baby của mẹ nó à, Kani là tên em đấy.
    Chỉnh sửa lần cuối bởi GJKANI; 24/03/2009 vào lúc 09:25 PM.
    Yêu mẹ hơn tất cả - Mong anh yêu em nhiều hơn em đã yêu mẹ em. !!:rolleyes:!!
    :LoveStruc:That love never change Forver and Ever .:LoveStruc: I believe in you and me .:LoveStruc:
    • 71 Bài viết

    • 12 Được cảm ơn

    #4
    Cho mình bon chen tí nhe, vừa rồi đám giỗ mình cũng thực hành rồi, y chang đám cưới
    Chuẩn 1 con vit khoang 1,5kg rửa sạch bằng rượu gừng muối cho hết mùi hôi của vịt
    Gia vị : 2 bịch nước dừa (khoảng 2 trái) + hột sen luộc gần mềm +táo đỏ ( thik ăn bao nhiu thì tùy) + nấm đông cô, nấm mèo ngâm mềm rửa sạch bớt mùi hôi, ra chợ mua 1 bịch thuốc bắc để làm món tiềm giá khoảng 5 -10k

    Vịt rửa sạch để ráo ướp hành, tỏi băm nhuyễn tiêu, 2 muỗng cfe bột ngọt, xì dầu khoảng 2-3 muỗng canh, ngũ vị hương 1/2 gói tẩm ướp từ trong ra ngoài con vịt cho thấm, để khoảng 2-3h đồng hồ múc nước ướp dổ vào bụng vịt cho thấm thơm.

    Bắc chảo dầu cho nóng bỏ vịt vào chiên cho vàng, múc dầu rưới liên ục cho ịt vàng thơm như vịt quay í.Vịt vàng xong chắc dầu ra nhét hạt sen, táo đỏ vào đổ nước dừa ngập ninh nhừ khoang 2h cho vịt mềm ra,gần chín thì
    bỏ nấm đông cô, nấm mèo vào cho khỏi bị thấm mặn, nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu thik tàu hủ ky thì chiên vàng rồi bỏ vô rồi múc ra tô. Đảm bảo thơm ngon ăn với bánh mì hoặc mì sợi vàng
    nếu ăn với mì sợi thì luộc thêm cải bẹ xanh bỏ vào nhe
    Mình chỉ nói phần cụ thể thui, còn SNmama thì phải trang rí carốt, hành hoa.... thêm thắt j vô thì tùy ý bạn. Mình nấu ăn toàn nêm theo ý thik nên ko bít gia vị cụ thể là bi nhiu, banạn cứ lượng mà làm nha, kiểu này đảm bảo tuyệt vời mama khen con gái khéo tay thôi
    Chỉnh sửa lần cuối bởi bamequockhai; 25/03/2009 vào lúc 11:48 PM.
    • 7,214 Bài viết

    • 2,500 Được cảm ơn

    #5
    Trích dẫn Nguyên văn bởi GJKANI Xem bài viết
    thanks me meomup nhiều nhiều nhá, em post topic hum giờ mà không thấy mẹ nào help hết. Té ra là do em gõ thiếu chữ .. "tiềm " mới phải nhẩy.
    Thanks mẹ nó lần nữa nhá :Rose:, mai em thử xem sao.

    Hic... Kani, Kani, Kani....mẹ nó có trêu em k đấy. Kani cho baby của mẹ nó à, Kani là tên em đấy.
    hihi, trùng tên thôi GJKANI ơi ^^